Опис досвіду мого відвідування магазину Fermнn de Pas

Сьогодні, 29 вересня 2017 року, я мав нагоду відвідати магазин оптової їжі Fermin de Pas, розташований на вулиці Гонсалеса Бесади №3, новаторську ініціативу в Ов'єдо, і досвід радує.

Як тільки я увійшов, я в екстазі задумався про широкий асортимент продуктів: горіхи, сухофрукти, насіння, борошно, ароматні спеції ..., розкладені відповідно у скляних банках, мисках і мішках, ретельно розставлені.

Для дієтолога-дієтолога Фермін де Па - це маленький ізольований рай у місті, мікрокосм, в якому можна залишатися поглиненим сотнями годин, лабораторія, де можна експериментувати на сенсорних, харчових та гастрономічних аспектах, невеликий музей їжі ...

досвід

У цьому магазині подбали навіть про найдрібніші деталі, і це результат любові, турботи та чудовиська ярмарок його засновників Хосе та Беатріс, які особисто обслуговують клієнтів. Для ілюстрації розподіл приміщень дивує: довгий коридор, що веде до невеликого квадратного корпусу, який є його суттю, і містить супутні предмети та посуд, такі як мішки з тканини.

Як тільки я увійшов до магазину, першим образом, який вторгся в мою свідомість, став фільм "Містер Ібрагім і квіти Корану", в якому йдеться про дружбу, що зав'язується між покинутою дитиною та старим чоловіком (його грає надзвичайний Омар Шариф), який керує продуктовим магазином і веде сумне і м'яке життя. В одній сцені старий знайомить хлопчика зі світом спецій (якщо ви ще не дивились фільм, то настійно рекомендую його. Як преамбулу, ви можете побачити його послідовність у трейлері нижче).

Мене дивує, наскільки я не знаю про світ, їжу, яка вважала, що вона була завойована. У цьому контексті набуває значення афоризм Сократа: "Я лише знаю, що нічого не знаю".

Я ніколи не думав, що їжі так багато, що я ніколи не бачив (і що це ще не все, тому що, як сказав мені Хосе, він повинен відмовитися від деяких).

Я бажаю з усіх сил, щоб день настав, щоб університети, які викладають ступінь з питань харчування та дієтології, мали можливість мати такі заклади, як у цьому магазині, які можна було б використовувати як навчальний інструмент та/або як харчову лабораторію.

Я глибоко відчуваю, що нові покоління не знають про багато з цих продуктів, які є не лише джерелом здоров'я, але й суттю нашої гастрономії.

Перегляд магазину повинен бути обов’язковим завданням не тільки для кожного дієтолога-дієтолога (1), але і для кожної подружньої пари з дітьми.

Але цей магазин - не просто вітрина сипучих продуктів, а багатофункціональний простір, в якому проводяться майстер-класи з приготування їжі та коктейлів, переговори про харчування ...

Я не хотів би закінчити цей короткий нарис, не висловивши щиру подяку Хосе за ввічливість та незацікавлену увагу при презентації місця та його продуктів.

Я впевнений, що його успіх - це лише питання часу, і що мені бракує навичок Нострадамуса.

Я також користуюся нагодою, щоб подякувати Рамону де Кангасу, відомому астурійському дієтологу-дієтологу, який зробив так багато для цієї професії, що він дав мені можливість виступити "Навчіться робити енергетичні батончики з інгредієнтами високої харчової якості для активного та здорового життя ", що відбудеться у Ферміні-де-Па наступного четверга, 5 жовтня, о 20:00.

Вас можуть зацікавити:

Класи:

1. Відповідно до закону 44/2003 про організацію медичних професій (L1):

"Дієтолог-дієтолог розробляє заходи, спрямовані на годування людини або груп людей, що відповідає фізіологічним потребам і, де це можливо, патологічним та відповідає принципам профілактики та охорони здоров'я".

Бібліографія.

L1. Закон № 44/2003 від 21 листопада 2003 року про організацію медичних професій. BOE 11-22-2003, No. 280, с. 41446.