шоколаду Vivany

Я не соромлюсь визнати, що наша сім'я любить шоколад. Це єдина солодкість у нас у наявності (цукерки, печиво - у нас її не знайдеш), але якісний шоколад для приготування завжди. І шматочок якогось іншого шоколадного твіку також. Наприклад, минулого разу мене потішила статистика, яка досліджувала взаємозв'язок між кількістю споживаного шоколаду та кількістю лауреатів Нобелівської премії. Ну, вгадайте, яка країна тут є явним переможцем? Так, Швейцарія:

Тож ви можете кинутися на цей торт разом із старшими дітьми. І повірте, це не тільки робиться швидко, але ще швидше зникає. У ньому мінімум цукру, якщо ви зовсім трохи підсолодите, заспокойтесь.

Єдине, що потрібно зробити тут, - це зробити з білків по-справжньому жорсткий сніг, щоб він не сильно випав після випічки. Але шлях божественний, навіть якщо він упав. Торт зроблений з кількох інгредієнтів, тому навіть якщо ви забудете, що у члена сім’ї є день народження (що якраз трапився зі мною), він готовий за годину, і ви можете «солодко пропрасувати» своє забуття.

Для дороги нам потрібні:

174 г гарячого шоколаду (Vivany)

125 г молочного шоколаду (Vivany)

70 г необробленого тростинного цукру (Vollrohrzucker dm Bio)

80 г вершкового масла (вершкове масло - не маргарин, у цьому торті відчуваємо кожну обману)

  1. Залиште всі інгредієнти при кімнатній температурі на кілька годин.
  2. Розігрійте духовку до 170 градусів. Відокремте яєчний білок від жовтків.
  3. Спочатку ми збиваємо білі. І тут нам дійсно буде все одно. Протріть миску для збивання з лимоном для знежирення, промийте водою і ретельно просушіть. Спочатку збийте яєчні білки при нижчій температурі, коли вони добре піняться, додайте щіпку солі і перемкніть на найвищу швидкість. Коли білки збиті, ми додаємо цукор (перед цим я добре перемішав його, щоб він був пухким. Ми збивали його деякий час у справді жорсткому снігу.
  4. Розтопіть шоколад разом з маслом і збийте його з жовтками.
  5. Повільно та обережно поступово додайте сніг з білків до шоколадної маси та спробуйте поєднати їх, змішуючи.
  6. Помістіть тісто в не змащену форму для пирога (просто папір для випічки) і випікайте 30 хвилин. Дайте охолонути. Тісто правильно піднімається, але потім опускається, що не має значення, адже створюється кошик для збитих вершків і фруктів.
  7. Після охолодження прикрасьте збитими вершками (з ванільним та кокосовим цукром) та фруктами.