Попит на якісне споживання кави стає все більш поширеним в Угорщині, тому такі події є важливими. Тут кавові майстри не тільки вимірюють свої знання, але і вчаться один у одного. Золтан Макс Сомоджі, ведучий ідей, сказав про подію:

найкращі

Ми хочемо якісної кави на березі озера Балатон. Подібно до того, як якість вина, міцних напоїв та гастрономії закріпилося, ми вважаємо, що кава цього заслуговує. Раніше я говорив, що можна випити кави на прощання.

Однією з головних цілей конкурсу є те, щоб кава-переможець, яка називається кафе „Балатон”, з’явилася в пропозиції кафе, щоб глядачі мали можливість скуштувати її. Всього цього року змагатимуться десять баристів та вісім шейкерів. Коло учасників дуже неоднозначне, приїжджають також експерти зі столиці Дьєра, Хайдусобосло та Хевіза. “Є багато гонщиків, що повертаються, які щороку привозять особливі речі. Ми віримо, що це буде свого роду звання. Мало хто може сказати на власні очі, що вони приготували каву або коктейль Балатон ", - додав мозковий штурм. Конкурентам доводиться виконувати кілька завдань з великою обережністю та точністю.

Барісти зіграють першими. Протягом 15 хвилин потрібно приготувати 4 еспресо, 4 капучино та 4 креативні кавові коктейлі, з яких журі відбере каву Балатон. Далі слідують міксери для коктейлів, і тут буде обраний коктейль Балатон

- перерахував раунди змагань Золтан Шомоджі Макс.

Коктейль "Балатон" повинен відповідати багатьом критеріям: його рецепт ще ніде не публікувався, він може складатися з максимум семи інгредієнтів, його кількість може становити 30 кл, а напій може бути прикрашений лише їстівними прикрасами на місці. Окрім професіоналів, конкурс відкритий для ентузіастів та ентузіастів. Але хто ще й професіонал? Хто може назвати себе баристою?

«Кавові майстри, які мають своєрідне базове навчання, яке не означає лише візерунок піни. Вони володіють знаннями про вирощування та смаження кави, і можуть рекомендувати її або робити персональну каву ", - сказав власник ідеї. Золтан Шомоджі додав, що ця професія сьогодні стає все більш популярною в Угорщині.

Ми сподіваємось, що їх буде не багато, а досить добре.

Як і будь-яке інше ремесло, придбаний «папір» тут не має значення. Справжній професіоналізм повинен надходити зсередини. Хороший професіонал завжди знає, як тягнутися до кави. За словами Золтана Шомоджі, "багато залежить від кави, кавоварки, але більшість тих, хто готує нашу каву. Це жанр довіри, бо ми повинні її споживати". І краще уточнити, баріста - це не просто візерунок молочної піни! »Багато людей люблять мати різні візерунки в молочній піні, але основна увага приділяється напою нижче.

Сьогодні звички споживання кави в Угорщині дуже різноманітні. Мета Золтана - отримати досвід якісної кави все більшій кількості людей навколо озера Балатон. «Ми представляємо споживчу сторону, ми любимо гарну каву. Це також закладає основу наших стосунків із кавою, ми хочемо відкрити якомога більше смаків та напоїв. Ми сподіваємось, що чемпіонат Балатона Баріста допоможе звільнити місце для якісного приготування кави ". Золтан Шомоджі сказав HelloVidék.

Змагання, здається, є цільовим, оскільки суміші різних запіканок з'являються все більше і більше місць, рухаючись повільно, але впевнено до якості. Але, очевидно, є ще багато чого для вдосконалення, ще потрібно попрацювати. "Ось Хевіз, де багато гостей, тому готелі та менші кафе можуть бути життєздатними", - згадав Золтан Шомоджі як хороший приклад. Споживання спеціальної кави в Угорщині починає поволі поширюватися. Чемпіонат Балатона Баріста, можливо, зможе внести нововведення і в цю сферу. Це жанр, який вимагає великої турботи, тож гостям та громадському харчуванню також є про що дізнатися про якісне вживання напоїв.

Ми сподіваємось, що цьогорічні напої з’являться у більшій частині країни, тим самим посилюючи вибір