Голубці, бульйон і булочки. Що стосується весілля, то ідея цих страв народжується у свідомості кожного угорця. Зрештою, з одного боку, ми нація із серйозними весільними традиціями, а з іншого боку, якщо ми хочемо сімейних подій, практично ситне недільне обіднє меню може стати гарною відправною точкою. О так, якщо це сімейний обід, не забуваймо смажену їжу!:)

весільні

У той же час, коли ми стаємо дедалі більше відкритими для культури інших народів, ми також приймаємо від них симпатичні звичаї та традиції. Мафіни, наприклад, не є класичним угорським тортом, але вони беруть на себе роль весільного торта на все більшій кількості весіль.

Як я вже говорив раніше, я вважаю, що у Великий день важливо лише те, що подружжя, яке одружиться, добре провести час, оточити себе речами, які для них добрі та зручні. Не випадково все більше і більше весіль мають місце для маленьких улюбленців, але улюблені страви подружжя також не можна залишати поза їх весільним меню.

Звичайно, слід брати до уваги й інші аспекти, наприклад, різну чутливість до їжі чи алергію, але незалежно від них, важливим питанням є також те, яку їжу подають.

Їжа є центральним питанням для угорців, але я думаю, що в лагзі це так само справедливо для більшості країн, як і зараз.:)

Як правило, ви можете вибрати один із трьох видів подачі.

Мабуть, блюдо все ще є найпопулярнішим із них, де для 4-5 людей їжа подається на великому загальному блюді за кожним столом. Наприклад, якщо у вас є столи на 8 осіб, наприклад, після подачі двох великих мисок супу, кожен гість, що сидить за цим столом, візьме його собі. Це популярне рішення, оскільки воно дозволяє людині їсти певну їжу не раз, якщо вона їм дуже подобається, але також може легко пропустити страву, не викликаючи ускладнень.

Подібним, але вже дещо «суворішим» рішенням є сервіс тарілок, коли ті, хто сидить за столом, не беруть його з великої загальної миски, але всі отримують вишукану їжу від офіціантів. Це набагато більш сучасне, елегантне рішення, однак, якщо вишуканість не є метою, варто уникати. Це тому, що гості віддають перевагу рішенням, де вони самі можуть вирішити, що їсти і скільки їсти.

Говорячи про кількість. Останніми роками шведський стіл був неймовірно популярним і на весіллях. Не даремно, оскільки саме таким чином кожен має можливість скуштувати кілька видів їжі, і за їх кількістю не стежать настільки суворо. Багато людей побоюються, що складно визначити кількість їжі в буфеті, вони бояться, що їжі залишиться багато. Однак кращі ресторани допомагають визначати кількість як їжі, так і напоїв. (Хоча ви вже знайшли в блозі посібник з напоями, це варто використовувати.)

При виборі найбільш відповідної подачі, а також при визначенні рядка меню слід враховувати різні міркування.

На тарілці ви можете уявити найрізноманітніші страви, навіть рухаючись у напрямку вишуканих страв. Оскільки перелік страв на вибір таким чином дійсно широкий, я не буду вдаватися в подробиці, адже відповідно до індивідуального смаку навіть передуманий курячий перець може зіграти свою роль, але більш екстремальні страви можуть також мати місце.

Як для сервірування тарілок, так і для сервірування тарілок вірно, що меню може включати традиційні страви угорської кухні, наприклад:

- Солодкі та солоні торти

Однак, якщо ви обираєте шведський стіл, вам потрібно подумати про ще ширшу палітру продуктів. Важливо мати в буфеті:

- Салати (як заправлені, так і змішані салати)

- Супи (принаймні двох видів; зазвичай бульйон та рагу)

- Свіже смажене (навіть попередньо мариноване м’ясо, смажене місцево)

- М'ясо, що прасується і готується на пару

- Принаймні одне рибне блюдо

- Вегетаріанські страви (окрім смажених грибів та сиру, таких як смажені в трубці або фаршировані овочі)

- Щонайменше 3 різні торти

У той же час угорська лагуна повинна також забезпечити опівнічне меню, яке в більшості випадків є (міні) голубцями. З мого досвіду, не варто замислюватися над цим і замовляти серйозні кількості, оскільки в багатьох випадках кількість гостей на той час падає, і багато хто не особливо голодує після ситної вечері.

+ ПОРАДА: Багато гостей, як діти, можуть насолоджуватися тим, що на весіллях з’являються фонтани з шоколадом, тому, якщо це можливо, це може бути гарною заміною десертів.

Я думаю, що у весілля є багато важливих факторів, але хоча гарний букет нареченої або правильно складена серветка будуть для нареченої лише важливими та запам’ятовуються, всі гості запам’ятають смачну та рясну їжу (та напої) в довгостроковій перспективі. І якщо ви подасте невідповідну їжу, всі це теж запам’ятають.:)

Якщо ви хочете бути по-справжньому обережним, ви не тільки враховуєте різні потреби, але й розробляєте окреме дитяче меню. Зрештою, яка дитина могла б протистояти Казковому супу?:)