16.8. 2018 4:27 Кожен користується освіжаючим лимонадом під час літньої спеки. Але ви могли б подумати про кефір, а саме про водний кефір?
Можливо, вам зараз цікаво, але я не уявляю літа без нього. Кристали Тібі або японські кристали води можуть творити чудеса з нашим тілом. Вони очищають наш організм від токсичних речовин, зміцнюють імунітет, додають життєвих сил і, перш за все, створюють корисні вітаміни, речовини та бактерії, необхідні для повсякденного здорового життя.
Вони справедливо називають його напоєм третього тисячоліття, і ви можете впоратися з його приготуванням без особливих проблем. Вам потрібні «зерна» тібі (дістайте їх в органічних магазинах, а також придбайте в інтернет-магазинах), чудова особливість яких полягає в тому, що вони дуже швидко ростуть і розмножуються.
Водний кефір (2) Джерело: Flickr
Щоб сформувати основу для бродіння, потрібно змішати цукор у кип’яченій або негазованій столовій воді (уникайте хлорної води та металевих предметів), додати кристали, сухофрукти та лимон.
Залиште все бродити на три дні, процідіть напій у закриту скляну пляшку і зберігайте в холодильнику. Приготовлений таким чином напій нагадуватиме вам про бурчак. Однак ви можете процідити його в пляшку і додати кавові зерна, абрикоси або огірки на свій смак. Однак нехай він бродить протягом одного дня, а потім проціджують у пляшки.
Якщо ви не хочете бродити, ви можете скуштувати напій з домашнім сиропом або фруктовим соком. Однак випийте його якомога швидше і тримайте в прохолоді, щоб запобігти бродінню. Під час тривалого бродіння в напої може з’явитися невелика кількість алкоголю.
Ярослав Жидек, шеф-кухар Ресторан на березі річки 2 (1) Джерело: Річка на березі
Перевага кристалів тібі полягає в тому, що ви можете використовувати їх не один раз, просто промийте їх холодною нехлорованою водою. Ви можете спробувати різні варіанти, вам потрібно знайти свій улюблений рецепт. Я хотів би, щоб ти поділився цим зі мною. Якщо ви не зможете отримати кристали тібі, ми будемо раді подарувати їх вам для домашнього використання в нашому ресторані, а також підготуємо для них просте керівництво.
Автор є співавтором TREND та шеф-кухарем ресторану Riverbank