27 грудня 2013 р. 13:48
Скільки часу у вас для сім'ї, як ви можете узгодити відповідальну політичну роботу та приватне життя, як ви можете вистояти в ролі домогосподарки, матері, особливо зараз, у період підготовки до свят? Я розмовляв з ним про ті вихідні Адвенту.
o Ваше життя проходить між Брюсселем та Соморєю, і доля привела вас більше, ніж вдома. Пора налаштуватися на Адвент?
Брюссель має відповідальне зобов'язання до 18 грудня, оскільки пропозиція щодо європейської директиви зараз досягла такої стадії, що з нею необхідно проконсультуватися у Раді та Комісії. Нас чекає низка надзвичайно вимогливих переговорів, і ми сподіваємось, що зможемо їх закінчити навіть під час нинішнього президентства, тобто до Різдва. Це низка нічних переговорів, оскільки директива, очевидно, вимагає дуже детальної розробки. І хоча вихідні я проводжу вдома, це, безумовно, відбиває весь мій період Адвенту.
o Незважаючи на все це, ви можете витратити час на невелику підготовку вдома з родиною?
Мої дочки, Кінгас, живуть в одному домоволодінні, і коли я приходжу додому на вихідних, я приєднуюсь до них у підготовці до Адвенту. Моя дочка також вивчала японське декоративне мистецтво, вона може створювати красиві прикраси та ікебани. Я також мобілізую онуків - або вони мене - зараз за мною прийшов наймолодший: "Бабусю, давайте зробимо шоколаду для тата, і тоді вам більше не потрібно буде подарувати йому подарунок". Хлопчики, Бенс і Мате, отримали від мене в подарунок шоколадні формочки минулого року. Тож я вже маю своє завдання номер один. Крім того, ми пекли першу порцію пряників у першу неділю Адвенту. Він також закінчується до другої чи третьої неділі, і ми можемо спекти наступну порцію. Ці випічки в Адвенті завжди були тривалим досвідом, особливо тоді, коли моя інша дочка Хельга також була вдома. Я не кажу, що вони придумали досвід Святвечора, але до цього дня вони надзвичайно затишні, не кажучи вже про аромат, який заливає будинок у такі часи.
o На цьому зображений білосніжний ангел, прикрашений золотою ниткою ...
Так, великими темними ночами в Брюсселі я вийняв своє старе захоплення та в’язав гачком прикраси з сосни. Торік я пов’язала з ними сім’ю гачком. Будучи дівчиною-підлітком, я навчилася такому рукоділлю у одного зі своїх двоюрідних братів і так полюбила, що після кожного екзаменаційного періоду народився новий светр. Я також в’язала костюми та пальто гачком. Сьогодні у мене немає можливості робити більші шматки, але якщо мій час дозволяє, я за одну ніч зачеплю двох-трьох ангелів. І в Адвенті багато вечорів! Торік “біле” дерево мало великий успіх у моїй родині. Одного разу, багато років тому, я побачив це в церкві, а потім вирішив, що одного разу це буде схоже на мене.
o Вам нічого не сподобалось у бельгійських звичаях?
Я насправді не знаю там звичаїв, бо навіть не провів там Різдва. Однак я знаю, що сім’ї там прикрашають сосну для Діда Мороза. Тоді атмосфера різдвяного ярмарку теж чудова, ми зазвичай їдемо туди на півгодини зі своїми колегами. Є речі, які я із задоволенням купую в Брюсселі - смачний шоколад, подібний до якого є, доступний мало де. Звичайно, у них немає різдвяних шоколадних цукерок чи різдвяних цукерок, ми купуємо їх вдома.
o Коли вона приходить додому перед Різдвом, вона перетворюється на домогосподарку?
Так, ми ходимо по магазинах, розробляємо меню, печемо та готуємо. Меню у нас досить традиційне. Мій чоловік чіпляється до смаженого коропа, ми, інші, віддаємо перевагу сомам; ми також повинні вибирати рибу з меншою кількістю осколків через дітей. Традиційно я зазвичай готую картопляний салат з яблуком та майонезом поруч. Потім наша сім’я розширилася, і мій зять приніс із собою звичний рецепт, тож останніми роками ми готуємо більше його варіанту цибулі та маринованих огірків напередодні Різдва. Випічка солодощів також має своє замовлення. Ванільний круасан, кокосова зірка, пряники, кільце білизни належать до свята. Останнім часом у результаті демократичного сімейного рішення ми не завжди випікаємо бейгліт, а макові горіхові круасани з Братислави. Стає краще, діти це теж люблять.
o Сценарій Святвечора також традиційний?
Звичайно! Більшість родини є католиками, але в останні роки ми зазвичай ходимо на лютеранські богослужіння, починаючи з шостої години. Це надзвичайно затишно, діти також виступають на ньому. Ми приїжджаємо додому, вечеряємо, а потім дзвін дзвонить - величезна загадка для онуків, де і хто дзвонить, вони збирають усі дзвони в будинку до Різдва ... Після дзвоника їх не можна стримати, вони забігають у вітальню, яка відокремлює втягнуті на час декорування сосною та замкнені. Поки діти маленькі і їх можна переконати набагато більше, ми можемо зробити вашу різдвяну вечірку ще більш приємною завдяки меншим формальностям. Сьогодні в Сомор'ї, на жаль, немає корінних жителів, мендістів, лише район Діда Мороза пережив соціалізм у нашому маленькому містечку: завдяки місцевій пожежній частині 6 грудня Санта-Клаус у супроводі судом забиває будинки та дарує дітей. А напередодні Різдва ми співаємо і слухаємо музику.
o Різдвяний святковий обід також зберігає сімейні традиції?
Так, хоча це змінилося з роками, ми нікому не нав'язуємо свої звички. Однак святковий суп з птиці необхідний, і чого не можна пропустити зі столу - це різдвяна гра. Навіть спеціальний рецепт цього я дізнався від свекрухи. Я роблю це з оленини, дикого кабана чи оленини, і це дуже, дуже смачно. Його можна заздалегідь приготувати, чим більше разів ми його нагріваємо, тим він смачніший, тому що смаки поєднуються. Зазвичай я подаю картоплю фрі. Це також дуже люблять усі в родині.
o Піші прогулянки?
До того, як моя свекруха жила, ми вирушили всією родиною в дорогу і на перше чи друге свято ми відвідали її в Ерсекуйварі. Сьогодні ми нікуди не їдемо, але моя друга дочка Хельга та моя маленька дівчинка також їдуть до нас. У новорічну ніч я також із задоволенням доглядаю за дітьми.
o Спеціальні страви також подають на стіл у новорічну ніч?
Я зазвичай готую м’ясний паштет, квашену пасту, фаршировану яйцями та шинкою… а потім желе! Желе - це родзинка новорічної ночі: його слід завжди готувати, бо без нього, можливо, не прощалися зі старим роком. Звичайно, для мене найголовніше, що ми вдома, ми разом. Я не уявляю більш гарного подарунка, ніж бути разом ... Я бажаю цього всім, включаючи читачів у неділю, які також хотіли б подарувати кілька сімейних рецептів. Ласкаво просимо!
Салат з яблуками та майонезом поруч із різдвяною рибою
Нарізану кубиками картоплю, приготовлену приблизно в 1 кг шкірки, злегка капніть. Ми нарізаємо кубиками 2-3 яблука (я люблю смачне золото за його соління).
Різдвяна гра
Інгредієнти: прибл. 1,5 кг м’яса; до батона: 80 дкг моркви, 40 дкг петрушки, більший шматочок селери, 4-5 більших цибулин, 1 лимон (добре промитий, на ньому залишається половина шкірки, я обчищаю шкірку навпіл), 2 лаврові листки, 4-5 зерен гвоздики, 10 зерен перцю, 4-5 зерен запашного перцю, 3-4 зерна ягід ялівцю, 3 дл червоного вина, прибл. 2 дл води.
Кавові булочки
Легкий, швидкий різдвяний пиріг.
Змішайте жовтки 5 яєць з 15 дкг цукру до пінистості, додайте 1 чайну ложку какао, 8 дкг борошна, 1 ложку меду і, нарешті, збиту піну з 5 яєчних білків.
Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!
Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!
- Різдвяний стіл
- Ева Ференчі
- Бауер Правка
- Салат з яблуками та майонезом поруч із різдвяною рибою
- Різдвяна гра
- Кавові булочки
Коментаторів просять утримуватися від написання коментарів, які можуть порушити права на конфіденційність інших осіб. У той же час, зверніть увагу, що IP-адреси, пов'язані з коментарями, зберігаються.