Не уявляєте риби напередодні Різдва без картопляного салату? Спробуйте цього разу без картоплі та здивуйте смакові рецептори оригінальними варіаціями.

рецептів

До того, як наш картопляний салат потрапив на наш стіл на Різдво, наші предки насолоджувались сочевицею чи гороховою кашею, різними пудингами з грибами, яблуками чи горіхами. Це були страви без м’яса. Спочатку багаті буржуазні сім'ї балувались картопляним салатом, для якого сочевиця та горох були їжею бідних.

Історія картопляного салату

Оскільки гарніри почали подавати лише в 19 столітті, можна припустити, що картопляний салат та рецепт його були створені лише тоді. Згадка про подібний салат можна знайти в кулінарній книзі 1946 року, хоч і без коренеплодів, але вже з майонезом.

Однак не зовсім зрозуміло, звідки він взявся і звідки взявся рецепт приготування картопляного салату сьогодні. Існує кілька теорій. За однією з них, рецепт картопляного салату прийшов до нас з Росії, або ми дізналися його від росіян та їх кухаря бельгійського походження. Друга можливість - оригінальний рецепт картопляного салату походить із Відня. Картопляний салат зараз подають у різних варіантах у багатьох країнах світу, таких як Німеччина, США, Польща, Росія та Великобританія.


Основою картопляного салату є картопля. Які найкращі для салату?

Салат з цвітної капусти

Замість картоплі, наприклад, можна використовувати кольорову капусту в салатах. Вам знадобиться одна невелика цвітна капуста, 2 яйця, 100 г бекону, баночка сметани, лимонний сік, 1 столова ложка подрібненої петрушки, сіль і перець.

Покладіть цвітну капусту в підсолену воду і варіть у напівм'якому місці. Коли воно охолоне, розділіть його на маленькі трояндочки. Смажте бекон на хрусткій сковороді. Яйця, нарізані круто, дрібними кубиками, змішати з цвітною капустою та охолодженим беконом Полийте сметанну заправку зеленню, лимонним соком і приправте спеціями та сіллю.


Салат з червонокачанної капусти, апельсинів та горіхів - без майонезу

Буряковий салат

Буряк насичений бета-каротином, вітамінами В1, В2, В2 та вітаміном Е. Він також є джерелом кальцію, заліза, магнію, йоду та селену. То чому б не зробити з нього смачний салат на Різдво? Вам знадобиться 300 г буряка, 150 г яблук, 150 г моркви, 30 г хрону, олія, лимон, сіль, спеції та цукор.

Дрібно натріть сирий буряк, яблука, моркву та хрін. Додайте в терту суміш приблизно 2 чайні ложки олії. Потім капніть все лимоном, сіллю, приправте і додайте цукор. Все, що вам потрібно зробити, це ретельно перемішати, щоб поєднати всі смаки. Нехай салат відпочине в холодильнику.


Взимку можна поповнити енергію салатом з манної каші з квашеною капустою

Яєчний салат

Цей простий яєчний салат буде чудово поєднуватися зі смаженим коропом або стейком. Все, що вам потрібно - це 6 яєць, 1 цибулина, 5 стерилізованих огірків з настоєм,

Яйця зварити круто і нарізати їх невеликими кубиками разом з огірками. Додати дрібно нарізану цибулю, посолити, заправити, змішати з майонезом і додати кілька ложок огіркового соління за смаком.

Tesco принесе до ваших дверей все необхідне

Салат з лободою

Кіноа - улюблена їжа як веганів, так і вегетаріанців. Він від природи не містить глютену і має високий вміст білків і вітамінів. На смак інші інгредієнти, тому приготуйте з нього різдвяний салат. Вам знадобиться 300 г лободи, 1 л овочевого бульйону, 2 лайма, оливкова олія, кедрові горіхи, 2 гранати, 3 цибулі-шалоту і жменька кураги та листя м’яти.
Зварити лободу на овочевому бульйоні. Тим часом збийте сік 2 лаймів і приблизно 8 столових ложок оливкової олії. Кедрові горіхи обсмажте на нежирній сковороді і влийте їх у приготовлену лободу разом з зернами граната та абрикосами. Дрібно наріжте листя м’яти і додайте їх в салат. Полийте все соусом з лайма та оливкової олії.

Також спробуйте легкий салат з кіноа з овочами

Капустяний салат з капусти з пармезаном

Усі види капусти мають очевидну протизапальну та протиракову дію. Вміщені речовини регулюють артеріальний тиск, захищають серце та сприяють хорошому стану судин. Тож побалуйте себе цим чудовим овочем у салаті. Інгредієнти цього рецепту: півкіло білокачанної капусти, 2 моркви, 3 стебла селери, 2 зелені цибулі, 1 біла цибуля, 225 г майонезу, 1 столова ложка діжонської гірчиці, 1 столова ложка тростинного цукру, 1 столова ложка яблучного оцту та лимона сік, тертий пармезан і, звичайно ж, спеції та сіль.
Спочатку збийте в мисці майонез, гірчицю, цукор, оцет і лимонний сік. Сезон і сезон. Додайте до суміші капусту, а моркву наріжте тонкою локшиною, порізаний на шматочки стебло селери, зелену цибулю та білу цибулю на колесах. Ретельно перемішайте і, нарешті, посипте стружкою пармезану.


Салат з сочевиці, повний рослинних білків, оцінить особливо вегетаріанці