Поволі можна було скласти список 50 найкращих "50 найкращих ресторанів Будапешта", але довгий час ніхто не брався збирати найгірше. І все-таки було б дуже приємним завданням тижнів їсти зіпсованого борсука Матри, виготовленого в мікрохвильовій печі. На щастя, веб-сайти соціальних медіа приймають неможливе зобов’язання перед однією людиною, розкриваючи не лише найкращі, але й найгірші ресторани Будапешта.
Хоча існує багато подібних веб-сайтів, найповнішим, найкориснішим із них сьогодні є, безумовно, Tripadvisor. В даний час у Будапешті 1229 ресторанів, але приблизно одна шоста з них не описана жодним з користувачів сайту, або лише одним чи двома, що недостатньо, щоб дати реалістичну картину якості ресторану . Також цікаво побачити найкращі ресторани Будапешта за версією Tripadvisor, які включають пару дивних хітів (варто згадати, що, як і будь-яку подібну систему, Tripadvisor можна розігрувати, принаймні на деякий час), але в першому двадцять є насправді найкращих у місті: місця від Винної кухні до Костеса до Малого ринку.
Більшість найгірших ресторанів Будапешта об’єднує одне: майже всі вони знаходяться на вулиці Ваці або неподалік від неї. Нечисленні винятки - це ресторани, розташовані в інших туристичних центрах, таких як Замкова округа, та ресторани, розкидані в інших частинах міста, які є відомими туристичними точками. Вони отримують своїх гостей, платячи адміністраторам готелю, які потім направляють до них іноземців, які хочуть їсти.
Звичайно, внизу списку є також його відомий нахабний законопроект минулого тижня - «Frizzante» на вулиці Доротья, який мер округу Антал Роган просто намагається компенсувати. Це може досягти успіху, але оскільки проблема ресторанів, барів та стрип-клубів, що грабують іноземних туристів у районі V, не вирішувана протягом двадцяти років, цілком певно, що на її місці відкриється інший. Сьогодні значна частина ресторанів, що працюють по всій довжині Váci utca, не є ресторанами в тому сенсі, що вони могли б приймати когось, а намагаються пограбувати якомога більше людей у найкоротші терміни.
Саме завдяки сайтам типу Tripadvisor стає все важче грабувати туристів, і, можливо, саме тому «ресторани», які намагаються це зробити, стають все більш агресивними. Ось чому важко щиро пошкодувати когось, хто сидів у такому місці. Чому ти не дізнався? Чому ви не знаєте, що рідко можна знайти хороший ресторан на пішохідних вулицях світу? У Барселоні насправді важко їсти погано, але якщо хтось справді хоче, він може досягти успіху на центральній вулиці Рамбла - не випадково там каталанця не їли після приблизно смерті Франко. І чому для всіх туристів незрозуміло, що там, де диктори вулиць намагаються зібрати гостей, це може бути просто не те місце?
Незалежно від того, що туристи, які відвідують Будапешт, можуть бути дещо стійкішими, соромно, що з ними відбувається. В іншому місці вони обманюють непродуманих іноземців або продають їм погану їжу, але агресивно продавані страви, непридатні для споживання людиною, а потім досить зухвалий випадок здаються типовим будапештським, або принаймні східноєвропейським фокусом. Чому різні угорські агентства, які в будь-який час здатні зруйнувати гідний бізнес за допомогою дерьмових правил, не можуть вирішити цю дуже загальнодержавну проблему протягом десятиліть, кожен з’ясовує сам.
З яким ми прибули до найгіршого ресторану Будапешта, Galilei, що знаходиться за адресою 79 Váci utca, останнє місце у списку Tripadvisor. Жодного випадково знайденого ресторану в випадково обраних містах світу не було знайдено. За майже два роки 126 людей написали відгуки про "Галілео", 117 з яких дали один у п'ятибальній системі Tripadvisor (і кілька з них пошкодували)., для яких не може бути нуля), сім на двох і лише два на трьох. Один із них згадує, що він розмовляє угорською мовою, і це, можливо, допомогло йому уникнути найпотворніших хитрощів. З іншого боку, інший, можливо, щось відштовхнув, оскільки він повідомляв про п’яних офіціантів, мікронізовану їжу та подряпаних музикантів, закриваючись, не рекомендуючи нікому це місце.
Називати Галілея ветеринарним конем угорської гостинності - це неповага до нещасних ветеринарних коней. Однак, прочитавши всі звіти, можна чітко окреслити методи роботи ресторану та всіх інших закладів на вулиці Ваці. Про що ви могли знати до цього часу, але ще більш вражаючим. Щоб ідеально передати досвід "Галілео", ми зібрали найпереконливішу критику ресторану за всі часи з невеликих делікатесів, знайдених у 117-бальній критиці. Як я вже писав, Галілей не тільки найгірший у Будапешті, але, безумовно, один із найгірших у світі:
"Ми провели чотири тижні в Європі, але це був наш найгірший - і єдиний негативний - досвід роботи в ресторані. Ми приїхали до Будапешта ввечері, і коли ми розвантажилися в готелі, було вже 11 годин, тож ми хотіли чогось це було єдине місце, де ми знайшли його відкритим на вулиці Ваці, і картаті скатертини виглядали цілком непогано, а написи все одно рекламували угорську кухню, тому ми думали, що це було б добре.
Ми просто розглядали меню на відкритому повітрі, коли офіціант підійшов до нас і сказав, що вони дадуть нам знижку 20 відсотків на ціну кожної страви, і ми також отримаємо половину коньяку на людину. Коли ми все ще не вирішили, він сказав, нехай це буде знижено на 21 відсоток. Тож ми сіли. Лише тоді стало очевидним, що цей офіціант, єдиний, хто добре знав англійську, наскільки смердючий алкоголь. Згодом він курив там і за нашим столом.
Вже було трохи холодно, тому ми не хотіли залишатися на внутрішньому дворику. Ми зайшли до схожої на підвал кімнати, яка була брудна, з одного боку, і я не можу описати її атмосферу краще, ніж вона загрожувала з іншого. Килими були в основному брудні, а в рідкісному умивальнику навіть не було туалетного паперу.
Один із офіціантів стояв усю дорогу біля нашого столу, постійно намагався переконати його взяти всілякі дорогі страви. Він навіть напою не показав, просто сказав, яке вино і яке пиво рекомендує. Коли він нарешті пішов, тут за нашим столом було двоє музикантів, які були просто непереможними. Один постійно вказував на банкноту, вставлену під струни його скрипки. Ми вже думали, що їм вдалося їх зішкребти, але коли бос помітив, що вони більше нас не переслідують, він крикнув на них, вони знову почали музикувати, і тоді ми могли насправді просто обтрусити їх, заплативши їм кілька тисяч форинтів.
Ми чекали годину, поки спостерігали, як офіціанти сваряться між собою та іншими гостями. Потім ми поскаржилися, вони почали бігати, а мікрохвильова піч продовжувала дзвонити з кухні. Вони, мабуть, багато мікрохонували, тому що струм тим часом пішов двічі.
Пиво надходило незапрошене в однолітрових банках, заповнених лише на 80 відсотків. І це теж було полито водою. Фужер мав сильно запах оцту. У своєму житті я ще не бачив такої огидної закуски, цибулевого супу, ніби його робили з молока. Рибний суп на смак нагадував Дунай, «гуляшем» був теплий бульйон, грибний суп та крижаний сік з раковини. Кожен улов був дуже малим, особливо порівняно з ціною. Куряча паприка складалася з кількох вареників і невеликого крила, на якому було мало м’яса. М’ясне блюдо мого чоловіка було чистим жуванням, поруч із картоплею фрі, холодним і спекотним. «Спеціальний» млинець в 10 євро був точно таким, як продається на вулиці вдома в Манілі за цент. Ми також залишили там більшу частину їжі.
Ми попросили рахунок, і офіціант написав купу записок на записку і поклав її перед нами. З обіцяної знижки та безкоштовного коньяку нічого не вийшло. Келих «домашнього» вина, про який ми говорили, коштував 20 євро. Коли ми сказали, що в меню не так багато, вони відповіли, що це ціна за сантилітр. Кожен гарнір стягувався на додаток до ціни основної страви. Звичайно, замовляючи, офіціант запитав: «ми просимо у нього рису або картоплі фрі», ніби це було включено у ціну. І ліквідували хліб, про який ми навіть не просили, просто поклали на наш стіл. Коли ми сказали, що навіть не торкаємось, вони почали вказувати на крихти на нашому столі, які вже були там, коли ми сіли. З цього нам уже довелося сміятися вголос.
Вони додали до загальної суми деяких податків і майже 20 відсотків за смішну послугу, хоча в меню було лише 10. Ми почали скаржитися, що відразу стало страшенно агресивним. Один з офіціантів, перехилившись через стіл, закричав на нас і погрожував кинути виклик поліції. Троє з нас стояли одразу навколо нас, що змусило нас почуватися жахливо. Тоді господар підійшов і прочитав лекцію про те, скільки грошей йому довелося колись заплатити в нью-йоркському ресторані. Один із офіціантів пояснив, що якби ми не все заплатили, це було б віднято з їхньої зарплати.
Рахунок склав 41000 форинтів, але врешті-решт випущено предмет 9 900, оскільки це мало бути просто "помилкою". Для цього 33 000 було скориговано до числа, наче 41 000 мінус 9 900 було стільки. Я дав 35 тисяч, з яких вони не хотіли повертатися. Поки ми там їли, та сама біда пішла ще як мінімум на п’ять столів.
Ми вирушили, але бос просто схопив мого друга і не хотів випускати його з ресторану. Вона відштовхнулася спиною до грудей. Я вимагав негайно викликати поліцію, до цього часу бос сказав, що нічого страшного, але тим часом почекайте чогось у задній, темній кімнаті. Ми не були такими дурними через це. Тож я відібрав руки від свого друга - думаю, він не хотів бити жінку - і ми нарешті вибрались. До того часу, коли він кричав нам на англійській мові: "підемо і трахнемо нашу матір".
Я ніколи в житті не був у такому поганому ресторані. Я думаю, що тим, хто хоче бути впевненим у своїй справі, слід не лише здалеку уникати Галілея, а й Váci utca, бо в інших місцях, схоже, робили те саме. Ми чудово провели час у Будапешті, але насправді соромно залишати таких мародерів тут ".
У цій же будівлі "Галілей" працює не тільки ресторан, але й готель. Згідно з коментарями Tripadvisor, це також найгірший готель у Будапешті.