Секретом найкращих спецій з яловичого рагу кухарі та домогосподарки неохоче діляться з незнайомцями. Хороша новина полягає в тому, що в цій статті ви можете дізнатись про різноманітні приправи, включаючи досить дивовижні ідеї! Після цього вам вирішувати, яку версію зробити.

У мені стільки егоїзму, що я вважаю, що яловиче рагу з червоного вина є найсмачнішим. Якщо вам цікаво це зробити, натисніть на посилання та перевірте! Ви не будете розчаровані 🙂

найкращі
Червоне вино зі мною завжди є у яловичому рагу

Але повернімось до нашої початкової теми! Як приправити яловиче рагу? Чи потрібно взагалі додавати червоне вино? Які секретні спеції надають йому непереборного смаку? Подивимось!

Цибуля - перша зі спецій з яловичого рагу

Секрет гарної тушонки з яловичини - це багато цибулі - кажуть усі, хто знає. Гаразд, цибуля навіть не спеція, але все-таки найважливіший інгредієнт. Я також додаю до першої думки, що, на мою думку, кожна смажена страва базується на великій кількості цибулі. Звичайно, поряд з м’ясом та іншими інгредієнтами, які використовуються, є прекрасними. Тобто, хорошої якості та адекватної кількості.

Скільки цибулі використовувати для рагу?

Я використовую від 2 до 3 цибулин середнього розміру на кілограм яловичини - яку завжди смажать на стеблах яловичини.

Приготування тушонки з яловичини менш ніж за хвилину:

Традиційні спеції для яловичого рагу

Незамінні спеції сіль, перець і червоний перець. Ви не можете допустити великої помилки, використовуючи їх, максимум, якщо ви пропустите пропорції.

Цікаво згадати, що у рецепті яловичого рагу, опублікованому Ілоною Горват, немає перцю.!

Чи потрібно вам червоне вино в тушонці з яловичини?

Нічого не потрібно! Приправа з яловичого рагу така, що традиційний смак у сім’ї буде найсмачнішим, незалежно від того, чи є в їжі червоне вино.

Червоне вино також смачне в їжі, а добре підібране вино, пропоноване до їжі, підкреслює його смак.!

Але той, хто приправляє яловиче рагу червоним вином, добре це знати

  • Вміст алкоголю випаровуватиметься під час варіння, в їжі залишатиметься лише смак. (Якщо тільки в кінці приготування ви не залиєте вином тушонку. Але чому ви це робите?). Таким чином, діти також можуть їсти з їжі.
  • М’ясо буде м’якше і соковитіше кислого вина.
  • Вино буде на смак пікантніше
  • Той, хто наливає вино в їжу, повинен вживати тільки хороше вино! Не те, що ви інакше вилили б у каналізацію або в келих незручного гостя!

Які ще спеції ми можемо використовувати?

"Традиційне рагу не потребує насіння кмину або лаврового листя", - кажуть багато. Але хто сказав, що ми хочемо готувати традиційні страви? Нам потрібна смачна їжа!

Але йдуть спеціальні спеції: ягоди ялівцю, лаврове листя, материнка, чебрець і варення з чорниці. Можливо, варення з журавлини є найбільш шокуючим, але, як я після цього читав в Інтернеті, не унікально, що хтось приправляє рагу джемом.

Деякі люди також додають варення зі слив у яловиче рагу!

Для порівняння мелений кмин або майоран здаються цілком прийнятними.

Як для вас виглядає приправа з яловичого рагу?

Ви залишаєтеся з традиційною сіллю, перцем, червоним перцем потрійним, або спробуєте сливове варення або розчин чорниці?

Яким би способом ви не вирішили, просто зверніть увагу на себе: якщо вам більше подобаються традиційні смаки, не відступайте від традиційних рецептів. Якщо ви любите спробувати щось нове, сміливо підправляйте яловиче рагу!