Ми також можемо додати міцний перець!/Фото: Shutterstock
Він завжди буде найсмачнішим у нас, але оригінальний бульйон має правила, яких варто дотримуватися, щоб досягти правильного смаку.
Будь то будь-який суп - нехай це буде птиця, яловичина чи дичина - все ж є кілька помилок, яких слід уникати.
Напевно, ми вже всі їх зіпсували:
1. Не видаляйте піну належним чином на початку приготування.
Порада: Можливо, вам доведеться кілька разів злити верхній шар, якщо ви першим побачили, що спочатку він не був повністю завершений.!
2. Не ретельно мийте сире м’ясо, перш ніж поміщати його у воду. Порада: Наступного разу зверніть на це більше уваги, оскільки дуже важливим етапом у приготуванні супу є використання чистих інгредієнтів!
3. Поставте кип’ятити теплу воду!
Порада: Якщо ви хочете справді ідеальний бульйон, приготуйте його з холодною водою. пише supertanacsokblog.hu.
4. Ми поспішаємо! Варіть на середньому вогні, щоб швидше закінчити. Зрештою, саме під час повільного приготування смаки справді просочуються!
Порада: Зменшіть бензин, нехай наш суп буде ідеальним. Тим часом, готуючись, спечемо щось!
5. Пара майже спалює нам обличчя, але ми стоїмо перед ним, щоб він процідив.
Порада: Ніколи не тримайте його гарячим, почекайте, поки він трохи охолоне.
6. Перемішайте суп перед фільтруванням.
Порада: Коли температура вже достатня, фільтруйте повільно, не перемішуючи.
7. Очистіть цибулю від шкірки.
Порада: Спитайте у бабусі, вона, звичайно, не облупила його!
Чим більше разів ми робимо це, тим краще!/Фото: Shutterstock
Бабусин рецепт:
Інгредієнти: 1,5 кг свинячої відбивної без кісток, 4 моркви, 3 ріпи, 1 невеликий бульба селери, 1 велика головка цибулі, 1 картопля, 1 маленька головка ріпи, 2 листові капусти, 1 помідор, 1 перець (зелений), сіль, перець за смаком, 1 бульйонний кубик, 1 пучок петрушки, 1 лист селери (насправді менший пучок), 2 зубчики часнику, макарони з равликів
Підготовка:
- Вимийте м’ясо, потім доведіть його до кипіння в холодній воді і видаліть піну при відварі.
- Очистіть овочі, подрібніть і посипте супом. Покладіть спеції (перець, часник) у чайні яйця і впустіть їх у суп. Також додається зелень селери, а потім приправляється кубиками солі і бульйону. На повільному вогні прибл. Варити 2 години.