Здоров’я та медицина Відео: Найздоровіші пластівці/Ферментований суперфуд/Рецепт фітнесу/Зроби сам/Вівсянка (лютий 2021).

Ви думаєте, що не можете зіпсувати свіжу рибу, але деякі страви для суші завантажені жиром, калоріями та рафінованими вуглеводами. Замовляйте розумні за допомогою цього посібника.

вибір

Коли ви постійно повторюєте, що будете їсти більше риби, багатої на омега-3, суші звучить як ідеальна дієта. Але незалежно від того, приймаєте ви або закликаєте на винос, розгляньте такі застережні слова: якщо ви не обережні, суші може бути калорійним, жирним і, не кажучи вже про натрій, завдяки соєвому соусу та деяким маринадам. Вам не потрібно уникати суші, але ви також не хочете, щоб вас засліплювали, здавалося б, здорові страви, які збивають ваш раціон з колії. Ось як вибирати здорові варіанти суші, коли ваш смак потрапляє.

Почніть із закуски

Одне з найкращих речей суші - це те, що багато варіантів закусок - чудові варіанти харчування. Спробуйте суп на основі бульйону або невелику порцію едамаме перед тим, як перейти до «рулету». Дієтолог Тіна Рудж'єро, MS, RD, LD, каже, що список позитивних властивостей молодої сої довгий. Соя багата білками, клітковиною та мікроелементами, зокрема фолієвою кислотою, марганцем та вітаміном К. Видання - це енергетичне харчування, яке навіть може допомогти зменшити ризик раку. провести дослідження Університету Вандербільта щодо понад 73 000 китайських жінок із акцентом на його сприятливий вплив на профілактику.

Вживання закуски також може допомогти вам уникнути переїдання, оскільки розбивання їжі на менші порції протягом певного періоду дасть шлунку можливість повідомити мозку, що ви ситі.

Виберіть правильний тип прокрутки

При прийнятті рішення про основну страву враховуйте всі інгредієнти в мисці. Шарі - це насправді термін для липкої рисової та оцтової основи окремих шматочків та булочок, які складають основу для всіх форм традиційних суші. Шарі можна покрити сирими морепродуктами, що утворюють страву під назвою нігірі-суші, багате білком та іншими поживними речовинами. Рулетики з макі - риба з овочами та рис, загорнуті в морські водорості - також можуть бути здоровим вибором, залежно від того, що саме є в упаковці.

Є певні червоні прапорці, які можна спостерігати, вибираючи з меню суші. Щоб обмежити додавання жиру та калорій, уникайте дисків, виготовлених з елементів живлення та смаженої темпури, як риби, так і овочів, таких як рулет павука із смаженим крабом. Запитайте про інгредієнти кожного нігірі чи булочки, що описуються як «гострі», оскільки вони можуть містити висококалорійне масло чилі та жирний майонез. Казани з креветками в Бостоні часто наносяться в пряний соус або майонез, тому тримайтеся подалі, якщо ви сидите на дієті, або просто попросіть їх дотримуватися майонезу. Ще один дієтичний тур: Філадельфійські рулетики, наповнені лососем, мають щит із жирним вершковим сиром. Слідкуйте за вершковими соусами, які могли б художньо прикрасити сервірувальні тарілки на поєднаннях кольорів "fusion", які можуть додати більше калорій.

Окрім видалення ваги для схуднення, ви також можете збільшити харчову цінність суші, попросивши коричневий рис замість білого рису - замовивши клітковину та антиоксиданти. Вибирайте булочки з додаванням овочів, таких як огірки та морква. Навіть авокадо багатий калоріями, що робить його плюсом. Замість солоного соєвого соусу зміцніть суші васабі та імбиром. Обидва вони мають антибактеріальні властивості, і, як відомо, імбир сприяє травленню.

Риба з обережністю

Якими б смачними та поживними не були суші, зростає загальне занепокоєння щодо безпеки самої риби. Зверніть увагу на кількість тунця, риби-меч і скумбрії, яку ви з’їсте, оскільки вони, як відомо, мають більш високий рівень ртуті, ніж інші види. Невелика кількість ртуті може не нашкодити більшості здорових людей, але може завдати шкоди нервовій системі ненароджених немовлят та маленьких дітей. З цієї причини Управління з контролю за продуктами та ліками США та Агентство з охорони навколишнього середовища рекомендують вагітним жінкам та маленьким дітям обмежувати білий тунець менше ніж 6 унцій щотижня, а загальне споживання риби менше 12 унцій на тиждень (2 прийоми їжі); споживання риби-меч, скумбрії, тиші та акул повністю не рекомендується через надмірний вміст ртуті.

Додавання риби та молюсків до збалансованої дієти корисно для загального стану здоров’я, це ще одна причина відвідати місцеве місце суші. Рудж'єро зазначає, що майже вся риба є чудовим джерелом нежирного білка, і що такі риби, як лосось, тунець, палтус і сардини, є основними джерелами омега-3 жирних кислот, а саме ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA). "Дієта, що включає ці риби, може допомогти зменшити запалення", - додає він. "Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, також необхідні для розвитку мозку та очей". Щоб отримати кращі новини про фітнес, дієту та вагу, слідкуйте за @weightloss у Twitter від редакторів @EverydayHealth.