Три пачки маскарпоне були в моєму холодильнику, тож настав час зробити щось хоча б з одним із них. А коли маскарпоне, то що, окрім тірамісу. Оскільки у мене в блозі вже є традиційний тірамісу, я зупинив свій вибір на сирному тістечку з тірамісу, що не випікається. Я не люблю використовувати яйця в десертах, що не печуться, тому цей чізкейк їх не містить. Хтось може сказати, що це не справжнє тірамісу, а скоріше така «підробка», ніж смак сирих яєць. Я думав про те, як досягти смаку кави, але в той же час, щоб це був не просто кавовий чізкейк, а правильний тірамісу. Врешті-решт, я вирішив це так, що трохи кави та довгих бісквітних коржів становлять основу корпусу, він поставляється з шаром чізкейку з тертим лимоном (оскільки мій тірамісу все ще містить трохи лимонної цедри, яка ідеально поєднується з кавою), і довгі бісквітні коржі, змочені в каві, вважали, що це мав бути тірамісу і, нарешті, шар чізкейка з кавою. Як зазвичай, зверху посипте какао.
Я думаю, що цей чізкейк представляє точно збалансоване співвідношення кави, довгих бісквітів та ніжного лимонного смаку та створює справді смачний та смачний чізкейк із тірамісу. Ми з’їли його вдома менш ніж за три дні, а нас було лише двоє, це щось доводить. Він мав явний успіх у нас, спробуйте, я не думаю, що ви пошкодуєте.