Макарони непереборні, спагетті, макарони, фаршировані макарони - справжні делікатеси, але, звичайно, з точки зору калорійності вони мають своє. Якщо ми готуємо їх самі, ми можемо якось компенсувати ці калорії, вибравши інгредієнти.

машини

Оскільки не все стосується інгредієнтів, а й приготування макаронних виробів, експерти спробували різні електричні машини для виробництва макаронних виробів і вибрали машину Atlasmotor Marcato як фаворит. Тепер залишається лише вирішити, яким соусом буде супроводжуватися страва.

Чому виробник макаронних виробів?

Макарони - це те, що всім нам подобається, певним чином, з певним соусом, але це їжа, яка ніколи не піддається.

Свіжа паста, на відміну від упакованої, має кращу текстуру і набагато смачніша. Отримати його непросте завдання, і в рази його вартість дещо вища порівняно з будь-яким пакетом спагетті.

Недоліком сухих макаронних виробів (тих, які ми зазвичай купуємо в упаковці) є те, що ми не контролюємо інгредієнти, з якими вони виготовляються. Додатки та консерванти, які вони містять у складі своїх інгредієнтів, ми знаємо, що багато разів їх не рекомендують повністю.

Якщо ми любимо готувати та розважати своїх рідних чи друзів, ніби ми вважаємо за краще готувати власну їжу з різних видів борошна, то електричні машини для виробництва макаронних виробів є дуже хорошим варіантом.

Бо коли у нас є певні дієтичні обмеження або непереносимість певного виду їжі, можливість самостійно готувати їх економить нам багато грошей і дає нам спокій, знаючи, що ми використовуємо для їх приготування.

Машини для виготовлення макаронних виробів значно полегшують це завдання, ними просто користуватися, але потрібно трохи досвіду, коли мова йде про обробку кількох елементів одночасно, таких як тісто, ручка машини, вихідні макаронні вироби з тіста тощо.

Різниця полягає в тому, що в електричних машинах для виробництва макаронних виробів багато хто з цих функцій автоматизовані, що робить роботу набагато швидшою, але і набагато простішою. Основна функція полягає в тому, що ми не повинні знати про кривошип, лише вводити тісто і чекати отриманих макаронних виробів, оскільки в електричних машинах для виготовлення макаронних виробів кривошип автоматизований.

рекомендації

Що стосується макаронних машин, електричних чи ні, є дві великі категорії, різницею яких є спосіб виготовлення макаронних виробів, сплющувальні машини та екструзійні машини.

роликові або сплющувальні машини, Вони складаються з серії валиків, які при обертанні руху вирівнюють тісто, коли воно проходить між ними. Відстань між валиками регулюється для того, щоб зробити тісто товстішим або рідшим і отримати листи різної товщини.

За допомогою листів макаронних виробів ми можемо приготувати лазанью або каннелоні; Якщо до машини додати ріжучі аксесуари, ми можемо отримати різні смужки макаронів для виготовлення тальятел, феттуцинів, лінгвінів тощо. Інший тип аксесуарів дозволить нам зробити пельмені з двох листів тіста разом з обраною нами начинкою, аксесуар буде відповідальним за герметизацію обох шарів начинкою та виготовлення розрізу.

екструзійні машини Вони працюють, пресуючи тісто через циліндр з меншими отворами, які надають тісту форму. Подібно до виробника чуррос.

За допомогою цього типу машин ми отримуємо макарони, такі як спагетті, макарони, ригати, різного розміру та товщини, тобто макарони, які є порожнистими або з округлою, а не сплющеною формою.

На відміну від сплющувальних машин, екструзійні машини, як правило, трохи дорожчі, але вони мають ту перевагу, що можуть виготовити тісто самостійно.

Крім методу виготовлення макаронних виробів, ми повинні враховувати й інші питання, такі як матеріал за допомогою яких вони виготовляються. Найбільш рекомендованою є завжди нержавіюча сталь, оскільки вона підтримує послідовні використання та робить машину легкою для чищення. Є металеві моделі з хромованою обробкою, але вони, як правило, мають меншу довговічність і з часом мають ознаки корозії. Проблема пластикових моделей полягає у складі матеріалу, в ідеалі не містить BPA; Це також не повністю стійкий матеріал, беручи до уваги, що за допомогою цих машин ми збираємося тиснути масу.

Вони живляться від двигуна, і важливо, щоб вони були такі механізми безпеки, як захист від перегріву.

Функція різання, як правило, поставляється у більшості моделей, і вони навіть мають різні типи різання. Ми вже знаємо, що цей тип машини, будучи автоматизованою, не дозволить нам крутити кривошип; але вони також можуть розрізати тісто, коли воно вийде з формою, тому нам не доведеться чекати різання, і ми можемо отримати тісто однакового розміру.

На сплющувальних машинах ви можете вибрати вибрати товщину тіста, тобто відстань, з якою ми можемо рухати ролики ближче або далі. Товщина може становити від 0,3 мм до 2 см, варіюючи варіанти товщини від 6 до 10. ролики вони також можуть мати різних форм і не просто бути гладкими.

Різні типи макаронних виробів досягаються за допомогою різних аксесуарів, які може містити машина. Кожна машина за способом виготовлення макарон буде мати той чи інший тип аксесуарів. Ми також повинні взяти до уваги, чи можна додатково придбати аксесуари, моделі включатимуть обмежену кількість безкоштовних аксесуарів, але ми повинні мати на увазі, що обрана нами модель дозволяє нам розширити асортимент і що їх вартість не перевищує наша власна машина.

Щоб його очищення було швидким і легким, ідеально, щоб воно було знімним. Звичайно, тоді це повинно бути легко зібрати і не займати занадто багато сил і часу. Якщо шматки неможливо повністю розібрати, ідеальним варіантом для правильного очищення буде робити це за допомогою щітки, таким чином ми уникнемо застрягання шматочків тіста і того, що при висиханні може пошкодити механізми машини.

Виробник макаронних виробів, Загалом, це не артефакт, який ми можемо розібрати та зберігати компактно, ми повинні передбачити його розміри (вага, висота, ширина), оскільки вам знадобиться місце для зберігання. Машини з роликами становитимуть близько 5 кг, а екструзійні машини - 7,5 кг.

Отримаємо справжні електричні машини для виробництва макаронних виробів вони видають шум, деякі більше інші менше, але давайте не будемо відкривати коробку і знаходити безшумний пристрій.

Як додаткові аксесуари ми можемо мати посуд або книга рецептів що буде дуже корисним, оскільки це дозволить нам знати різні види макаронних виробів, як їх готувати і навіть із тим, яким соусом їх можна супроводжувати.

Поради

Ми залишимо вам кілька порад, які ми дізналися від експертів:

  • Після того, як тісто підготується і перед його використанням, найкраще дати йому відпочити в холодильнику на півгодини.
  • Якщо машина застряє на роликах, це тому, що в ній є надлишок води або яєць. Ідеально додати трохи борошна і повторити замішування.
  • Якщо тісто недостатньо розтягнуте, щоб досягти бажаної товщини, або розвалиться, це тому, що йому не вистачає вологи. Ви можете це вирішити, додавши трохи води і знову вимісивши.
  • Якщо ми думаємо зробити макарони для зберігання, ми можемо накрити піднос манною крупою і покласти туди макарони, не даючи їм злипатися. Також завжди є можливість заморозити його.