Кокосова олія була надмірно озлоблена у 1980-х роках, оскільки вона, як повідомляється, шкодила здоров’ю. Він повернувся від поганої реклами і тепер визнаний одним із корисних для здоров’я продуктів харчування. Вважалося, що кокосове масло, що містить високий рівень насичених жирів, підвищує рівень холестерину в крові людини та збільшує ризик серцевих нападів та інсультів - двох найстрашніших захворювань.

кокосової

Все, що зараз є історією, оскільки навіть відомий доктор Оз схвалив цю тропічну олію як надзвичайно ефективний засіб для схуднення, лікування шкірних захворювань та виразок шлунково-кишкового тракту (Примітка редактора: Доктор Оз жодним чином не пов’язаний з евітамінами Він не підтримує жодну конкретну марку чи товар.). Хоча кокосове дерево є досить поширеним видовищем уздовж узбережжя пляжу та на тропічних островах, багато людей все ще не знають, як виготовляється кокосова олія або звідки саме воно береться.

Кокосова олія - ​​це екстракт із сухого м’яса зрілих кокосових горіхів. Майже у всіх країнах Азії кокосові горіхи протягом століть були важливим джерелом їжі та ліків. Перша відома документація про його медичне використання була в Індії, колисці східної медицини. З тих пір він забезпечував потребу в жирах у багатьох азіатських дієтах і був улюбленим інгредієнтом для приготування їжі завдяки своїм термостійким властивостям, що робить його довшим, ніж інші олії, і менш схильним до згіркнення.

Шкідливим компонентом кокосової олії є його насичений вміст жиру. Оскільки він складається приблизно з 90 відсотків насичених жирів, Управління з контролю за продуктами та ліками та інші медичні установи застерігали від споживання надмірної кількості кокосової олії. Пізніші дослідження доведуть, що ці побоювання були необгрунтованими. Насичені жири в цій тропічній поживній речовині надходять з лауринової кислоти, яка, як відомо, підвищує ЛПВЩ або хороший холестерин, а не рівень ЛПНЩ. Крім того, ці насичені жири складалися з тригліцеридів із середньоланцюговими ланцюгами, які можуть бути не такими смертоносними, як тригліцериди з довшою ланцюгом.

Хоча м’ясо та сік кокосових горіхів є поживними, саме олія приносить найбільшу користь. Традиційні лікарські практики використовують кокосову олію для лікування гострих станів, таких як респіраторні захворювання, вірусні інфекції та діарея, а також таких захворювань, як рак, високий кров'яний тиск, венеричні захворювання, камені в нирках та діабет. У сучасній медицині кокосове масло найбільш відоме своїм ефектом зниження ваги та як засіб для лікування шкірних захворювань та виразок.

Кокосове масло і схуднення


Кокосова олія багата тригліцеридами середнього ланцюга, різновидом жирних кислот і спалювачів жиру, ніж будь-яка інша рослинна їжа. Вони підсилюють метаболізм в організмі, заохочуючи термогенез і виробляючи енергію, що може призвести до втрати ваги. МСТ дуже розсмоктуються і надходять безпосередньо в печінку, що пришвидшує процес спалювання жиру. Кокосова олія також полегшує запор та сприяє виведенню з організму відходів.

Кокосове масло і ваша шкіра


Кокосове масло - активний інгредієнт багатьох лосьйонів та зволожувачів шкіри. Крихітна молекулярна структура дозволяє їй легко проникати в шкіру. На відміну від інших рослинних олій з високим вмістом води, кокосове масло є чистим, надаючи йому майже тверду якість. Отже, потрапляючи в шкіру через пори, він залишається там і діє як мастило, зберігаючи шкіру м’якою та сяючою. Кокосове масло також захищає шкіру від пошкодження сонячними променями та вільними радикалами, знижуючи ризик раку шкіри та затримуючи процес старіння шкіри.

Окрім косметичних переваг, кокосове масло сприяє загоєнню ран та допомагає в лікуванні корости, вошей, псоріазу та інших захворювань шкіри.

Кокосова олія та виразки


Виразки в роті та вздовж шлунково-кишкового тракту та шлунку спричинені деякими бактеріями, такими як H. pylori, герпес та стрептокок. Вони є болючими виразками, які роблять їжу менш приємною і можуть спричинити шлункову кровотечу. Жирні кислоти із середнім ланцюгом у кокосовій олії є бактерицидними та здатними вбивати ці бактерії, що викликають виразку.

Компоненти кокосової олії

  • Насичені жири - здебільшого МСТ, які підвищують лише холестерин ЛПВЩ; основною сполукою насичених жирів є лауринова кислота, яка становить понад 40 відсотків від загального вмісту жиру
  • Мононенасичені жири - Олеїнова кислота
  • Поліненасичені жири - лінолева кислота
  • Поліфеноли
  • Вітамін Е і К, залізо

На що слід звернути увагу, купуючи кокосове масло

  • Якісна кокосова олія має білосніжний вигляд у твердому вигляді та прозора у рідкій формі. Сіруватий або жовтуватий колір означає кокосове масло нижчого сорту і може бути ознакою забруднення.
  • Він повинен мати природний кокосовий смак і запах. Відсутність цих якостей означає, що це не чиста кокосова олія. Занадто сильний аромат може свідчити про неякісну кокосову олію, яка посилюється штучним запахом та смаком.
  • Кокосове масло з прозорою водою свідчить про чистоту. Відтінок кольорів може означати, що олія прийшла зі старих або гнилих кокосових горіхів. Кольорове кокосове масло може містити цвілі.

Наступного разу, коли ви підете до продуктового магазину чи запаситеся косметичними засобами, ви будете краще проінформовані про те, який товар покласти у кошик. Подивіться на тропіки і візьміть пляшку або банку з кокосовою олією.