Цей рецепт картопляного пюре з цвітної капусти є чудовою низьковуглеводною альтернативою картопляному пюре, приправлений сметаною, пармезаном, маслом та цибулею. Перейти до рецепта

найкраще

Інгредієнти в картопляному пюре з цвітною капустою

Цей рецепт вимагає чотирьох склянок цвітної капусти, тобто близько двох головок. Крім того, вам потрібні лише ваші приправи. Щоб зробити пюре з цвітної капусти здобним, вам також знадобляться:

  • Часник
  • Вершкове масло
  • Сметана
  • Пармезан

Цвітна капуста має низьку калорійність і вуглеводи. До того ж, воно наповнене додатковою клітковиною, яка зробить цю страву такою ж ситною, як і картопля, насичена вуглеводами.

Як зробити картопляне пюре з цвітної капусти

Картопляне пюре з цвітної капусти легко зробити і набагато корисніше, ніж його крохмалистий аналог.

  1. Варіть цвітну капусту у воді протягом восьми хвилин. Це вже нормально трохи готувати овочі. Перед змішуванням вони повинні бути дуже м’якими.
  2. Зцістіть цвітну капусту.
  3. Помістіть цвітну капусту в кухонний комбайн і пульсуйте, поки вона просто не змішається.
  4. Злийте та вичавіть надлишки води з розтертої цвітної капусти через чистий кухонний рушник або марлю.
  5. Поверніться в казан з маслом і часником. Варити дві-три хвилини.
  6. Перед подачею додайте сметану, пармезан, сіль, перець та цибулю.

Виготовлення кето-пюре з цвітної капусти

На кетогенній дієті лише одна порція картопляного пюре може перевищити обмеження вуглеводів протягом усього дня. Цвітна капуста - чудовий замінник. Це все одно додасть вам кремоподібного, здобного смаку улюбленої улюбленої їжі, але з набагато меншою кількістю вуглеводів. Цей рецепт ідеально підходить для вашої кето дієти!

Цвітна капуста може замінити картоплю, рис та макарони на кетогенній дієті. Навчання використовувати кольорову капусту як замінник іншої вуглеводної важкої їжі значно покращить різноманітність у вашому раціоні.

Якщо вам потрібно зробити цей палео чи молочний продукт вільним, ви можете замінити вершкове масло олією або оливковою. Ви можете знайти веганські продукти зі сметаною у вашому місцевому продуктовому магазині.

Кухонний комбайн, подрібнювач або блендер?

Я волію використовувати кухонний комбайн для розтирання цвітної капусти. Блендер видавить цвітну капусту в пюре, що чудово, якщо ви не переробляєте її занадто. Він все одно повинен зберігати певну текстуру.

Якщо у вас немає кухонного комбайна, низькотехнологічним методом буде використання картопледробарки. Просто стисніть його до консистенції, яка вам подобається. Якщо ви віддаєте перевагу картопляне пюре з грудками, ви можете зробити те ж саме зі своєю пюре з цвітної капусти.

Як зробити пюре з цвітної капусти густішим

Якщо ви замінюєте картопляне пюре пюре з цвітної капусти, ви будете розчаровані, якщо ця страва виявиться нежирним і водянистим. Кілька прийомів дозволять різницю між пюре з цвітної капусти та густим оксамитовим пюре з цвітної капусти.

  • Вичавіть стільки води, скільки зможете. Використовуйте рушник або марлю. Можна навіть покласти цвітну капусту в дрібне сітчасте ситечко і вичерпати воду мискою. Струсіть його і продовжуйте стискати як можна більше.
  • Поставивши його знову на плиту, не знімайте, поки воно не досягне потрібної консистенції. Якщо через кілька хвилин воно все ще здається нежитним, нехай вариться трохи довше, щоб загуснути.
  • В кінці додайте ще трохи сметани та сиру для отримання більш густої консистенції.

Що подавати до картопляного пюре з цвітної капусти

Пюре з цвітної капусти - ідеальний замінник крохмального пюре. Як і картопля, з них виходить чудовий гарнір. Насолоджуйтесь ними будь-якою з ваших улюблених основних страв. Ви отримаєте додаткову порцію овочів на цій стороні з низьким вмістом вуглеводів.

Ось інші пропозиції щодо подачі:

Зберігання та розігрівання пюре з цвітної капусти

Зберігати цю страву в холодильнику можна до п’яти днів.

Ви можете розігріти це пюре з цвітної капусти в мікрохвильовці; Ви можете розігріти як одну порцію або розігріти відразу весь рецепт у великій мисці. Мікрохвильова піч протягом 2-3 хвилин, помішуючи наполовину.

Можна зверху додати свіжий лук-цибулю, щоб оживити страву і додати трохи кольору після нагрівання.

Заморожування пюре з цвітної капусти

Заморожувати пюре з цвітної капусти просто. Після того, як він охолоне, покладіть його в мішок з морозильною камерою і вичавіть все повітря. Ви можете покласти його рівно для зручності зберігання.

Триватиме в морозильній камері три місяці.

Ви можете розморозити його на ніч у холодильнику. Якщо ви забули розморозити його в холодильнику, можете швидко розморозити в мікрохвильовці або в мисці з холодною водою. Нагрівайте в замороженій мікрохвильовій печі протягом 6-7 хвилин, перевіряючи наполовину.

Перетворіть пюре з цвітної капусти в повноцінне харчування

Прекрасний спосіб використовувати цю цвітну капусту - перетворити її на повноцінне харчування, як показано в цьому вівчарському пирозі. Ця деконструйована версія заощадить вам багато часу і все ще матиме смак традиційної їжі. Просто змішайте дві страви на тарілці, щоб отримати здорову версію цієї комфортної їжі.

Ось як зробити суміш з вівчарського пирога:

  1. Коричневий яловичий фарш.
  2. Додайте овочі та приправи.
  3. Створіть свою суміш з кукурудзяного крохмалю і залийте нею м’ясо. Це згустить м’ясну суміш, як соус.
  4. Подавати з пюре з цвітної капусти.

Більше рецептів з цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів

Якщо ви любитель цвітної капусти, перегляньте ці інші чудові ідеї нижче!

Інструменти для приготування їжі за цим рецептом.

Приготування їжі

Якщо вам потрібна додаткова допомога у плануванні їжі, вам сподобається мій безкоштовний 5-денний прийом їжі! По суті, це безкоштовний курс, який навчить вас готувати їжу та готувати здорову їжу вдома з деякими бонусними матеріалами у форматі PDF. Зареєструйтесь безкоштовно нижче:

Друк рецепта

Картопляне пюре з цвітною капустою

Цей рецепт картопляного пюре з цвітної капусти є чудовою альтернативою пюре з низьким вмістом вуглеводів і приправляється сметаною, сиром Пармезан, маслом та цибулею.

Час підготовки 20 хвилин

Час варіння 20 хвилин

Загальний час 40 хвилин

Ключове слово: пюре з цвітної капусти, цибулі, часнику, пармезану, сметани

Порції: 4 порції

Калорії 232 ккал

Інгредієнти

  • 2 головки цвітної капусти (близько 4 склянок)
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1/2 склянки сметани
  • 1/2 склянки тертого пармезану
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • Зелена цибуля, для гарніру

Деконструйований вівчарський пиріг (додатковий додаток)

  • 1 фунт додаткового нежирного яловичого фаршу
  • 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 склянки заморожених овочів
  • 1/4 склянки яловичого бульйону
  • 2 ч. Ложки Вустерширського соусу
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

Інструкції

Цвітна капуста пюре

Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Варіть цвітну капусту в окропі протягом 8 хвилин до готовності. Злийте, а потім додайте цвітну капусту в блендер або кухонний комбайн. Пульс до повного перемішування.

Злийте суміш цвітної капусти полотняним рушником або марлею (вичавіть якомога більше рідини), а потім знову додайте цвітну капусту в казан. Додайте масло і часник, варивши на середньому вогні 2-3 хвилини.

Зняти з вогню і додати сметану, сир пармезан, сіль і перець. Посипте цибулею, потім подавайте і насолоджуйтесь!

Деконструйований вівчарський пиріг (додатковий додаток)

Якщо подаєте разом із сумішшю вівчарського пирога, починайте готувати, поки цвітна капуста гаситься. Коричневий яловичий фарш у великій сковороді на середньому сильному вогні, розбиваючи м’ясо ложкою. Додайте цибулю і часник, тушкуючи 4-5 хвилин, до м’якості і запаху. Додати зелень і сіль, перець.

З’єднайте кукурудзяний крохмаль, яловичий бульйон і вустерширський соус у невеликій мисці, поки вони не з’єднаються, а потім залийте яловичим фаршем та овочевою сумішшю. Доведіть до кипіння, а потім варіть 2-3 хвилини. Подавайте яловичу суміш з пюре з цвітної капусти збоку для повноцінного харчування.

Відео

Харчування

Калорії 232 ккал | Вуглеводи: шістнадцять сонця | Білок: 11 сонце | Жир: шістнадцять сонця | Насичені жири: 9 Нд 9 | Холестерин: 41 мг | Натрій: 642 мг | Калій: 916 мг | Клітковина: 6 6 сонце | Цукор: 6 6 сонце | Вітамін А: 465 МО | Вітамін С: 139 мг | Кальцій: 234 мг | Залізо: 1 мг

Калорії призначені лише для пюре з цвітної капусти. Якщо подавати з начинкою з вівчарського пирога, харчова інформація така:

388 калорій, 16 г вуглеводів, 35 г білка, 21 г жиру, 12 г насичених жирів, 6 г цукру