Це покриває молоко? Маргарин - це штучний жир? Чи є підсолоджувачі канцерогенними? Є багато питань, а також відповідей щодо позитивного чи негативного впливу їжі на наше здоров’я. Де закінчуються міфи, а де починаються факти?
Прочитайте думки Ярміли Хальгашової від Харчової палати та експертів з питань харчування Альжбети Бедерової та Петра Мінаріка.
Міф: Молоко зцілює
Факт: Це не правда. Молока слід уникати лише людям з непереносимістю лактози або алергією на молочний білок. Натомість молоко дуже необхідне нашому організму, воно є джерелом енергії, кальцію та білка. Словаччина за своїм споживанням вже значно нижче середнього рівня в Європі. Дуже важливо, щоб воно надходило від здорових тварин.
Міф: Темний хліб здоровий
Факт: Увага, слід розрізняти хліб темний і непросіяний! Деякі хліби темні лише тому, що, наприклад, вони пофарбовані карамеллю, але це не означає, що вони цільнозернові. Здоровий хліб повинен містити близько 80 відсотків круп, при цьому, можливо, найважливішою частиною неперетравної клітковини. Однак це правда, що багато людей, які страждають від травлення, можуть вживати лише білий хліб і, крім того, кілька днів витриманий хліб.
Міф: Червоне м’ясо - найздоровіше
Факт: Це не так. Червоного м’яса, особливо яловичини, свинини та дичини, слід їсти не більше 500 грамів на тиждень. Натомість нам потрібно додати до споживання риби, яка повинна бути на тарілці принаймні від 100 до 200 грамів на тиждень. Особливо рекомендуються ті, що жирніше, такі як лосось, тунець або скумбрія, оскільки вони містять набагато більше ненасичених жирних кислот.
Міф: Оливкова олія - найкраще
Факт: Так, це дуже здорово, але його також слід чергувати з іншими оліями, такими як ріпакова або соняшникова олія. Використовуючи олію на кухні, важливо також, як ми готуємо конкретну їжу - чи тушкуємо її, чи смажимо, наприклад. Важливим є пункт термостійкості, який має сало до 240 градусів Цельсія, а оливкова олія 210 градусів, а соняшникова олія лише 50 градусів Цельсія. Вище цієї температури нафта починає горіти, і забруднювачі виділяються.
Міф: Шоколад містить різні жири
Факт: Це просто міф. Шоколад може містити лише какао-масло і максимум 5 відсотків еквівалентного жиру, наприклад пальмової олії. У цьому випадку на етикетці ви знайдете слова "містить рослинні жири на додаток до какао-масла".
Міф: Маргарин - це штучний жир
Факт: Маргарин є альтернативою коров’ячому маслу, виготовленому переважно з рослинних інгредієнтів. Це емульгований жир, часто збагачений іншими корисними для нашого здоров’я речовинами. Але масло явно корисніше. Його температура плавлення природна для температури тіла людини, тому вона легко засвоюється.
Їжте за групою крові
Скуштує ваш партнер щось, чого ви навіть не відчуваєте? Можливо, це тому, що у вас різні групи крові. Що кому найбільше підходить?
Група крові 0
Це найдавніша група крові, спочатку ці люди були мисливцями. Вони не повинні їсти пшеницю та бобові, але також свинину та бекон. Морські тварини, печінка, червоне і куряче м’ясо, шпинат та брокколі їм більше підходять.
Група крові
Ми називаємо цю групу крові вегетаріанською. Якщо він у вас є, ви отримаєте користь із круп, бобових, усіх фруктів та овочів, особливо моркви, бивнів, цибулі та часнику. Підходить риба, важче перетравлювати м’ясо та молочні продукти, уникати баранів, баранини та свинини.
Група крові В
Предками цих людей були кочівники. Група крові В має найсильніше травлення з усіх груп крові. Ви можете їсти всю їжу в помірних кількостях. Вам найбільше принесуть користь зелені овочі та нежирні молочні продукти, особливо м’ясо, дичина, баранина та баранина.
Група крові АВ
Це рідкісна група крові, яка, як повідомляється, найкраще пристосована до сучасного способу життя. Якщо він у вас є, ви можете їсти їжу з усіх груп. З м’яса найкраще підходять баранина та баранина, але балуватися куркою, яловичиною та свининою можна лише зрідка. Вам також допоможуть молочні продукти, особливо кисле молоко, пшениця та кукурудза не рекомендуються.