найкращі

Найкращі варення - Саме в цей період солодка полуниця, освіжаюча вишня, пряна вишня, м’які абрикоси та свіжа малина потрапляють у центр нашої уваги. Ми підготували для вас відмінні і трохи нетрадиційні рецепти для джемів, які легко приготувати і скласти. На відміну від гладких мармеладів, варення має желеподібну консистенцію з шматочками фруктів. Вміст фруктової складової повинен становити не менше 50%. Вибираючи фрукти для варення, ви можете дозволити собі вирізати пошкоджені частини, тому те, що вже було непридатним або перестиглим для заклинювання, часто ідеально підходить для варення.

Наші літні фрукти

Він сповнений вітамінами та цінними антиоксидантами, в наших кліматичних умовах він процвітає і особливо переробляє зварюванням, - це улюблене літнє заняття майже для кожної жінки. Якщо ви хочете зварити багато склянок домашнього варення, ви точно не заощадите цукор. Але результатом буде не найздоровіше варення, і ви можете придушити природний смак фруктів. Однак кожен смакує щось різне. Хтось віддає перевагу чисто натуральним інгредієнтам за рахунок коротшого терміну придатності варення, інші люблять зберігати природний колір, довго не готують сировину і тому додають доступну суміш із магазину, що прискорює гелеутворення. Незалежно від вашої процедури, основою є збір стиглих солодких плодів, які не заражені цвіллю або не просвердлені шкідниками наскрізь.

Полуничне варення з ревенєм - вміст «фруктів» у суміші 66%

"Освіжаюче поєднання солодкої полуниці та нетрадиційних" овочів "

Основне співвідношення:

  • 750 г полуниці
  • 250 г молодих стебел ревеню (співвідношення може становити 50:50 - 500 г полуниці + 500 г ревеню)
  • 500 г цукрового піску
  • лимонний сік
  • 1 упаковка гелеутворювача 2: 1 (Gelfix Super)

Посипте вимиту полуницю і змішайте з цукром, желюючим агентом і лимонним соком. Варити кілька хвилин і додати дрібно нарізані шматочки молодих стебла ревеню. Обсмажуйте протягом декількох хвилин, перевірте, чи не застигло варення, і якщо так, покладіть варення в банки, закрийте кришками і зверху вниз.

Вишневе варення з шоколадом - вміст фруктів у суміші 66%

“Відмінне, майже непереборне поєднання. Ідеальне варення для млинців ”

Основне співвідношення:

  • 1 кг вишні
  • 100 г шоколаду для приготування/гарячого шоколаду
  • 400 г цукрового піску
  • сік половини лимона
  • 1 упаковка гелеутворювача 2: 1 (Gelfix Extra)

Змішайте або посипте промиту вишню без кісточок, додайте гелеутворювач, змішаний з 2-3 PL цукру і соком половини лимона. Почніть готувати. Додайте тертий шоколад і цукор, що залишився, до трохи теплої суміші. Зварене варення негайно завантажте в чашки, щільно закрийте кришки і переверніть догори дном.

Абрикосове варення з лавандою - вміст фруктів у суміші 75%

"Перевірена класика з приємним ароматним відтінком"

Основне співвідношення:

  • 1 кг абрикосів
  • 330 г цукрового піску
  • 2 PL столові ложки квітів лаванди
  • сік меншого лимона
  • 1 упаковка гелеутворювача 3: 1 (Gelfix Super)

Вимийте абрикоси, обробіть їх кісточками, поріжте на менші шматочки і покладіть в казан. Залити лимонним соком і додати гелеутворювач, змішаний з 2-3 PL цукру. Почніть готувати. Після нагрівання безперервно додайте цукор, що залишився. Зніміть піну з поверхні майбутнього варення. Виконайте тест на схоплювання на невеликій тарілці. Якщо варення застигне, змішайте в ньому чисті квіти лаванди. Завантажте підготовлене ароматне варення негайно в чашки, закрийте кришками і переверніть догори дном принаймні на 5 хвилин.

Вишневе варення з корицею - вміст фруктів у суміші 75%

«Приємно кисле варення, яке прогрівається взимку».

Основне співвідношення:

  • 1 кг вишні
  • 1-2 пачки коричного цукру за смаком
  • 330 г цукрового піску
  • 1 упаковка гелеутворювача 3: 1 (Gelfix Super)

Вишню помити і обчистити кісточками. Злегка подрібніть або змішайте їх, залежно від того, наскільки великі шматочки вам подобаються. Змішайте вишню з коричним цукром. Змішайте 2-3 гелі ложки цукру в гелеутворювачі і змішайте з фруктовою сумішшю. Почніть готувати і регулярно розмішуйте. Додайте цукор, що залишився, перемішуючи. Варити, поки варення не почне загусати. Негайно наповніть чашки підготовленою сумішшю, закрийте їх і поверніть голову вниз.

Малинове варення з медовою росою - вміст фруктів у суміші 75%

"Солодка малина з запахом медової роси"

Основне співвідношення:

  • 4-6 стебла жимолості
  • 1 кг малини
  • 330 г цукрового піску
  • 4 PL столові ложки лимонного соку
  • 1 упаковка гелеутворювача 3: 1 (Gelfix Super)

Вийміть листя жимолості зі стебел і промийте їх. Вимиту малину та медовуху покладіть у миску разом із цукром та лимонним соком. Змішуйте все не менше 10-15 хвилин. Перемішайте гелеутворювач і доведіть до кипіння. Негайно наповніть чашки підготовленою сумішшю, закрийте їх і поверніть голову вниз.

PL - ложка для супу

Основне співвідношення - кількість приблизно для банок 4 х 330 мл, просто помноживши інгредієнти, ви зможете приготувати більше варення відразу