17 вересня 2012 р., 6:28 ранку

дієтах

За допомогою сонця і тепла вам хочеться сісти на дієту, щоб демонструвати своє тіло без комплексів; Але будьте обережні з звичками, оскільки деякі не тільки не допомагають вам схуднути, але вони можуть мати зворотний ефект; ось кілька рекомендацій.

Усунути гідрати. Багато дієт виключають макарони, хліб та деякі овочі, такі як картопля, солодка картопля або кукурудза. Сьогодні відомо, що ця група є суттєвою; Це основа харчової піраміди, і вам просто потрібно навчитися поєднувати їх і вибирати найменш відгодовані. Наприклад, миска з краваткою-метеликом або локшиною у штопорі гірша за миску з спагетті. Або тости, рекомендовані для дієт на сніданок, частіше утворюють в організмі жир, ніж необсмажений хліб, який важче засвоюється і, отже, забезпечує більше ситості. Крім того, було доведено, що виключення групи продуктів з раціону породжує дисбаланс, який може бути ризикованим для здоров’я і збільшує тривогу, оскільки, коли організму не вистачає поживних речовин, він генерує компульсивні реакції на інші продукти харчування, щоб замінити те, чого йому не вистачає.

Не їдять. Багато людей обирають їсти тільки вночі. Деякі не снідають і не перекушують, але обід і вечерю їдять в надлишку. Інші наповнюють смажене в неділю і вирішують постити в понеділок. Жодна з цих формул не працює, тому що коли йому не вистачає енергії, тіло перетворюється на «запаси», але не на жири, а на м’язову масу.

Харчування дуже низькокалорійної дієти: Це також не працює. Це переводить метаболізм в режим "збереження": мозок виявляє брак енергії і не тільки не дає нам схуднути, але як тільки ми вводимо калорії, вони будуть зберігатися безпосередньо як жир.

Їжте фрукти вільно: фрукти мають багато властивостей і можуть стати гарною закускою або десертом в середині ранку. Але в надлишку вони додають багато калорій і цукру. Вживання 3 яблук на день забезпечує 300 калорій: стільки ж, скільки тарілка макаронів.

Не вимірюйте масло: Поживний, низькокалорійний салат може стати вашим найлютішим ворогом, якщо ви додасте занадто багато олії. Одна столова ложка має 100 калорій: 4 столові ложки дорівнюють двом каннеллоні з соусом. Отже, ретельно вимірювати при приправі. Ще однією поширеною помилкою є вживання рясної оливкової олії, думаючи, що воно легке, коли воно має ті ж калорії, що й інші.

Думаючи, що цільнозернові продукти "легкі": Це правда, що вони хороші, вони багаті клітковиною і дають більшу ситість. Але вони далеко не мають менше калорій. насправді вони іноді мають більше жиру, ніж нецільні продукти. Тому споживати їх, але з мірою.

Вибір сиру для смаження для тостів. Поширена помилка сніданку та закуски. Без твердої консистенції цей сир швидко засвоюється, погано насичує і має низький вміст кальцію. Ідеально підібрати компактні сири - портовий салют або куартіроло -, але нежирні, тобто з жирністю, що не перевищує 13%.

Суміші фруктів або овочів-пюре: Чим більше оброблена їжа, тим менше потрібно травної роботи - або витрати калорій. Менш ситний і неефективний для схуднення.

Злегка жуйте і їжте швидко: Люди, які готовили їжу за три прийоми, не реєструють кількість вживаних калорій і, як правило, їдять більше, ніж ті, хто жує повільно. Буває, що з того моменту, коли ми починаємо їсти, поки мозок не отримує сигнал про насичення, проходить близько 40 хвилин. За цей час ви можете багато їсти, не відчуваючи задоволення.

Зважуйся кожен день: Серйозна помилка, яка може пригнічувати не одну. Вага змінюється протягом дня і залежить від часу прийому їжі, затримки рідини, фізичних вправ тощо. Постійне зважування лише посилює занепокоєння. Якщо на 0,5-1,5 кілограма більше, ніж учора, це не обов’язково означає «надати вагу». Рекомендується зважуватися раз на тиждень за професійною порадою, вранці, у нижній білизні та після відвідування ванни.

Роблячи вигляд, що занадто швидко опускається. Більшість людей різко худнуть, не можуть їх утримати і знову набирають вагу. Спускатися поступово набагато краще. З 400 грамами на тиждень (1,6 кілограма на місяць) ми можемо бути щасливими.

КАЙНУЙ СЕБЕ, ЧОМУ?

Багато людей звертаються до дієтолога, щоб зрозуміти, чому вони товстіють, якщо роблять, нібито, "все правильно". Це дві з "відомих фраз", які ліцензія Сабріна Кузавка чує у своєму кабінеті, та їх демістифікація.

"Опівдні я їжу овочевий салат і продовжую працювати". Це виглядає здорово, але воно містить так мало калорій, що голодування не мало б значення. Проблема в тому, що салат, особливо якщо це лише зелене листя, задовольняє одну-дві години, але тоді виникає необхідність клювати те, що є під рукою. Для хорошого обіду салат повинен поєднувати зелені листові овочі, кольорові овочі (помідори, моркву чи буряк) та невелику порцію крохмалю: варену та охолоджену картоплю, зерна кукурудзи, локшину-бабочку або колечки аль денте та бажано холодну, проварену рис, серед інших.

"Опівдні я купую собі гарбузовий або овочевий пиріг". Помилково вважати, що пиріг низькокалорійний. Всього дві кришки порції додають до 170 калорій і 7 грамів жиру. Якщо додати начинку, калорійність становить приблизно 500 калорій і приблизно 32 грами жиру. З цієї причини на обід доцільно замінити торт на:

-Один бутерброд (так, бутерброд дозволено): 2 скибочки непрожареного лактального хліба, 2 шматки пісної вареної шинки та 1 порція пісного сиру розміром з половину колоди карт. Можна додати салат і помідор. Калорії: 220. Жир: 5,2 грама.

-Салат із середньої картоплі, холодний і нарізаний кубиками, помідор, салат за смаком і зварене круто яйце. Калорії: 250. Жир: 6 грам.

Альберто Кормійо, лікар, який спеціалізується на харчуванні та ожирінні.

Ліцензія Сабріна Кузавка, випускниця дієтології та член групи доктора Марії Емілії Маззей.

Нестор Кардіналі, випускник хіміка та харчової промисловості. Директор групи Cardinali.