Пшоно, як і овес, належить до сімейства токоперів, корінним в Індії. Одна з найдавніших культур. Її культивували в Німеччині ще до нашої ери.
Сто років тому воно все ще мало величезне значення в харчуванні, але сьогодні про нього забули. Тому нам терміново потрібно звернути увагу людства на цю цінну поживну речовину, оскільки це найбагатша мінералами зерно на Землі. Пшоняне борошно - це продукт без глютену, без липкого білка, що складається з глютеніну та гліадину.
Він містить багато кремнієвої кислоти, а також фтор, сірку, фосфор, залізо, магній, калій, цинк тощо. Особливо багатий на такі вітаміни групи В, як В1, В2, В6, В17, пантотенова кислота та амід нікотинової кислоти.
Пшоно з його 550 мг кремнієвої кислоти на 100 г, 6,8 мг заліза, 0-6 мг фтору, 3 мг натрію, 170 мг магнію є великим сховищем цих важливих мінералів. Примітно, що в цій рослині мінерали, мікроелементи та рослинні активні інгредієнти присутні у дуже делікатній, майже гомеопатичній формі, що позитивно впливає на відновлення здоров’я кісток та хрящів. Унікальним чином наші клітини і все наше тіло можуть поглинати мінерали лише у такому тонкому вигляді. Пшоно може одночасно виділяти застояні мінерали з організму як відходи і компенсувати втрати мінеральних речовин.
Кремній як кремній, що зв’язується з водою, є особливою осінньою речовиною для всіх живих організмів. Російські вчені виявили, що без кремнезему не могло б існувати жодна жива речовина, жоден організм. У рослин кремнієва кислота виконує переважно будівельну та допоміжну функції. Це важливо як в організмі людини, так і в організмі тварин. Разом з вапном він в основному виконує підтримуючу функцію, кремнієва кислота забезпечує гнучкість, а вапно - міцність.
Кремній також надає міцність сполучної тканини (скелет, кон’юнктива). Сполучна тканина - це найдавніша тканина в організмі. Високий діоксид кремнію дає свіжу гладку шкіру та міцне блискуче волосся. Кремній діє з фтором, щоб забезпечити здорові зуби та тверді нігті.
Багато людей страждають різними дефектами постури. Пшоно також може дуже допомогти в цьому, а також при різних захворюваннях легенів, таких як бронхіт, астма, оскільки робить тканини стійкими, а слизові оболонками гладкими. Підвищує еластичність і еластичність тканин.
З віком вміст діоксиду кремнію в тканинах постійно зменшується. Це може призвести до зморшок шкіри, слабкості сполучної тканини, варикозу, геморою, травм дисків, проблем із поставою, розладів кровопостачання, запаморочення, втоми, екземи, травм зубів, болю та болючості суглобів, артриту та болючості, ламкості нігтів. Кремній, зокрема, має далекосяжну дію на нервову систему завдяки вмісту В-вітамінів.
Пшоно здатне забезпечити поліпшення харчових дефіцитів. У разі переломів кісток просо слід вживати регулярно. Запальні стани, такі як напр. цистит зазвичай швидше заживає за допомогою пшоняної дієти. На жаль, сьогодні люди їдять продукти, що містять надзвичайно мало кремнієвої кислоти, або ж їжа надходить із району, який і без того багатий на мінерали, тому звичайний раціон не покриває потреби.
Секретний рецепт: повноцінне коричневе пшоно
Оскільки оболонка відомого золотистого пшона, що містить тверду кремнієву кислоту, непридатна для споживання людиною, її потрібно очистити. Окрім золотистого пшона, існує давнє або коричневе просо, яке не потрібно очищати від шкірки. За погодженням із цілителями середньовіччя навіть сьогодні ми можемо оцінити цю рослину і передати її як секретний рецепт збереження здоров’я не лише літнім людям.
Як уже зазначалося, коричневе пшоно не підходить для лущення, але воно має набагато вищу харчову цінність, ніж золоте пшоно, що виділяється з його оболонки. Як відомо, мінеральні речовини та мікроелементи накопичуються у зовнішніх шарах насіння, а лущення зменшує кількість цих цінних речовин до однієї десятої. Оскільки коричневе пшоно перемелюється із шкаралупи, весь життєво важливий матеріал залишається в землі.
Неочищені поживні речовини засвоюються організмом набагато легше, ніж термічно оброблені поживні речовини. При вживанні в сирому вигляді коричневе просо також є одним із зерноутворюючих основ, тому його споживання може запобігти закисленню, втраті мінеральних речовин та утворенню шлаків. Це особливо добре для вагітних і годуючих мам.
Буре пшоно можна вирощувати лише на грунтах з високим вмістом гумусу. Основними умовами його вирощування є екологічно чистий обробіток ґрунту, надходження поживних речовин відповідно до потреб та використання лише органічних добрив. Буре пшоно ще не було клоновано, генетично інженерно та гібридизовано. Завдяки цій здоровій формі культивування в ній містяться вітаміни групи В, пантотенова кислота, залізо, фтор тощо. вони зберегли свою первісну давню форму.
Подрібнене коричневе просо ще ефективніше, оскільки пшоняні пластівці під час виробництва обробляються і стабілізуються гарячою парою. Подрібнене коричневе пшоно можна змішувати в мюслі, більшість рідин, таких як напр. у свіжовичавленому соку, супах або йогурті. Дві чайні ложки борошна пшоняного борошна, змішаного з тертим яблуком, можна їсти як невелику закуску, як добавку до сніданку або як закуску.
Основа кісткової системи проти хвороб
Пшоно, з його цінними мінералами, може бути повноцінним цілющим сировиною для всіх захворювань скелета, особливо малого та великого суглобового артрозу та хребта. Зцілюючу силу сирого пшона необхідно, звичайно, посилити за допомогою додаткової натуральної їжі та здорового способу життя.
З подрібнених 2-3 чайних ложок дикого пшона можна зробити свіжі насіння мюслі або різні соки, йогурт, суп тощо. Як закуска або на сніданок ми можемо змішати борошно з дикого пшона з фруктами, наприклад: трохи тертого яблука, банана тощо.
Кістка, хрящ відп. при проблемах із суглобами: їжте 2-3 чайні ложки борошна з дикого пшона на день. Приблизно через 6 тижнів вони зменшуються або біль і запалення можуть зникнути. Через 1,5 - 2 роки регулярного споживання на поверхні суглобів крок за кроком відбувається регенерація хряща.
Просо має значну частку (72%) вмісту вуглеводів, що є дуже корисним джерелом енергії для нашого організму. Він також містить меншу частку харчових волокон, целюлози, геміцелюлози, лігніну, водорозчинних клітковин, пектину, які допомагають відновити нормальну роботу кишечника. У цьому відношенні водорозчинні волокнисті матеріали відіграють помітну роль, оскільки їх властивості, що зв’язують рідину, збільшують їх об’єм і стимулюють перистальтику кишечника (транспорт кишкових поживних речовин), тим самим скорочуючи час проходження відходів через кишковий тракт. Тому вони можуть зіграти важливу роль у попередженні певної цивілізаційної шкоди (наприклад, запор, дивертикульоз, рак кишечника).
Вміст білка в пшоні становить 10-15%. Багатий вітамінами та мінералами. Він містить вітаміни групи В у шкірі та під шкірою, тоді як у своєму складі має велику кількість вітаміну Е. Серед мінералів варто згадати калій, фосфор, магній і кальцій. Калій регулює роботу серцевого м’яза, тоді як магній і фосфор можуть захистити від втоми при розумовій роботі.
Він містить багато кремнієвої кислоти, а також фтор, сірку, фосфор, залізо, магній, калій, цинк тощо. Особливо багатий на такі вітаміни групи В, як В1, В2, В6, В17, пантотенова кислота та амід нікотинової кислоти.
Інші вигідні властивості пшона:
● відновлює кислотно-лужний баланс, який часто руйнується через стрес, надмірну втрату ваги, регулярне куріння,
● Пшоно відіграє важливу роль у харчуванні хворих кандидою, запобігаючи росту грибків, що утворюються в шлунково-кишковому тракті,
● захищає від карієсу,
● зміцнює зір,
● Затримує старіння,
● регулярне вживання може запобігти раку,
● регулює рівень цукру в крові,
● відновлює травлення,
● знижує рівень холестерину в крові.
Ось приклад його сприятливого впливу. Даму приблизно у віці 75 років, яка могла їздити лише на милицях, доставили до лікарні на операцію на диску. Після ретельного обстеження головний лікар сказав йому, що він прийшов занадто пізно для успішної операції і повинен змиритися з ситуацією, що через кілька тижнів він буде прив’язаний до інвалідного візка на все життя. Незабаром після цієї шокуючої заяви лікар, що супроводжував, повернувся до її ліжка і сказав їй, що вона знає від своїх літніх батьків, що вона роками вживає 3-4 чайні ложки пшона, змішаного з чаєм, кавою, супом або іншими рідинами і що з тих пір може працювати безперешкодно. Повернувшись додому, дама почала регулярно вживати пшоняні пластівці і перевела свій раціон на сирий кошер. Успіх не зайняв багато часу. Незабаром він міг відкласти милиці одного, а потім іншого. Давно ви не ходите по магазинах без будь-яких болів і перешкод. Він залишився вірним просо і донині.
Саме завдяки діоксиду кремнію, багатому просом, він запобігає атеросклерозу та відновлює еластичність змінених судин, покращуючи тим самим кровопостачання та нормалізуючи високий кров'яний тиск. У той же час кремнієва кислота зупиняє подальше звапнення судин. Професор Готтард Шеттлер говорив ще на початку 1980-х років про те, що патологічні судинні зміни "ймовірно будуть регресувати". Більше того, регресія атеросклерозу таким способом нещодавно була підтверджена рентгенівськими променями. (Проф. Ганс Каффарнік - Марбурзький університет)