Хороший і поганий холестерин

Ми все ще пам’ятаємо часи, коли думали, що всі жири погані? Тоді дослідники зрозуміли, що не все чорне чи біле, і з тих пір більшість з нас усвідомлювали позитивні властивості мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Ну, те саме стосується і холестерину.

нашому тілі

Краще мати на увазі, що холестерин також необхідний для утворення тестостерону, тому дієта, яка не надто знижує споживання холестерину, може сприяти збільшенню сили та м’язової маси.

Хоча супротивники постійно говорять про те, як холестерин може блокувати артерії та як він викликає інфаркт, немає чітких доказів того, що зниження середнього рівня холестерину пом'якшує ці ризики. говорити правду про рівень хорошого (ЛПВЩ) холестерину збільшити, без зміни загального рівня холестерину лише для зменшення цих ризиків. Хороший (ЛПВЩ) і поганий (ЛПНЩ) холестерин важливіші за загальний холестерин ставка.

Дійсно поганий холестерин - оксикостерол

У світлі нещодавніх відкриттів, не буде перебільшенням сказати, що крім хорошого та поганого холестерину існує і дуже поганий холестерин. Згідно з дослідженнями, представленими Китайським університетом Гонконгу, опублікованими на 238-й Національній зустрічі Американського хімічного товариства, справді винуватцем може бути маловідомий оксикостерол. Утворений в результаті реакції холестерину та кисню, оксикостерол, здається, набуває негативних властивостей холестерину і набагато "ефективніше" сприяє атеросклерозу, ніж звичайний холестерин.

Дослідники годували групу хом'яків дієтою з високим вмістом оксикостерину, тоді як інша група харчувалася високою традиційною дієтою з холестерином. Рівень холестерину у "окси-хом'яків" був на 22% вищим, ніж у контрольній групі. Крім того, відкладення холестерину в артеріях окси-хом'яків були набагато вищими, що збільшує ризик інфаркту міокарда і, крім того, запобігає надходженню амінокислот, креатину, кисню та анаболічних гормонів у м’язи.

Запобігання перетворенню холестерину в оксикостерол.

На щастя, ви, швидше за все, не входите до групи ризику оксихолестерину, оскільки вона утворюється в основному, коли жирна їжа смажиться або готується при високій температурі. Тож не дивно, що смажена їжа начиняється ними. Хоча фаст-фуд, оброблена їжа та все, що містить трансжири, також є джерелом оксихолестерину, вони також можуть утворюватися в нашому тілі, особливо якщо ми не вживаємо достатньо фолієвої кислоти. Щоб запобігти артерицидну дію оксикостеролу, дотримуйтесь дієти, багатої овочами та фруктами. Незважаючи на те, що антиоксиданти в них не нейтралізують оксикостерол, що міститься в щотижневій «їжі, що обманює мекі», вони перешкоджають перетворенню холестерину в оксикостерол в нашому тілі, тим самим (також) допомагаючи підтримувати наше здоров’я.