Цинк є відносно маловідомим будівельним матеріалом для нашого організму, хоча він має ряд дуже важливих функцій. Без цього наша імунна система не функціонувала б належним чином, рани не заживали б добре, але також відбувалися б порушення в діленні клітин.
Створено: 5 травня 2016 р. 11:39
Змінено 7 грудня 2019 р. 15:40
Джерела цинку
Багато продуктів містять цинк. Устриці містять найбільш специфічні особливості, ніж будь-яка інша їжа, але червоне м’ясо та птиця містять більшу частину цинку в традиційному раціоні. Іншими хорошими джерелами цинку є квасоля, горіхи, морепродукти, такі як краби та омари, цільні зерна, збагачені злаки та молочні продукти.
Цинк є другою найвищою концентрацією мінералу в нашому організмі, який відіграє дуже важливу роль у забезпеченні нормальної роботи нашої імунної системи, але також необхідний для клітинного поділу та росту клітин. Деталі!
Фітати - які є в цільнозернових хлібах, крупах, бобових та інших продуктах харчування - вони зв’язують цинк і пригнічують його всмоктування. Таким чином, біодоступність мікроелемента в злаках та інших рослинних продуктах харчування нижча, ніж у продуктах тваринного походження, проте багато зернових та рослинних продуктів все ще є хорошим джерелом цинку.
Дефіцит цинку
На дефіцит цинку може свідчити затримка росту, анорексія, зниження імунної функції. У більш важких випадках дефіцит цинку може спричинити випадання волосся, діарею, затримку статевого дозрівання, імпотенцію, чоловічий гіпогонадизм та ураження очей та шкіри. Також можуть спостерігатися втрата ваги, затримка загоєння ран, порушення смаку та млявість. Багато симптомів не є специфічними і часто супроводжуються іншими проблемами зі здоров’ям, тому для визначення дефіциту цинку необхідний медичний огляд. Однак рівень цинку важко правильно виміряти за допомогою лабораторних досліджень, оскільки він розподіляється в організмі як компонент різних білків та нуклеїнових кислот.
Дефіцит цинку рідко виникає у очевидній формі, оскільки доступ до різних джерел цинку не є складним. Однак існують захворювання, які можуть спричинити дефіцит цинку. Шлунково-кишкові операції та порушення травлення (наприклад, виразковий коліт, хвороба Крона та синдром короткої кишки) можуть зменшити всмоктування цинку та збільшити ендогенні втрати цинку переважно у шлунково-кишковому тракті та меншою мірою у нирках. Інші захворювання, пов’язані з дефіцитом цинку, включають синдром мальабсорбції, хронічні захворювання печінки, хронічні захворювання нирок, серповидноклітинні захворювання, діабет, злоякісні пухлини та інші хронічні захворювання. Хронічна діарея також може призвести до дефіциту цинку. Пацієнти із серповидно-клітинною хворобою та алкоголіки можуть стикатися з дефіцитом цинку.
Зцілення та ліки
Цинк потенційно взаємодіють з різними препаратами. Деякі антибіотики можуть пригнічувати його всмоктування, тоді як цинк, що використовується для лікування ревматоїдного артриту, може пригнічувати всмоктування пеніциламіну. Взаємодія діуретиків і цинку може мати небажаний ефект, тому лікарі повинні звертати на це увагу під час тривалого лікування.
Цинк використовується для ефективного лікування діареї та виразки шлунка. Про це є переконливі докази, що цинк підтримує лікування вугрів, СДУГ, вірусної інфекції простого герпесу, покращує імунну функцію та серповидно-клітинну анемію. Вплив цинку також вивчався в боротьбі з хворобою Вільсона (занадто багато міді в організмі). Цинк набув популярності при лікуванні до застуди, але його ефективність ще не з’ясована дослідженнями.