Здоров’я та медицина Відео: НАЙДЕШЕВІШИЙ РЕЦЕПТ ДЕНЕР КЕБАБ, СВІЖИЙ ХЛІБ, ОВОЧІ ТА СОУС З ЙОГУРТУ (лютий 2021).

  • найкращі

Яка зелена зелень найздоровіша?

Ви вже знаєте, що їсти салат корисно для вас - але не всі салати готуються однаково. Коли ви вибираєте основу для салату, чим темніший колір і більше різноманітності у вашій мисці, тим кращою є упаковка найжвавішого пуншу в їжі, сказала Бригід К. Макво, MS, RD, LD, клінічний дієтолог з St. . Єпископська лікарня Луки в Х'юстоні. Будь то модна суперзіркова капуста, здобний салат «Бібб» або пряна рукола - усім зеленим є що запропонувати. "Там, де вітаміни та мінерали різняться", - пояснює Макво. З’ясуйте, які зелені салати є найбільш поживними, а які трохи м’якими.

Номер 1: Кале

Розділ: 1 склянка

Калорії: 33, вуглеводи: 6 г., харчові волокна: 1 г., білок: 3 г.

Капуста є одним з найпопулярніших зелених салатів - не тільки одна чашка задовольнить щоденні потреби у вітамінах А, С та К, але й листові також є одним із найкращих, які ви можете їсти. "Кале містить фітонутрієнти, - каже Макво, - природні хімічні речовини, які борються з раком та серцевими захворюваннями. Це справді так". Незважаючи на те, що він трохи калорійніший, ніж інша зелень, капуста також забезпечує дозу заліза, кальцію та калію, а це означає, що салатна основа, наповнена поживними речовинами, добре поєднується із смаженими кабачками, горіхами, насінням та квасолею.

No2: шпинат

Розділ: 2 склянки

Калорії: 14, вуглеводи: 2 г., харчові волокна: 1,5 г., білок: 1, 6 г.

Смак - це щось, але що стосується харчування. "Найбільш вразливі зелені салати, як правило, темно-зелені", - говорить Макво. А темний, яскравий колір шпинату свідчить про його харчовий профіль, наповнений вітаміном А та чудовим джерелом вітамінів С і К, заліза та клітковини. Шпинат також містить більше фолієвої кислоти, ніж більшість зелених салатів, що допомагає перетворити їжу, яку ви їсте, і виробляти здорові еритроцити. Пара, бальзамічний та обсипаний сиром фета для салату з теплою погодою.

Ні. 3: Швейцарський мангольд

Розділ: 2 склянки

Калорії: 14, вуглеводи: 3 г., харчові волокна: 1 г., білок: 1 г.

Швейцарський мангольд може бути найздоровішим зеленим у вас ще немає. Родич сімейства бурякових, мангольд на смак схожий на шпинат, і стає все популярнішим. Хоча він має більший вміст натрію, ніж інші зелені салати (із 77 грам на чашку), він наповнений вітамінами А, С та К, а також забезпечує певну кількість заліза та. Подумайте, як поєднати шараду з кількома іншими овочами, щоб створити власну суміш: "Люди, які їдять багато різних овочів, отримують кращий спектр вітамінів, ніж люди, які їдять один або два", - рекомендує Макво.

Ні. 4: Герань

Розділ: 2, 5 склянки

Калорії: 10 вуглеводи: 1г, харчові волокна:.5г, білок: 2г

Популярний в Європі, цей зелений салат часто використовується в США як загальний гарнір. Але не варто недооцінювати силу хурми у своєму раціоні: вона більше багата на поживні речовини, ніж ромен та салат, що містить майже весь рекомендований щоденний прийом вітамінів А та К та половину добової рекомендації щодо вітаміну С у 2,5 порційній чашці. "Вітамін K створює білки, необхідні для нормального згортання крові, зміцнює кістки і захищає від них", - говорить Макво.

5: Ромен

Розділ: 6 аркушів

Калорії: 30, Вуглеводи: 5, 5 г., харчові волокна: 3,5 г., білок: 2 г.

Салат "Роман" - ще одне хороше джерело фолієвої кислоти. Темно-зелений колір, довге листя і хрустка текстура роблять його дуже популярною салатною базою. Ромен багатий вітамінами А і К, але це не зовсім мінеральна електростанція. Змішайте його зі шпинатом або капустою, щоб запакувати більше антиоксидантів, або виберіть премікс. "Попередньо розфасовані комбіновані салати пропонують ширший спектр поживних речовин, а упаковка захищає свіжість та харчову цінність", - говорить Макво. Вживання зелених салатів з невеликою кількістю корисної олії - також хороша ідея. "Це не тільки додає смаку, - каже Макво, - але й додає".

Ні. 6: червоний або зелений салат

Розділ: 6 аркушів

Калорії: 15, вуглеводи: 2 г., харчові волокна: 1 г., білок: 1 г.

Салат, будь то червоний чи зелений, виглядає яскраво та весело на вашій тарілці та має м’який смак, що робить його гарним вибором для вживання вітамінів А та К у раціоні дітей та вибагливих їстівних. "Червоний салат, як і більшість зелених салатів, цього не робить", - пояснює Макво, тому збільшуючи наповнення салату, додаючи овочі з високим вмістом клітковини, такі як цвітна капуста, капуста, зелений перець та селера.

Ні. 7: М’ясний салат

Розділ: 1,5 склянки

Калорії: 11, вуглеводи: 2 г., харчові волокна: 1 г., білок: 1 г.

Салат з вершкового масла - включаючи Бібб і Бостон - має м’яку маслянисту консистенцію і трохи солодкуватий смак. У нього щільно складена головка, яка зовні яскраво-зелена, всередині жовта і часто продається з прикріпленими корінням для підтримки свіжості. має, є хорошим джерелом вітаміну А і містить невелику кількість заліза та кальцію.

Ні. 8: рукола

Розділ: 2 склянки

Калорії: 10, вуглеводи: 1,5 г., харчові волокна:.5 г., білок: 1 г.

Якщо ви шукаєте пряний аромат для прикраси вашого салату, рукола - ідеальна салатна основа. Тим не менше, він займає найнижче місце в раціоні, каже Макво. Це смачний вибір з деякими вітамінами А, вітаміном С, залізом та кальцієм, але для всіх цих поживних речовин він не просто перетворюється на іншу зелень. Змішайте руколу з більш щільними поживними речовинами, щоб залучити смак та антиоксидантну силу вашого салату.

Ні. 9: салат айсберг

Розділ: 1/4 середньої голови

Калорії: 19, вуглеводи: 4 г., харчові волокна: 1,5 г., білок: 1 г.

Салат айсберг може бути найпопулярнішим із усіх зелених салатів, але це, безумовно, не найздоровіша основа, з якої ви можете вибрати. Хоча низька кількість калорій порівнянна з іншою зеленню, загальний вміст поживних речовин - ні. Однак хрусткий і дешевий зелений не може бути повністю видалений з меню. "У ньому є велика кількість води, тому це сприяє", - говорить Макво. Якщо льодовик - це єдиний салат у холодильнику, використовуйте його, щоб збити низькокалорійний салат, але наступного разу, коли ви будете в магазині, виберіть темніші овочі, багаті на поживні речовини.