Телятина - справжній гастрономічний делікатес. Візитною карткою є його, здавалося б, дуже світлий колір. Смак м’яса ніжний і в той же час перевершує своїм специфічним смаком. Телятина містить мінімум жиру, легко засвоюється і є чудовим джерелом білка. З цієї причини він є частиною дієти, а також дуже підходить для дітей. Найвищою якістю характеризується м’ясо телят до 60 кг.
Стегно найкраще підходить для приготування чудової телячої котлети. Ляльку найчастіше використовують для щохвилинного приготування таких страв, як стейк або медальйони. Теляче плече тоді ідеально підходить для тушкування. Телячі щоки також останнім часом стають все більш популярними. Справжньою делікатесною фішкою є смажена телятина на спині або на колінах. Чудовий бульйон, будь то основа для соусів або окрема страва, ви гарантовано готуєте з телячих кісток.
Дайте шанс телятині, і вам сподобається його смак. Спробуйте, наприклад, рецепт смачних скибочок телятини з картопляним пюре.