Незважаючи на те, що ми можемо знайти все більше і більше якісних ресторанів вдома, все ще є місця, які роблять нас брудними хитрощами, щоб витрачати на них більше. Зараз Центр грошей знімає завісу з найпотаємніших хитрощів ресторанів.

Під час канікул дозволяйте собі частіше їсти в ресторані. Навіть тоді варто бути на сторожі, оскільки існує безліч маленьких хитрощів, завдяки яким можна витратити більше, ніж ти хочеш. Ми покажемо вам найсумніші практики.

знищення

Вони забувають перерахувати валюту

Багато разів у меню валюта чомусь відстає від нього. Це ніколи не випадково, адже якщо валюти немає, нам навіть не спадає на думку, що ми просто витрачаємо свої гроші. Ми частіше витрачаємо на щось, навіть якщо ми не знаємо, що витрачаємо гроші, і можемо більше зосереджуватися на їжі.

Фокус із цифрами

Ми також часто бачимо ціни в угорських магазинах, які закінчуються на 9 (наприклад, 199 форинтів). Дивлячись на ці ціни, ми вже відразу знаємо, що товар і так коштує дорожче, ніж ми спочатку думали. Тому може бути ефективніше використовувати кінець 5 у меню (наприклад, HUF 195), оскільки це меню нам здається набагато дружнішим.

Детальний опис їжі

Дослідження показують, що ми знаходимо страви, деталізовані, разюче сформульовані в меню, набагато привабливішими. Згідно з деякими опитуваннями, продажі можуть впасти на цілих 27 відсотків, якщо ресторани використовують детальний опис у меню. А саме красиво сформульовані тексти приносять нам апетит під час читання.

"Бабусине печиво"

Немає нічого кращого за кухаря мами чи бабусі, і ресторани це прекрасно знають. Називаючи багато продуктів, вони намагаються вразити нас силою ностальгії, адже хто б не хотів пережити відомі смаки свого дитинства? Наприклад, ми набагато воліємо купувати "Гарячий домашній пиріг бабусі".

Основні моменти в меню

Якщо одну страву краще виділити, ніж інші, наприклад, вони написані іншим шрифтом або до них додано фотографію - тоді ця страва буде відчувати себе набагато більш особливою - можливо, нам захочеться скуштувати саме це.

Дорогі проти дешево

Це дуже добре виглядає в меню, якщо на ньому також є дорога їжа. Ми можемо їх не купувати, але на додаток до дорогої ціни, ми вважаємо вигіднішими дешеві, тому воліємо їх купувати.

Мала доза або велика доза?

У більшості ресторанів гості можуть вибирати між маленькими та великими порціями. Споживачі поняття не мають, що таке невелика порція, а оскільки вона дешевша, то в більшості випадків вони вважають, що це краще співвідношення ціни та якості. Однак мета ресторанів - саме продати меншу порцію, більша частина потрібна лише для порівняння. Крім того, оскільки більша порція дорожча, навіть у цьому випадку гості думають, що уклали гарну угоду, тож вони частіше споживають.

Порядок теж не має значення

Також не має значення, в якому порядку меню вказані в меню. Зазвичай є окремий розділ для страв з яловичини, птиці, вегетаріанських страв та десертів. Дослідження показують, що в більшості випадків гості вибирають перший варіант, тому не дивно, що вони роблять найвигідніший улов у верхній частині меню.

Вам не потрібно занадто багато вибору

Якщо в меню занадто багато варіантів, ми можемо бути впевнені, чи прийняли ми правильне рішення, вибираючи їжу. Набагато ефективніше мати максимум 6 або 10 варіантів вибору в кожній категорії.

Музика також дуже важлива

На думку дослідників з Лестерського університету, у ресторанах, де грає класична музика, люди витрачають набагато більше, тому що ми відчуваємо себе набагато заможнішими. Поки в ресторанах, де там звучить якась поп-музика, ми можемо витратити до 10 відсотків менше.

(Нашу статтю написав Business Insider.)