зробити

Починаючи з документального фільму «Форкс над ножами» 2011 року, було проведено безліч наукових досліджень з питань харчування, які зосереджуються на харчуванні рослин, стверджуючи, що ця дієта може забезпечити належне здоров’я для кожного.

Але користь живлення рослин не обмежується лише наслідками для здоров’я людини. Численні дослідження останніх років показали, що виробництво продуктів тваринного походження (включаючи молоко та яйця, а не лише м’ясо) надзвичайно шкідливе для навколишнього середовища.

Порівняно з виробництвом продуктів рослинного походження, тварина значно більше використовує питну воду, має більший згубний вплив на ґрунт, виділяє більше парникових газів, і більше лісів потрібно очищати для виробництва продуктів тваринного походження.

Рятуючи Землю

Нове дослідження, опубліковане в журналі Science, виявляє, разом із наведеними вище аргументами, що залишення м’яса, молока та яєць може бути найкращим, що ви можете зробити як особистість для планети.

Вплив продуктів тваринного походження на навколишнє середовище високий, але їх ефективність низька.

Для завершення дослідження було обстежено 38 000 ферм і отримані таким чином дані були використані як основа. Було встановлено, що 80% світової виробничої площі використовується для виробництва продуктів тваринного походження, але ми можемо виробляти лише 18% калорій, споживаних середньостатистичною людиною, і 37% споживаного білка.

Це досить поганий коефіцієнт конверсії, особливо якщо додати, що на виробництво продуктів тваринного походження припадає 60% парникових газів, що виділяються сільським господарством.

Дослідники також зазначили, що якщо порівняти найбільш екологічно стійке вирощування великої рогатої худоби та зеленого гороху для споживання людиною з точки зору їх впливу на природу, можна сказати, що тваринництво є більш шкідливим, оскільки воно споживає в тридцять шість разів більше землі та викидів в шість разів більше парникових газів.

«Якщо ми перетворюємо траву на яловичину, справа в тому, як коли ми перетворюємо вугілля в енергію; обидва показують вартість викидів '

Сказав Джозеф Пур, професор Оксфордського університету.

Іншими словами; нам потрібно розумно перетворити наші наявні ресурси в гроші, маючи на увазі наше майбутнє.

Рішення починається з нас

Світ стикається з безліччю проблем, таких як зростання населення та глобальне потепління. Майбутнє сповнене викликів.

Хороша новина полягає в тому, що моделі споживання також є рушійними тенденціями в сільському господарстві, тож у вас є сила змінюватися. Як зауважує Пур, завдяки рослинній дієті ви можете набагато більше позитивно вплинути на керування електричним автомобілем або зменшення кількості поїздок на літаку, оскільки це впливає лише на викиди парникових газів.

Однак, перейшовши на рослинний раціон, ви зможете вирішити відразу кілька екологічних проблем, не кажучи вже про те, що це також корисний крок для вашого здоров’я.

Перехід на повноцінне рослинне харчування призводить до ситуації, коли всі перемагають; ми можемо забезпечити себе правильними поживними речовинами та захистити планету. На щастя, у вас є всі інструменти у вашому розпорядженні, щоб внести ці зміни.