корралес

Серед дієт, які вважаються "здоровими", наголос робиться на не вживанні їжі тваринного походження та/або не вживанні вогню. Сьогодні ми пояснюємо, що правда щодо цих тем. Я пропоную поглянути на тисячолітні традиції людства, тобто побачити, звідки ми родом, і як різні народи пристосувались до свого оточення з точки зору їжі, щоб знати, як їсти.

Веганська дієта

Практики цієї моделі утримуються від вживання будь-якої їжі тваринного походження, м’яса, риби, яєць, меду, молока та похідних. Вони також уникають тваринного походження в таких матеріалах одягу, як взуття та одяг, те саме, що стосується використання косметичних продуктів.

Добре спланована веганська дієта багата такими важливими поживними речовинами, як вітаміни та мінерали, містить клітковину, а також низький вміст насичених жирів та холестерину. Оскільки їжа, яку їдять вегани, походить виключно з рослинного царства, вони в кінцевому підсумку втрачають силу травлення або внутрішній вогонь, і, як у випадку з людьми, які харчуються сирою їжею, часто буває багато випадків дефіциту вітаміну В12.

Є багато прихильників цих двох течій, які визначають себе як сирого вегана. Цю дієту можна практикувати лише там, де вона дуже гаряча і нетривалий час, оскільки вона сильно охолоджує. Понад 1500 поколінь предків, які передували нам з часів палеоліту, щодня використовували вогонь для попереднього перетравлення їжі. Будинок не задуманий, якщо немає пожежі, давайте подумаємо про будинок без кухні.

Вегетаріанська дієта

Вегетаріанці мають спільну з веганами повагу до тварин, тому вони не їдять м’яса та риби, але включають молочні продукти та яйця як джерело білка. Вони віддають перевагу цільної їжі і надають велике значення овочам і фруктам.

Захисники цієї дієтичної тенденції підтверджують дослідження, проведене серед адвентистів у США, що вегетаріанська дієта зменшує серцево-судинний ризик. Це справедливо лише у тому випадку, якщо споживання яєць багато модерується, зокрема молока та похідних молока, оскільки жири в молоці є найбільш атерогенними з усіх.
Для гарного здоров’я вегетаріанці повинні звести до мінімуму споживання яєць та молочних продуктів для споживання білків і замість цього збільшити споживання бобових.

Середземноморська дієта

Найбільша проблема - визначення цієї дієти. Він заснований на зернових і бобових, великій кількості свіжих фруктів і овочів, оливковій олії та помірній кількості риби, курки або баранини. Овеча та козяча молочні продукти будуть присутні в дуже малих кількостях. Свинина, яловичина та бичачі молочні продукти ні в якому разі не будуть продуктами для щоденного споживання.

Дотримуватися легкої дієти, і з поживної точки зору вона забезпечує правильну пропорцію якісних вуглеводів, білків і жирів, а також вітамінів і мінералів. Це за умови, що їжа є цільною та органічно виробленою. Ця дієтична модель сприяє довголіття.

Якщо ми проведемо опитування, то побачимо, що більшість людей, які говорять, що вони дотримуються середземноморської дієти, не їдять органічну їжу та їдять всі види м’яса та сирів ... О, так, вони п’ють оливкову олію!