Качине м’ясо має давні традиції в нашій країні. Особливо в минулому качки були частиною майже кожної ферми, і люди балували їх м’ясом набагато частіше, ніж сьогодні. В даний час качине м’ясо готують переважно для проведення більш святкових заходів.
Качине м’ясо жирніше, ніж, наприклад, курка чи індичка, але категорично не потрібно його повністю уникати в контексті здорового харчування. Прикладом може служити качина грудка, яка є не тільки чудовою, але й відносно дієтичною. Найбільш типовою модифікацією качиного м’яса є, звичайно, смаження. У словацькій кухні його зазвичай подають з капустою або шпинатом та варениками. Качину печінку часто використовують у виробництві чудового паштету. Качине м’ясо дуже популярне, особливо в азіатській кухні.
У нас є рецепт традиційної качки з варениками з капусти та картоплі. Гурмани також оцінять рецепт смачної качиної грудки з медом або розмарином або руляною з качиної грудки.