Найкраща смажена качина грудка, соковита і хрустка. перевірений рецепт. Качине застілля з брендом Жінки в місті.
Качине і гусяче застілля. О, це яка доброта. Кухня "Жінки в місті" готує для вас багато традиційних і перевірених рецептів. Цього разу ми пропонуємо вам рецепт найкращої смаженої качиної грудки.
Ми також плануємо для вас інші чудові рецепти. Гусячий бульйон з картопляними чіпсами, смажені качині ніжки, смачні домашні хлібці з картоплі, паштет з гусячої печінки. Вам є на що чекати. Качине та гусяче застілля з торговою маркою «Жінки в місті» чекає своєї прем’єри.
Перевірений рецепт, як приготувати качину грудку
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час випікання: 15-20 хвилин
- Кількість порцій: 4
Найкращий рецепт
Смачна смажена качина грудка - інгредієнти
- 3-4 шт. Качині грудки зі шкірою
- сіль
- мелений чорний перець
Порада для вас
Смачна смажена качина грудка, соковита і хрустка - процедура рецепта
- Качину грудку миємо і обсушуємо. Розрізаємо шкіру надрізами косим способом, можемо також вирізати на дошці. Ми обережні, щоб не нарізати качине м’ясо. Посоліть і приправте м’ясо з обох боків. Ми підготуємо піч, яку попередньо розігріваємо до 200 o C. Дуже важливо, ми відразу ж кладемо смажену качину грудку в розігріту духовку.
- Ми приготуємо кращу сковороду. Покладіть качину грудку збоку від шкіри на холодну сковороду. Якщо ми покладемо качину грудку на гарячу сковороду, шкіра негайно горітиме. Увімкніть максимум на плиті і смажте м’ясо на шкірі близько 5 хвилин до червоного кольору. Потім переверніть, смажте з боку м’яса ще 4 хвилини.
- Перекладіть смажену качину грудку у форму для випікання з соком, який вони виділили під час запікання. Ми підкладаємо їм шкіру. Випікайте їх у розігрітій духовці близько 10 хвилин, залежно від розміру качиної грудки. Ми перевіримо. Важливо, щоб качині грудки були смаженими (не залишалися сирими), але при цьому залишалися дивовижно соковитими. Тоді вони будуть ідеальними.
Підсумкова порада: Якщо ми хочемо, щоб шкіра стала ще більш хрусткою, після запікання качиних грудок в духовці ми будемо смажити їх збоку від шкіри, поки вони не стануть хрусткими на розігрітій сковороді. Це займає деякий час. Готовим качиним грудкам дайте відпочити 5 хвилин, щоб м’ясо відпочило. Потім ріжемо його скибочками. Подавайте з улюбленою капустою та варениками. Спробуйте нашу домашню картоплю. Успіх буде гарантований.
Хороший смаковий смак.