риби

28.12. 2012 5:30 Той, хто не їсть рибу цілий рік і не відмовляє їй хоча б на Різдво, робить щось для свого здоров’я. Риба - надзвичайно поживна їжа. Однак потрібно бути обережним при їх виборі. Хоча багато сортів можуть бути корисними для вашого здоров’я, багато з них також містять домішки, такі як ртуть та поліхлоровані біфеніли (ПХБ), які шкідливі для нашого здоров’я.

Рибу для споживання слід вибирати виходячи з поживної цінності та вмісту корисних жирних кислот омега-3, а також на основі низької концентрації ртуті та забруднення. Чим вимогливіша риба до навколишнього середовища, тим вона здоровіша. Багато захисників навколишнього середовища заявляють, скільки поганих правил великих риболовецьких компаній призводить, наприклад, до перевилов, тим самим загрожуючи популяціям певних диких видів.

Рибоводство може допомогти захистити ці запаси. Однак інші групи стверджують, що вирощування риби призводить до інших проблем, таких як надмірне використання антибіотиків для боротьби зі своїми захворюваннями. Тому важливо намагатися стежити за тим, які види риб здорові та безпечні, не тільки для вас, але й для навколишнього середовища.

Що є правильним вибором?
На Різдвяну вечерю у вас вже точно є своя улюблена риба. Зрештою, не кожен словак може любити коропа. Зараз ми можемо порадити вам, як вибрати через рік. Принаймні ви перевіряєте, що ви збираєтеся споживати. Вибирайте рибу відповідно до найбільшого вмісту поживних речовин, найнижчого рівня забруднень. Давайте розглянемо, як прийняти найкраще рішення, щоб задовольнити всі ці проблемні вимоги.

Вибираючи рибу, зверніть увагу на найбільший вміст жирних кислот омега-3. Ось короткий перелік кислот на 100 грамів риби: у лососі міститься до 1,8 грама, у 1,4 грама - сардини з кісткою, близько 1,2 грама - маринованої атлантичної оселедця, близько 0,7 грама - у 100 грамах білого тунця., сом і короп важать близько 0,5 г.

Забруднювачі
Багато медичних організацій вважають, що користь від споживання риби для здоров'я значно перевищує будь-який ризик забруднення. Хоча є риба, яка містить велику кількість домішок з низьким вмістом омега-3 жирних кислот і могла б завдати більшої шкоди, ніж користі в організмі людини, вона ще не спіймана.

Зокрема, слід уникати повторного споживання наступної риби з найвищим рівнем ртуті: риба-меч (0,995 ppm), акула (0,979 ppm) та скумбрія (0,730 ppm). Короп (0,110 ppm) та устриці (0,012 ppm) мають середні та низькі значення.

У сфері їжі, харчування та здоров’я споживача легко обдурити, або переконати його купувати, або злякати. Ми не плануємо тактики. Ви отримали інформацію, яка допоможе вам влаштувати себе. Також ми не можемо наказати вам їсти менше різдвяних солодощів, які, можливо, навіть гірші для здоров’я, ніж заражена риба. Від вас залежить, що ви збираєтеся дізнатись про їжу, яку ви будете вводити у власний шлунок. Це ваше тіло, але подумайте, якщо ви домогосподарка над шлунками інших членів родини, які ще не мають цієї інформації, і покладаєтесь на вас.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар