Влітку все стає якось простіше - сонячне світло не тільки приносить кращий настрій, але і менше одягу, простішої їжі та більш вільні, більше освіжаючих напоїв. Зараз ми зібрали кілька перевірених і перевірених рецептів напоїв, щоб допомогти вам пройти повз виграшну комбінацію бризок-пиво або навіть охолодити, навіть якщо алкогольне сп’яніння неможливо.

Помаранчевий еспресо

Був майже рік тому, що тонізуюча лихоманка нас вилікувала. Напій, приготований з великою кількістю льоду, загальнозміцнюючих речовин та одноразового або подвійного еспресо (суворо в такому порядку) - особливо, якщо він готується із злегка смаженої кави - насправді є крижаним літнім сплеском.

приятелем

Не двічі ми говоримо, що хіт цього літа породжений особливим завітом двох найпопулярніших у світі напоїв для сніданку. Ми не знаємо, у кого була ідея, але певно, що винахід апельсинів еспресо призведе до імпровізованої гастрономічної Нобелівської премії.

Приготування напою нескінченно просто: достатньо додати до льоду свіжовичавлений апельсиновий сік, а потім - як E.T - наприкінці обережно вилити еспресо. Якщо ви перебуваєте поза оптичним катарсисом кави, який повільно перетікає в апельсиновий сік, варто змішати його більшою ложкою і насолоджуватися разом. Результат - солодкий, кислий і делікатно гіркий одночасно - одним словом, ідеальне освіження.

Шприц

Немає сумнівів, що бризки, виготовлені зі свіжого сухого білого вина - або більш ароматного Ірзи, або більш нейтрального італійського рислінгу - є найкращим «шприцом» у світі. Однак, коли ми починаємо блукати в інших частинах світу, незабаром стає очевидним, що багато різних газованих напоїв називаються спритцем. Наприклад, Aperol Spritz, який підкорює цілий світ після італійської сільської місцевості, зазвичай такий, і його найбільша чеснота полягає в тому, що смак у Барселоні точно такий же, як у Маямі. Пропорції вигравірувані на камені: три частини просекко, дві частини Aperol - тобто солодко-гіркий апельсиновий лікер - одна частина соди, багато-багато льоду та апельсина.

Однак іноді з цим також варто поекспериментувати: Aperol можна замінити іншими гіркими лікерами, такими як Campari або Aperitivo Select, а окрім апельсинів, ми можемо навіть контрабандно перевезти в скло інші сезонні фрукти.

Просекко

Після того, як у другій половині 17 століття французи вирушили у завойовницький шлях, італійцям також довелося реагувати. Хоча і іспанці, і італійці часто намагаються виграти титул "першого шампанського", насправді вони почали готувати просекко лише в середині 1800-х років. Веселе ігристе італійське вино - це щось інше, ніж його вишуканий французький аналог - саме тому воно, можливо, потрапило до цього списку. Шампанське, яке носить назву італійського міста та винного регіону, схоже на темпераментного, життєрадісного креольськошкірого італійця з блискучими очима, що приходять і добре ляпають по плечу у супроводі величезного сміху.

Італійська радість життя в рідкому вигляді досягається за допомогою так званого «методного шарму», тобто танкового процесу шампанського. Тут до вина не додають вуглекислий газ, як у випадку з ігристими винами, а секретну суміш цукру та дріжджів (тиражний лікер) до базового вина, що зберігається у величезних контейнерах, що викликає так званий другий бродіння. Вино виробляє ще більше алкоголю та вуглекислого газу, які інтегруються у вино, і після видалення мітли та регулювання вмісту цукру в просекко (експедиційний лікер) вже може відбуватися розлив по пляшках. Завдяки меншому часу дозрівання, просекко свіжий, фруктовий і соковитий - справжній літній напій при хорошому охолодженні.

Тонізуючий джин-шлам, лайм

Джин-тонік є однією з найфантастичніших реакцій людства на спекотні літні вечори - і цим найчастіше поділяються наші друзі, які в іншому випадку глибоко не бажають споживати короткі напої. Але що, якщо ми не зробимо джин-тонік з лимоном і добре відомий лондонський сухий джин? Ну, щось цілком особливе та унікальне.

Це тому, що шлаковий джин містить лише сліди характеристик сухої речовини: замочуючи кістянки плодів терну в джині, додаючи цукор, ми отримуємо червоно-коричневий лікер, а не дистилят у класичному розумінні цього слова - звідси його вміст алкоголю є більш прийнятним, між 15-30%, і його аромат також абсолютно унікальний.

Якщо ми подивимося на препарат: покладіть лід у попередньо охолоджений стакан, налийте 40 мл джин-шлаку, наприклад, Hayman’s, наприклад, вкрутіть дві-три статті вапна і підтягніть тоніком Fentimans. Буде парад, обіцяємо!

З «коктейлями на основі вина» ми чомусь завжди воюємо. Чому до будь-якого хорошого вина слід додавати сироп, фрукти чи щось взагалі? Проте рік за роком зростаюча популярність Hugo стає напоєм, вартим жертв заради легкого, сухого білого кольору, призначеного для сплеску.

Підготовка в цьому випадку також не є особливою ракетною наукою: якщо майбутній сезон бузини пропонує можливість, приготуйте кілька пляшок сиропу з бузини вдома. Просто тому, що це душа Гюго. Покладіть листя м’яти в склянку з білим вином, обережно відіжміть, потім видавіть на нього вапно. Покладіть у склянку кілька кубиків льоду, а потім налийте 2-3 мл сиропу бузини та 1,5-2 дл просекко або свіжого сухого білого вина. Нарешті підтягніть соду і обережно перемішайте.

Вас також можуть зацікавити:

(Фото: Getty Images, Unsplash, Gyana Dániel)