Тому я б ніколи в житті не пробував цього. Або це неймовірно огидно, як люди можуть це навіть їсти? Ви, мабуть, багато разів задавали собі це питання під час подорожі.
Я подорожую світом вже 15 років, і я люблю пробувати все, що можу, але під час їжі я сказав собі, що для мене це вже багато.
Як це не парадоксально, але я часто стикаюся з тим, що продукти, які ми вважаємо делікатесами у світі, сприймаються як неїстівні.
Наприклад, наші чудові вареники з бринзою також неїстівні для деяких європейців. Один росіянин сказав, що це виглядало так, ніби когось зригувало, а японський друг зауважив, що в своєму житті він не їв нічого гіршого. Азіатські туристи також не розуміють, чому ми їмо запліснявілі сири.
Ось добірка моїх найбільших кулінарних викликів, які я подолав. Так гарний смак.
Я поступово виймаю шкаралупу з яйця, що на перший погляд виглядає нормально. Столітній ювілей називають тому, що він був у країні давно.
Але як тільки я знімаю білу кришку з яйця, я виявляю абсолютно чорне диво. Варто переглянути відео.
Замість білого ви знайдете чорне желе, яке неймовірно пахне. Яйце розрізаю на дві половини і замість жовтка є бірюзова слизова маса, яка пахне ще більше. Якщо я визначусь із запахом, я ніколи не буду їсти яйце. Але бажання спробувати більше, і я кусатиму.
Не знаю, що я очікував, але класичний смак яєць - ні. Дивно, але на смак воно схоже на "наше" зварене круто яйце. Цей делікатес зустрічається в основному в Китаї, і його можна знайти в основному під час сніданку.
Балут
Змінити інше яйце, але в даному випадку з Філіппін. Тільки уявіть, як яєчко потрапить у ваші руки, знаючи, що ви з’їсте незлуплену качку чи курку.
Як тільки філіппінський автобус зупинився, філіппінці кинулися до місцевої продавщиці і купили Балута. Вони явно продаються, і вони з радістю ляпають себе.
Хтось додає оцет для посилення смаку. Я теж намагаюся, просто не можу перемогти відчуття, що відчуваю пригніченість і слизький смак на мові. Філіппінці сміються, оскільки я не можу, і купують мені більше в запасі.
Маленькі восьминоги
"Дівчина пішла на побачення з хлопчиком і разом пробувала цих маленьких восьминогів. На жаль, хлопець насправді не проковтнув невеликий шматочок, і він застряг у горлі. Він задихнувся за кілька хвилин. Це була дуже болісна смерть ", - говорить керівництво Кіма по рибному ринку в Пусані, Південна Корея.
"Якщо ви хочете спробувати, вам доведеться створити достатньо слини в ротовій порожнині, тому що ви закінчите погано", - попереджає він мене.
Рибалка дістає кальмара і на моїх очах ріже його на дрібні шматочки. Кожен шматочок темніє, це нібито триває щонайменше 20 хвилин. Я беру одну і кладу її собі на язик. Я трясусь і швидко ковтаю. У нього немає смаку, але згасання продовжується на шляху до шлунка.
Я відчуваю, ніби переговорюю це і запитую друга, чи є у нього це почуття теж. Він має. Ми швидко п’ємо більше рисового бренді і кричимо від радості, як справжні корейці.
Японія - країна самураїв, але також і різноманітних багатовікових звичаїв. Морська риба Фугу є однією з найбільш отруйних риб, і їх отрутою, на відміну від ціаніду, є молоко та мед.
Підготовлений кухар повинен відокремити токсичну частину риби від решти ножем з хірургічною точністю. Якщо він цього не робить, отрута проникає в м’ясо і може вбити людину протягом секунди після споживання. Це насправді як японська рулетка.
Спочатку у вас є саке - рисове вино і негайно спробуйте невеликий шматочок риби. Шматок не смакує, але мова йде про відчуття. Я виживу? А що відбувається, коли хтось помирає? З кухарем ніколи нічого не трапиться. Тому жарт прижився в Японії - ніколи не починайте нічого з жінки-шеф-кухаря, яка готує фугу.
Нарешті, невелика порада. За свої 15 років у дорозі я навчився не судити інших.
Кожна людина має звичку, яка не повинна «нюхати» іншого. А хто правий, що є, а що погано? Розуміння та терпіння множинності думок, смаків, культур та традицій на дорозі - одне з неписаних правил про те, як вижити в дорозі та водночас принести унікальний досвід.
Тож гарного смаку та гір для нових незвичайних смаколиків.