Пілотне дослідження Міністерства охорони здоров’я виявляє низьке споживання молока

Новини збережені у вашому профілі

валенсійську

Багато курки, багато білої риби, трохи цільного молока та цитрусові на десерт. Це робоче меню регулярного харчування громадян Валенсії, згідно з першими результатами пілотного дослідження, проведеного Міністерством охорони здоров'я на вибірці з 324 осіб, що може стати прелюдією до амбіційного дослідження харчування. що Він відбудеться у травні з 4500 громадянами старше 6 років.

Попередні висновки показали, що валенсіанці не дуже прихильні до молока, насправді лише 13,8% споживають незбиране молоко щодня, тоді як 65% не споживають або роблять це менше одного разу на місяць.

Дослідження показує, що 18% п'ють напівжирне молоко, а те, що містить нуль жиру, набувають 11% населення.

У главі про м’ясо курка без шкіри перемагає з перевагами, оскільки її щотижня споживають 62% населення. На другому місці в рейтингу м’ясоїдів - телятина, з 32,2% послідовників на тиждень, та свинина, на третьому - 25%.

Різні види ковбаси посідають переважне місце у валенсійських холодильниках, оскільки 27,6% населення їсть їх щотижня та ще 40%, більш епізодично на місяць.

Біла риба, улюблена

У свою чергу, слід зазначити, що смак валенсіанців більше прихильний до їжі білого, ніж синього. Насправді перший, який характеризується низьким вмістом жиру, 3%, має відсоток послідовників 48%, тоді як синій, який є джерелом омега-3 жирних кислот (від 8 до 10%), становить 21% прихильники, незважаючи на те, що його споживання зменшує серцево-судинні захворювання, покращує розум і настрій, захищає від деяких пухлин та покращує імунну систему.

Найбільш споживаною блакитною рибою є сардини, тунець, анчоуси, анчоуси, форель, червоний кефаль, помфрет, калкан, чичарро або лосось.

Прихильники цитрусових

Середземноморський клімат, який сприяє різноманітності вирощування овочів та зелені, є важливим фактором у харчуванні валенсіанців, оскільки переважна більшість із них насолоджується різноманітними салатами і дуже періодично.

Валенсіяни шанують великі простори помаранчевих полів і зробили цей фрукт своїм улюбленим, оскільки 9% смакують його щодня, а майже 60% насолоджуються ним щотижня в будь-якому з його сортів.

Щодо бобових культур, висновки першого пілотного дослідження показують, що частота споживання щомісяця, хоча слід зазначити, що рис і макарони становлять хорошу основу раціону, оскільки їх їдять щотижня.

Буде проаналізовано 8000

зразки їжі

"Це дослідження має на меті покращити знання про дієтичні фактори та ті, що пов'язані з найбільш поширеними патологіями у дитячого та дорослого населення, шляхом оцінки стану харчування за допомогою антропометричних та аналітичних показників", - заявив учора міністр охорони здоров'я Мануель Сервера, який пояснив, що Співтовариство Опитування з питань харчування буде поділено на три вікові групи: від 6 до 15 років; від 16 до 64 та від 65 вперед.

Міністерство проведе паралельне розслідування під назвою Total Diet, щоб дізнатися про споживання забруднюючих речовин та оцінити, чи не становлять вони небезпеку для здоров'я, і, у такому випадку, вжити відповідних заходів.

"Це буде стратегічним інструментом для управління харчовими ризиками в рамках Плану безпеки харчових продуктів", - заявив медичний працівник.

Для складання цього звіту в автономному регіоні буде відібрано 8000 проб їжі. л