Правда в тому, що хоча фритюрниці в минулому були одними з найпопулярніших кухонних приладів, вони якимось чином не вписувались в тенденцію здорового харчування. У домашніх господарствах їх витісняли багатофункціональні каструлі, мультиварки та пароварки, а разом із ними і більш здорові способи приготування їжі. Звичайно, неможливо применшити їхні якості, ані стверджувати, що смаження буде святкувати своє повернення і що всі дієтологи просто помилялися. Однак час від часу нікому не зашкодить соковитий виріз у хрусткій упаковці. Тому виробники фритюрниць знайшли спосіб зменшити вміст олії в столовій ложці у фритюрницях! Водночас вони розширили можливості сучасних фритюрниць тощо. для випікання, смаження на грилі та тушкування без використання жиру.

У нашому керівництві з вибору ви отримаєте приблизно основні типи фритюрниць, їх переваги, недоліки та використання на кухні. Ми пройшли випробування та огляди фритюрниць і результат є рейтинг цікавих моделей, що найбільше зацікавило експертів та реальних користувачів. Читайте далі, щоб знайти безліч порад та інформації, яка допоможе вам знайти шлях за лічені хвилини!

Найкращі фритюрниці на ринку

ProductParametersRatingPrice (від)
№1 Найбільш популярний
Фритюрниця Delimano
тестів

    Фритюрниця гарячого повітря Delimano (огляд): Він пропонує внутрішній об’єм 2,5 л, який можна використовувати для приготування 700 г картоплі фрі та 500 г котлет. Температуру можна встановити в діапазоні від 80 до 200 ° C, працює з введеною потужністю до 1500 Вт і легко підтримувати та чистити. У вас також є привабливий рецепт на 40 сторінок, який повністю використовує його потенціал. Фритюрниця Klarstein VitAir Turbo Hot Air (огляд): Це універсальний кухонний помічник, який використовує галогенне інфрачервоне світло. Завдяки їй сировина переробляється із економією часу до 60%. Він повністю програмується - від встановлення часу до вибору температури та відповідної програми для типу сировини. Він працює з введеною потужністю 1400 Вт і забезпечує до 9 літрів варильної площі. У відгуках як за кордоном, так і в Словаччині він отримує відмінні оцінки. Фритюрниці Tefal - Моделі Actifry (Огляд): Під цією назвою ви знайдете кілька фритюрниць марки Tefal, які відрізняються переробкою, вдосконалену цифрову панель управління та ряд корисних функцій. Вони відіграють роль універсального приладу, а у вищих моделей передбачено до 9 попередньо встановлених програм: картопля фрі, переробка мокрого тіста, солоні і солодкі десятини, м’ясні та овочеві котлети, курка, десерти та 2 інноваційні програми: "та міжнародна кухня та програма вок.

Як вибрати фритюрницю

Ви любите картоплю фрі, але шукаєте замінник смаження на сковороді? У нас є чудова порада для вас! За допомогою фритюрниці ви можете приготувати однаково смачні, але значно менш калорійні делікатеси (приблизно 3% жиру) та заощадити багато часу, який ви інакше витратили б на сковороді з шиплячим маслом. Як працює цей кухонний прилад? І що ви повинні знати, якщо вам подобається будь-яка з цих фритюрниць?

Основні типи фритюрниць

Серед сотень різних фритюрниць виділяються дві різні «технології» - одна класична, при якій їжа смажиться безпосередньо зануреною в олію, а інша корисніша, де циркуляція гарячого повітря та мінімальна кількість олії (якщо така є) піклувались.

Класичні фритюрниці

Звичайні фритюрниці (або навіть сковороди), як ми їх знаємо вже багато років, працюють з більшою кількістю олії. Олія нагрівається до заданої температури (наприклад, від 160-200 ° C), а потім підготовлена ​​їжа поміщається в гаряче масло. Ви можете вибрати з менших моделей, які не займають багато місця на кухонному прилавку і готують відразу 2 смажені порції, а також більших сімейних фритюрниць, які з більшою кількістю олії можуть приготувати відразу кілька кілограмів картоплі фрі. На перший погляд, вони відрізняються головним чином за розміром, кількістю елементів управління, але найважливіші відмінності просто всередині:

    Фритюрниці із прихованим обігрівачем - Нагрівач прихований під дном каструлі. Нагріваючи його, тепло поширюється на дно і стінки каструлі. Ви можете використовувати весь простір ємності, але в той же час це більш енергоємний прилад, оскільки стінки спочатку потрібно нагріти, а вже потім нагрівати масло. Крім того, обслуговування самого жаровня може бути складнішим, оскільки воно, як правило, є невід’ємною частиною приладу. Фритюрниці з заглибним нагрівачем - Як випливає з назви, нагрівач має форму занурювальної спіралі, яка вставляється разом із жаровнею в основний контейнер. У порівнянні з попереднім типом, це більш економічний прилад, оскільки масло нагрівається безпосередньо. Ви також можете зняти миску і легко почистити її поза основою фритюрниці. Ротаційні фритюрниці - Прагнучи зменшити велике споживання масла, у деяких моделях ви можете знайти похиле дно. Сковорода також нахиляється і обертається у фритюрниці. Таким чином їжа регулярно контактує з гарячою олією, не використовуючи великої кількості олії. До того ж - смак страв та їх хрусткість навіть кращі в порівнянні з попередніми сковорідками.

Фритюрниці на повітрі

Наступні рядки будуть присвячені фритюрницям на гарячому повітрі, що в цій категорії приладів означало невеликий переворот і від дотепер нездорового приготування їжі, щоб отримати максимальний потенціал, зберігаючи виняткові смакові якості.

Як працює фритюрниця?

Фритюрниця використовує гаряче повітря замість великої кількості гарячого масла. Гаряче повітря витікає з нагрівального елемента за допомогою вентилятора рівномірно по всьому обсягу сковороди, і завдяки цьому воно не тільки смажить їжу, але й може її смажити, пекти та тушкувати. Для смаження йому потрібна фритюрниця лише чайна ложка олії, іноді достатньо навіть лише власного м’ясного соку або маринаду.

Смаження у фритюрниці не тільки корисніше, але і швидше та економічніше. Нагрівати повітря простіше, ніж літри олії! Крім того, фритюрниця може сподобатися вам багатофункціональність. Він може впоратись не тільки з картоплею фрі та хрусткими курячими стегнами, але також із запеченими булочками, піцею, тушкованими овочами, різотто, кашами та швидкими фруктовими тортами…

У цій категорії ви найчастіше можете зустріти динамічні та статичні фритюрниці. Динамічні коштують дорожче і змішуються під час приготування їжі.

Основні властивості фритюрниці на повітрі

Розмір фритюрниці

Вибираючи правильний розмір, дотримуйтесь двох змінних - простору, яку ви можете зарезервувати для фритюрниці на кухонному прилавку або в шафі, а також кількість їжі, який потрібно підготувати відразу. Якщо ви готуєте їжу для багатоквартирного домогосподарства, ви, природно, потягнетеся до більшої фритюрниці, але це також може сподобатися вам, якщо ви хочете придбати фритюрницю на заміну духовці та іншим приладам (наприклад, подобова кухня). Обсяг фритюрниці в середньому варіюється від 1,5 л до 6 л, Ви також можете зустріти незначно надстандартні обсяги до 9 л. В описах фритюрниць ви часто знайдете інформацію про те, скільки фритюрниці фритюрниця може приготувати за один цикл.

Фритюрниця потужність

Фритюрниці на повітрі можуть бути не такими потужними, як їх попередники. Замість того, щоб нагрівати мастило, вони лише нагрівають повітря, і хоча вони дорожчі, ви економите на споживанні енергії при їх використанні. Однак вам точно не слід тягнутися до фритюрниць з потужністю нижче 1000 Вт. Більш просунуті моделі пропонують можливість регулювання потужності а отже і можливість встановіть температуру смаження/випікання по мірі необхідності.

Харчові контейнери

Фритюрниці менших розмірів є один продовольчий кошик. Вони вже доступні для фритюрниць великих розмірів окремі контейнери для їжі (або поруч, або один на одного) і завдяки цьому ви можете приготувати м’ясо та гарнір окремо. Ароматизатори та аромати змішуються злегка, але жоден картопля фрі не буде пресована до м’яса.

Контроль температури

Безцінне обладнання при приготуванні різних страв! Ви можете встановити температуру на фритюрниці за допомогою поворотної ручки або цифрового дисплея. Діапазон температур становить приблизно від 50 - 220 ° C. Завдяки регулятору температури ви можете готувати різні продукти у фритюрі і завжди з точно таким результатом, на який очікуєте. Фритюрниця на повітрі грайливо замінить вас компактна духовка на повітрі.

Очищення фритюрниці

Окрім продуктивності та потужності, це також дуже важливо для задоволеного використання спосіб очищення фритюрниці. Дешеві фритюрниці можуть не розкладатися, що може означати тривале чищення, яке вимагає обережності. Як тільки ви зможете розібрати фритюрницю, ви зможете легко вимити внутрішню ємність під водою або навіть у посудомийній машині.