схуднення

Якщо ви думаєте скинути кілька кілограмів цієї весни, візьміть до відома ідеальну приправу для її досягнення. Він має сильний аромат, але може допомогти вам більше, ніж ви думаєте.

Донедавна гостре вважалося приправою, мало корисною для здоров’я. Однак виявлення позитивного впливу на жир робить його чудовим засобом проти ожиріння, крім того, що він має й інші корисні ефекти для здоров'я.

Чому ви худнете?

  • Низька калорійність: Хоча деякі з ваших улюблених приправ можуть додавати багато калорій (наприклад, різні соуси), пікантність додає мало. Насправді, деякі пряніші версії мають менше 10 калорій.

Вони містять велику кількість вітаміну С і є природним засобом для апетиту: Ці продукти мають властивість знижувати апетит, підвищуючи ситість. Ви будете почувати себе "ситими".

При додаванні гострого соусу в страви ви схильні жувати повільніше, таким чином усувається шкідлива звичка їсти занадто швидко. Повільне вживання їжі не тільки створює здорову звичку, але і задоволення від їжі зростає. Крім того, якщо ви жуєте повільніше, ваш мозок отримує наказ швидше насититися.

Гострі продукти містять капсаїцин, речовина, відповідальна за те, що ваш язик відчуває «печіння», коли ви їсте гостру їжу. Він також відповідає за пришвидшення роботи серця, а також наш обмін речовин завдяки підвищенню температури тіла, яка швидше спалює калорії. Викликає відчуття ситості, що у вас більше не виникає почуття голоду.

Покращує кровообіг

Показано, що ця сама речовина, капсаїцин, бореться із запаленнями в артеріях та покращує кровообіг, роблячи його корисним для зменшення серцево-судинних захворювань. Коли вживається гостра їжа, температура тіла підвищується, збільшуючи тим самим приплив крові і краще досягаючи серця. Крім того, більшість пряних речовин багаті на вітаміни А і С, які сприяють зміцненню стінок судин.

Боротьба з раком

Капсаїцин зменшує ріст ракових клітин. Насправді в країнах з дієтами, багатими на цю речовину, показники деяких видів раку дуже низькі. Деякі теорії захищають, що гостра їжа є афродизіаком (її можна пов’язати зі звітом про їжу-афродизіак) через високий вміст вітаміну С (який стимулює вироблення ендорфінів).

Боріться з холодом

Капсаїцин сприяє потовиділенню, врівноважуючи температуру тіла в разі застуди або грипу. Він також відкриває носові ходи, покращуючи закладеність, синусит, бронхіт і навіть астму.

Захистіть свої легені

Він надає загальнозміцнюючу дію на легені таким чином, що вони забезпечують захист від зовнішніх агресій, таких як: холод, вологість або сильна спека.

Покращує настрій

Гостра їжа генерує ендорфіни та серотоніни, створюючи відчуття загального самопочуття. Позитивним є те, що капсаїцин при адекватних концентраціях також сприяє виробленню ендорфінів у мозку, які є молекулами, що сприяють відчуттю благополуччя.

Знеболюючий

Капсаїцин також використовується як ліки, зокрема проти болю. Застосовується, наприклад, для лікування люмбаго (плямистого) або при незручному невропатичному болі (хронічний біль).

Бактерії, далеко!

Капсаїцин робить пряне справжнім відлякувачем для бактерій.

Пряне з інших культур

  • Кардамон: В Індії його використовують для ароматизації страв на основі рису, а в арабській культурі - для приготування кави. Ефірна олія кардамону багата такими речовинами, як лімонен, терпінол та евкаліпт, які використовуються при лікуванні захворювань органів дихання та легенів. Застосовується для ароматизації хліба, солодких коржів, як інгредієнт каррі та для приготування настоїв.

Куркума: З сильним ароматом та насиченим жовтим кольором, він має антиоксидантну та захисну дію на роботу печінки. Це один із інгредієнтів індійського каррі і використовується для ароматизації рису та супів.

Васабі: Це зелена паста з текстурою, схожою на пластилін, яка походить від кореня васабі, японського хрону, якому цей дивовижний соус зобов’язаний своєю назвою. Рослина редьки вирощується в дуже небагатьох місцях світу, а походить з Японії. Серед його численних переваг є: здатність ліквідувати бактерії; протизапальну та антиоксидантну.

Найбільш вживані

  • Перець: Його отримують шляхом сушіння певних сортів червоного перцю. Його антиревматичні властивості добре відомі; також полегшує виділення сечі.

Чорний перець: Його отримують із плодів, зібраних до дозрівання, і висушених так, щоб зелене покриття чорніло. Травні та ветрогонні властивості, сприяє спорожненню шлунка та стимулює апетит.

Цибуля: Це сприяє виведенню слизу, що утворюється при грипі або застуді, і сприяє зниженню рівня холестерину в крові. він також має сечогінні, очищаючі, травні та відновлюючі властивості.

Білий перець: Дуже сильний пряний смак і м’який аромат. Це травний та ветрогонний засіб. крім того, це сприяє потовиділенню та стимулює сечовипускання. Застосовується як для заправки м’ясних, так і курячих страв, таких як риба, соуси, варені овочі.

Імбир: Імбирний настій дуже корисний при респіраторних захворюваннях, але його слід уникати у разі печії. Застосовується у рецептах риби, морепродуктів, птиці та овочів.

Гірчиця: Його отримують із поєднання мелених спецій і змішують з оцтом і вином. Греки та римляни використовували його як крем для лікування застуди та інших захворювань легенів.

Мускатний горіх: Застосовується як у солодощах (фруктові торти, фруктові салати або шоколад), так і в солоних (супи, рагу, соуси, бобові, овочі, гомілки тощо).

Гвоздика: Зміцнює шлунок, печінку і серце. Він має антисептичні властивості, які використовуються для усунення кишкових глистів та паразитів та при корості. при зовнішньому застосуванні застосовується для лікування інфекцій.

Шлунок і гострий, не всі це добре переносять

Гостра їжа до тих пір, поки її приймають в помірних кількостях, а проблеми з кишечником зазвичай не шкодять здоров’ю. Однак надмірне сприйняття може мати негативні наслідки, і тому не зручно до цього звикати або сприймати завзято і постійно.

Наше тіло не дуже добре метаболізує капсаїцин, тому можна сказати, що ми практично виганяємо те, що їмо. Рецептори, на які він діє, знаходяться в епідермісі, що змушує його подразнюючу дію обмежуватися на обох кінцях травного тракту. Це причина, чому гостре, як відомо, викликає дискомфорт, який страждає в тиші.

ОБЕРЕЖНО ТАК. Гостра їжа може спричинити подразнення слизових оболонок нашої травної системи на всіх рівнях (рот, стравохід, шлунок, кишечник ...) та спричинити різні порушення: печіння, біль у животі, діарею та ін. З цієї причини не рекомендується тим, хто страждає на гастрит, виразку, гастроезофагеальний рефлюкс або будь-який тип запалення травної системи. Найкращий варіант - проконсультуватися зі своїм лікарем.