Вони завжди показували нам своїх предків м’ясоїдними тваринами, великими споживачами м’яса тварин (а не людини).
І на думку деяких експертів, людина спочатку всеїдна.
Але більш пізні дослідження, зроблені деякими вченими, показують різні висновки, з меншим споживанням м’яса (не людини) та більшим споживанням рослин у древніх популяціях. Це передбачає інший погляд на годування наших предків, наближаючись більше до овочів, ніж до тварин.
Крістіна Варіннер, співдиректор лабораторій молекулярної антропології та мікробіомів та доцент кафедри антропології в Університеті Оклахоми, разом зі своєю командою досліджує стан здоров’я та харчування древніх людей.
Вони розробили методи, які дозволили їм виміряти "зубний камінь", щоб мати змогу витягувати і відновлювати мікроскопалини з скам'янілих зубів людини і, отже, знати, яким був їхній раціон харчування.
Результати свідчать про рясне харчування на рослинній основі у чоловіків палеоліту.
За словами Уорнінера: “Немає відомих анатомічних, фізіологічних чи генетичних пристосувань для споживання м’яса у людей, навпаки, якщо є пристосування для споживання рослин. У той же час наша травна система більш підготовлена до споживання овочів ".
В іншій знахідці з печери Ель-Сідрон на півночі Іспанії були виявлені скелетні останки щонайменше 13 неандертальців віком приблизно 50 000 років. Продемонстровано великі докази вживання широкого асортименту вареної рослинної їжі в їх раціоні. Крім того, вони могли використовувати ці рослини в лікувальних цілях.
Це дослідження свідчить про те, що тодішні мешканці печери Ель-Сідрон мали складні знання про своє природне середовище, що включало можливість відбору та використання певних рослин.
Більше знахідок у європейському палеоліті 30 000 років тому в районах Італії, Росії та Чехії, де також вважалося, що переважає м’ясоїдна їжа, було знайдено докази, однак, які свідчать про залишки великої різноманітності рослинної їжі та спеціальний посуд для поводження з ними.
У Гротта-Пагліччі (Південно-Східна Італія) близько 32600 років тому вони вже мали добре розвинені знання з переробки рослинної їжі, особливо вівса, задовго до неоліту.
У долині річки Ціншуй (Китай) близько 23000-18000 років до нашої ери, в період Льодовикового максимуму, було зібрано та перероблено багато видів трав'янистих рослин і насіння, які, здається, постійно використовувались мисливцями-збирачами протягом наступних кількох тисячоліть. Здається, технології переробки їжі розвинулися набагато раніше, і споживання деяких бульб, таких як корінь гарбуза, налічує 23 000 років.
Ця інтенсивна експлуатація бульб допомогла їм розвинути високі знання про властивості рослин, що призвело до одомашнення проса та використання бульб у лікарських цілях.
Бельгія, Шпигунська печера, дієта неандертальців була в основному на м’ясі, включаючи шерстистий носоріг та диких овець (муфлон). Але навпаки, в раціоні неандертальців з печери Ель-Сідрон (Іспанія) не було виявлено м’яса, а дієтичні компоненти грибів, кедрових горіхів та моху відображали заготівлю в лісах. Тести на самолікування були виявлені у неандертальця з Ель-Сідрона з абсцесом зубів та хронічним збудником шлунково-кишкового тракту.
На відміну від поширеної думки, що наші предки в основному споживали м'ясо тварин (не людини), показані дослідження показують, що раціон на рослинній основі вищий, ніж тварини. Особливо в цьому останньому дослідженні, проведеному в печері Ель-Сідрон (Іспанія), де в їх ДНК не знайдено навіть решток тварин, лише овочі.
Добре охоронена таємниця: канібалізм
Це табу-частина їжі, оскільки деякі дослідження, які ми покажемо нижче, показують, що древні народи практикували це нормально. В даний час більша частина населення не знає про ці факти, і, можливо, також не хоче знати про них багато.
Вражаюча знахідка 99 залишків неандертальців у Північній Європі, від печери Троїсієм-Гойє (Бельгія) від 40 500 до 45 500 років до нашої ери, дає чіткі та однозначні докази не лише канібалізму, а й використання людських кісток як знарядь праці.
Інша група вчених з Музею природознавства, Університетського коледжу Лондона та кількох іспанських університетів виявила останки приблизно 14 700 років тому в печері Гофа (Великобританія) "Магдалинівського періоду".
Доктор Сільвія Белло, провідний дослідник роботи, сказала: «Ми виявили набагато вищий ступінь модифікації людини, ніж раніше зафіксовано. Ми знайшли безсумнівні докази знежирення, знезараження, жування людиною, подрібнення губчастої кістки та розтріскування кісток для вилучення кісткового мозку ".
ПРАКТИЧНО ВЕГЕТАРИАНСЬКІ ДІЄТИ З ДРЕВНІХ
"РИМСЬКІ ГЛАДІАТОРИ"
Солдати римської армії, «легіонери», мали щоденні енергетичні витрати, які можна оцінити приблизно в 5000 ккал для легіонера, який виконував інженерні роботи, і в 6000 ккал для легіонера під час війни.
В даний час лише деякі працівники та спортсмени досягають такого рівня витрат енергії. Легіонери змогли протистояти тривалим військовим кампаніям і нескінченним форсованим маршам з неймовірною стійкістю до втоми.
Щоденний раціон легіонера складався з 78% вуглеводів, переважно пшениці, ячменю або бобових. Ця дієта має перевагу у забезпеченні вуглеводів з повільним засвоєнням, з високою енергетичною цінністю та легкозасвоюваними.
Після бою ці воїни, якщо вони вижили, взяли тонік, виготовлений з попелу рослин, багатих стронцієм, який допоміг їм швидше відновитись у випадку пошкодження кісток і якнайшвидше підготуватися до нового бою.
"Найкращі бійці в античному світі були по суті вегетаріанцями"
Попередні огляди наукової літератури дійшли висновку, що добре спланована та різноманітна вегетаріанська дієта може задовольнити потреби спортсменів, як це було для римських гладіаторів або легіонерів.
КОРМЛЕННЯN СТАРОДАВНИХ ЕГИПТАНІВ
У Стародавньому Єгипті вони їли велику кількість фруктів та овочів. Дивлячись на атоми вуглецю в муміях, які жили в Єгипті між 3500 р. До н. C. і 600 д. К., французькі дослідники змогли розрізнити, з яких видів продуктів харчування складався раціон Стародавнього Єгипту і як часто вони їх вживали.
Дослідники вивчили останки 45 людей з двох музеїв у Ліоні, Франція. Олександра Тузо, керівник дослідницької групи, сказала: «У нас був підхід, який був дещо іншим. Ми багато працюємо з кістками та зубами, тоді як більшість дослідників вивчає волосся, колаген та білки. Ми також працюємо в різні періоди, з невеликою кількістю людей за кожен період, тому ми змогли охопити дуже довгий період часу ".
Стародавня єгипетська дієта не сильно відрізнялася. Незважаючи на те, що район Нілу дедалі посушливіший, фрукти та овочі все ще вирощували та вживали в їжу, а рибу, яка вважалася основним продуктом харчування для людей, що живуть біля води, вживали не так часто, як очікувалося.
Це підтверджує, що раціон харчування давніх єгиптян базувався переважно на рослинах.
ЗБІЛЬШЕННЯ СПОЖИВАННЯ ТВАРИН ІСПАНІЇ
На наступній діаграмі ми можемо порівняти взаємозв'язок між споживанням продуктів тваринного походження та споживання рослинного походження в Іспанії з 1961 по 2000 рік. Існує явне збільшення споживання продуктів тваринного походження, тваринних жирів, молока та сиру, яєць та риби, тоді як м’ясо наземних тварин зросло в п’ять разів більше, ніж спожите в 1961 році.
З іншого боку, зменшується споживання їжі рослинного походження, за винятком фруктів та овочів.
Джерело: Глобалізація дієтичного харчування в Іспанії у XXI столітті Ксав'є Куссо та Рамон Гаррабу (UAB)
ВИСНОВКИАБОN
Споживання продуктів тваринного (нелюдського) походження від древніх цивілізацій до епохи індустріалізації ніколи не було таким, як вважали.
Різні типи раціону наших предків, які також включали канібалізм, могли варіюватися, головним чином, пов’язані з кліматом та доступністю їжі, яку вони могли знайти в своєму оточенні, а також здатністю їх готувати.
Ні довкілля, ні доступність, ні доступність продуктів харчування рослинного або тваринного походження (не людських), ані стародавні часи неможливо порівняти з сучасним світом. Оскільки, в останньому, ми маємо рослинну або тваринну їжу (не людську), тропічного походження на Заході і навпаки.
Людина генетично маніпулює своїми уподобаннями, їжею з давніх часів, як рослинного, так і тваринного походження (а не людини). Тому пропонувати відтворити тип харчування, що існував тисячоліття тому, не має жодного сенсу, оскільки неможливо виконати однакові умови. І жодна сучасна дієта не здатна цього робити.
Хоча спочатку людина була всеїдною, це свідчить про здатність, без сумніву, мати змогу прийняти, за бажанням, повноцінний рослинний раціон, абсолютно здоровий.
Всеїдна тварина, вона біологічно підготовлена для харчування м’ясом (не людиною) та рослинами. Але узагальнена ідея часто часто плутає Всеїдних з хижими. Чоловік практикував канібалізм, але харчувався переважно овочами, а також тваринами (а не людьми) залежно від наявності їжі в районі.