Четвер, 18 серпня 2016 р., Aitor Sánchez 7 коментарів

разів

У світі їжі існує декілька догм, які були збудовані з величезною силою, щоб оселитися в нашій свідомості. Ідеї ​​на кшталт "ти повинен їсти 5 разів на день" або "сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня" постійно повторюється майже без сумнівів чи критичного опозиції.

На цій конференції в рамках конгресу з самоконтролю та безпеки харчових продуктів Kausal 2016 ви можете побачити, як ми розглядаємо рекомендацію приймати 5-разове харчування критично та науково. Ось вам конференція:

На конференції пояснюється, як схема прийому їжі 5 разів на день базується лише на припущеннях про фізіологію: уникайте збільшення рівня глюкози в крові, розподіляючи споживання протягом дня.

Однак ми пояснюємо, як цей настанова, реалізований на практиці, легко трактується неправильно і в кінцевому підсумку може змусити людей надати пріоритет їжі над тим, яку їжу вони споживають.

Як ми бачимо у цьому дослідженні з Норвегії, лише 21% учасників пили фрукти між їжею, а решта споживали тістечка, солодощі, хліб або алкогольні напої. Чи варто дотримуватися схеми перекусу, коли лише кожен п’ятий чоловік прийме відповідальне рішення?

Ця рекомендація на рівні громадського здоров’я робить несправедливий наголос на сніданку, середині ранку та перекусі, що зазвичай є найнижчою харчовою якістю у нашої популяції.

Можливо, нам слід більше зосередитись на тому, що ми їмо, а не на тому, скільки разів ми їмо.

Айтор Санчес, 18 серпня 2016 р., 13:46

7 коментарів

Дуже пояснювальна розмова, у вашому рядку. Але є щось, що я не зовсім квадратний щодо споживання вуглеводів за обідом.
Загалом, проблема дієти сьогодні полягає в надлишку вуглеводів - в будь-якій з його форм -, які люди вживають. Сніданки, страви, закуски. всі добре заселені гідратами, до яких ми додаємо сидячий спосіб життя.
Якщо говорити загалом і бачити звичаї більшості населення: чи не здається вам, що перед вечерею вони вже добре харчуються печінкою і м’язами вуглеводами і що надлишок глікогену послужить лише для перетворення його в жир, поки ми будемо спокійно спати? Я наполягаю на тому, щоб говорити про загальну популяцію.
Всього найкращого

- сказав Айтор Санчес

Я погоджуюсь з Генчі, насправді, якщо ви перейдете до 14-ї хвилини конференції, ви побачите, що він замислюється над тим загальноприйнятим у соціальному відношенні припущенням, про яке ви говорите.

І в середині тієї хвилини, 14:30, я наполягаю на тому, який тип гідрату був би зручним.

Сподіваюся, це достатньо пояснено. Це тема, якою я займуся в книзі "Моя млява дієта", яка виходить через два тижні в розділі 10.

З цікавості. Не могли б ви назвати випробування, де було виявлено, що на біохімічному рівні спостерігаються лише поліпшення, які приймаються за один прийом щодня?

Щиро дякую за вашу інформативну роботу.

- сказав Айтор Санчес

Щиро дякую, Айтор, що ви так чітко пояснили і підтримали вас науковими доказами та тестами, кілька сумнівів, які я мав, і що до цього часу ніхто їх не вирішив задовільно.

Я студент дієтології (FP), і замість того, щоб вчитися, я боюся, що я навчився. Ви вже не знаєте, куди звернутися, щоб сформувати поінформоване і точне думка щодо харчування. Я пам’ятаю дискусію, яку я мав з викладачем, коли вона стверджувала, що не слід їсти все в помірних кількостях (вона мала на увазі солодощі, випічку та перероблені продукти в цілому), що це не потрібно, і що я б навіть не радив це.

Я сказав, дуже дякую, що ви пролили трохи світла (того, що стосується харчування), який мені здається захоплюючим, але який сповнений темряви навіть там, де його нібито навчають (так, я став дуже драматичним, я знаю, але це від відчаю).

Це лише попередній перегляд. Ваш коментар ще не затверджено.

Введені вами літери та цифри не збігаються з тими, що зображені на зображенні. будь ласка спробуйте ще раз.

На завершальному етапі перед публікацією коментаря введіть літери та цифри, зображені на зображенні нижче. Це необхідно для запобігання коментарям автоматизованих програм.

Ви не можете добре прочитати це зображення? Дивіться альтернативу.