Хотіли б ви кинути овочеві палички, суцільні пшеничні сухарі або просто лаваш із смачним, але дієтичним соусом? Оздоровче кафе зібрало для вас 3 корисні та смачні варіації, про які ви гарантовано не знали раніше. Овочевий соус з авокадо (час приготування: 10 хвилин) Інгредієнти на 4 порції: 100 г свіжої, очищеної кінської квасолі 100 г свіжого, лущеного зеленого горошку 1 стиглого авокадо 1 лимонного соку 1 помідор, без кісточок, […]

Хотіли б ви кинути овочеві палички, суцільні пшеничні сухарі або просто лаваш із смачним, але дієтичним соусом? Оздоровче кафе зібрало для вас 3 корисні та смачні варіації, про які ви гарантовано не знали раніше.

Овочевий соус з авокадо (час підготовки: 10 хвилин)

Інгредієнти на 4 порції:

100 г свіжої, очищеної кінської квасолі
100 г свіжого зеленого горошку без лушпиння
1 стиглий авокадо
1 лимонний сік
1 помідор, без кісточок, подрібнений
2 столові ложки оливкової олії
сіль і перець

Приготування: Відваріть кінську квасолю та горох 2-3 хвилини. Розріжте авокадо навпіл, видаліть насіння і викладіть ложкою м’ясо. Грубо наріжте і помістіть в середню миску. Влийте лимонний сік і добре перемішайте. Потім додайте кінську квасолю, горох, помідори та оливкову олію, сіль і перець, потім перемішайте і подавайте до столу.

домашні
Буряковий і хряновий соус (час підготовки: 10 хвилин)

Інгредієнти на 6 порцій:

1 штука 400г консервованого нуту, промитого, висушеного
250г вареного буряка
½ тк сіль
½ лимонний сік
1 зубчик часнику, подрібнений
2 столові ложки тахіні
2 ч. Ложки меленого кмину
100мл оливкової олії
2 столові ложки вершкового хрону
Подрібнена петрушка для прикраси

Підготовка: Помістіть у блендер всі інгредієнти, крім хрону та петрушки, і перемішайте до однорідності. Готову суміш вилийте в миску і за допомогою ножа розмішайте хрін, щоб створити ефект мармуру. Прикрасьте подрібненою петрушкою, і ви вже це споживаєте. Буряково-хріновий соус з чудовими цільнозерновими сухарями!

Смажений часниковий перегній (час підготовки: 15 хвилин)

Інгредієнти на 4 порції:

6 зубчиків часнику, нарізані скибочками
4 столові ложки оливкової олії
1 консервований 400г нуту, промитий, сушений
1 цедра лимона і сік
1 столова ложка тахіні
Сіль і перець

Підготовка: Покладіть часник і оливкову олію в сковороду середнього розміру і обережно нагрівайте, поки часник не почне набувати золотисто-коричневий колір, а потім вийміть з голки і відкладіть. Помістіть усі інгредієнти гумусу в робота і перемішайте до відносної однорідності, а потім посоліть і поперчіть за смаком. Подавати з редькою та утепленим лавашем.