Напевно, ви вже знаєте, наскільки важливо для вашого здоров’я вживати багато фруктів та овочів. Однак ви, можливо, не знали, що у цих рослин є момент, коли вони містять якомога більше поживних речовин.
На щастя, більшість мінералів і вітамінів мають однакові рівні: калію, кальцію, магнію, цинку, міді та антиоксидантів. Однак кількість цукру в фруктах змінюється.
Ось найкращий час їсти фрукти.
Банан
Найкраще: до того, як воно забарвиться
Банани дозрівають до дуже високого вмісту крохмалю. Однак після дозрівання крохмаль перетворюється на цукор. Вміст вуглеводів і калорій залишається незмінним протягом усього часу, але вміст цукру зростає. Однією з переваг вживання бананів у потрібний момент є те, що велика кількість крохмалю уповільнює ваш метаболізм, тому згодом ви будете голодні і вживатимете менше калорій.
Ягоди
Найкраще: до того, як вона стане кашею
Ягоди мають найнижчий вміст цукру під час дозрівання. Якщо ми подивимося на низький вміст цукру, це коли ці фрукти ще зелені. Але тоді їх смак не найкращий. Для цих крихітних фруктів збільшення рівня цукру є великим, оскільки фрукти стають дедалі більше збираними. У випадку з чорницею вміст цукру може зрости до 150-200%, коли фрукти починають гнити.
Найкраще: коли хрусткий і терпкий
Навіть у випадку з ягодами ситуація з яблуками така, що вони містять все більше і більше цукру. Що стосується цукру, найкраще їсти, коли фрукти тільки починають дозрівати, але для нас важливіше вживати їх тоді, коли вони смачні. Як вирішити проблему? Сьогодні створені сорти яблук, які в процесі дозрівання є більш кислими, вони обов’язково містять менше цукру.
Найголовніше - їсти фрукти, коли вам подобається їх смак! Ваше тіло легше засвоїть поживну речовину і з’їсть більше, якщо вам сподобається смак. Але для плодів, близьких до гниття, однозначно краще вибрати той, який, дозрівши, ще не почав в’янути. Ви отримуєте той самий фрукт за смаком, але приносите менше цукру.