веганської

Відповідно до навчання Зелена революція спостерігається збільшення в тренді населення Іспанії до "вегетаріанської" дієти. Кожного разу більше людей вибрати дієту, яка обмежує або безпосередньо виключає споживання продуктів тваринного походження.

Користь впливає не тільки на здоров’я людини, але також означають a кращий догляд за планетою, оскільки, крім усього іншого, тваринницький сектор є одним з основних факторів, що відповідають за парникові гази (14,5%), а також вимагає дуже великого обсягу води для своїх процесів.

ЧИ БРАЦІВ В ВЕГІ-ДІЄТІ НЕ ВІДБУВАЄТЬСЯ?

Одна з найпоширеніших проблем, коли ви носите його вегетаріанська або веганська їжа, це можливість мати нестача білка в раціоні. Білок тваринного походження, насправді, є більш біодоступним порівняно з рослинним походженням люди, які є веганами або вегетаріанцями, повинен Звернути увагу так що в їх дієти там достатнє і правильне надходження цієї поживної речовини фундаментальний.

Багато продуктів на рослинній основі, за винятком деяких винятків, потрібно поєднувати мати можливість отримувати всі незамінні амінокислоти та утворюють повноцінний білок.

З цієї причини, вегетаріанець або веган, ви повинні переконатися, що в кожен прийом їжі має джерело рослинного білка і варіювати його.

ОСНОВНІ ДЖЕРЕЛА РОСЛИННОГО БІЛКА

У вегетаріанській або веганській коморі не повинно бути таких продуктів:

  • Овочі (сочевиця, нут, біла квасоля, азукі, квасоля ...)
  • Псевдозерни (лобода, гречка ...)
  • Насіння(кунжут, соняшник, гарбуз, чіа, коноплі ...)
  • Горіхи (мигдаль, фундук, волоські горіхи, фісташки ...)

Які поєднані, а які ні?

Є деякі продукти, які не потрібно поєднувати з іншими джерелами рослинного білка до отримати повноцінний білок, наприклад:

  • Нут
  • Кіноа
  • Гречка
  • Чіа
  • Коноплі
  • Фісташки

Однак, решта повинні бути об’єднані для досягнення того ж результату. Так, наприклад, тарілка сочевиці, яку можна з’їсти, буде заповнена з точки зору дози білка за день, якщо на вечерю ми підготуємо тарілку з коричневим рисом. Що стосується дітей, то найкраще поєднувати його в одному прийомі їжі.

Додавання насіння в блюдо з бобових або вживання горіхів між прийомами їжі - це дія, яка дасть нам хорошу дозу білка, ідеально підходить для людей, які мають рослинну дієту.

Є й інші джерела рослинного білка що також може бути важливим для отримати повну амінограму. Вони мають значну кількість білка і заслуговують на включення оскільки, крім того, що роблять страви більш поживними, вони додати аромат і вони є дуже проста у використанні їжа.

  • Спіруліна. Ці синювато-зелені мікроводорості майже повністю є білком з високою біологічною цінністю (приблизно на 70% від сухої маси). Крім того, він дуже багатий мінералами та антиоксидантами. Насправді вони називають це "водоростями космонавтів", і, на мій смак, найпростіший спосіб включити їх у свій раціон - це соки або смузі.
  • Порошок білка гороху. Його часто використовують як добавку. Цей білок має здатність пропонувати щедру кількість якісного білка і є високотравним. Приготування кремів та смузі - найкращий спосіб їх включити.
  • Поживні дріжджі. Багатий вітамінами групи В та амінокислотами. Харчові дріжджі, крім того, що забезпечують якісні поживні речовини, мають горіховий смак, який смачний у салатах або овочевих кремах, і це так само просто, як трохи посипати на тарілку. Вдома ми великі шанувальники цієї суперпродукти.