Все про волокна! Частина 1

Чи не так? На що розраховує навіть дещо розумний та свідомий дієтолог? Калорії, білки, вуглеводи, жирний, поганий жир. але що залишилось осторонь? Волокна!

прибуття

Що таке волокна?

Клітковина - це частини нашого раціону, стійкі до травних ферментів. Волокна зазвичай дублюють на дві групи відповідно до їх розчинності:

Водорозчинні волокна: пектин та ін., тобто інші гелеутворюючі полісахариди
Водорозчинні волокна: целюлоза та лігнін (злегка стирчать, але хітин як тваринне та грибкове волокно також не розчиняється у воді.)

Переваги волокон

У обох типів волокон є своя позитивна сторона. Ось я підбив і підвів для вас:

Затримка води є важливою характеристикою, яка відповідає за більшу масу стільця, і побічно для профілактики запорів. (Звичайно, ось знову з’являється картина потрібно пити достатню кількість рідини!)

Через волокон вони поглинають воду, тим самим збільшуючи їх об’єм і створюючи відчуття насичення, таким чином, їх споживання може сприяти дієті. Тут більше пов'язано те, що їжа, багата клітковиною, зазвичай нерафінована, багата на поживні речовини, або містять відносно менше калорій.

Вони посилюють дефекацію - вони також запобігають розвитку запорів - і, як результат здорової перистальтики кишечника, запобігають застою вмісту кишечника та виділенню можливих шкідливих речовин, що розкладаються. Хоча причинно-наслідкові процеси в дослідженнях раку різноманітні, багато досліджень вказують на те, що багата клітковиною їжа сприяє здоров'ю органів травлення та зменшити ризик розвитку пухлин товстої кишки!

Волокна на їх поверхні вони пов'язують різні шкідливі (і, на жаль, не тільки шкідливі ...) речовини. Перший, очевидно, вигідний, оскільки він не дозволяє поглинати холестерин або деякі жирні кислоти в змішаному харчуванні.

Волокна продовжують засвоєння вуглеводів, тим самим зменшити підвищення рівня інсуліну. Вуглеводи засвоюються повільніше, глюкоза також повільніше потрапляє в кров - це дуже важливий аспект у діабетиків! Цей процес повинен по-справжньому оцінити і здорова людина, оскільки це дозволить уникнути екстремальних стрибків інсуліну, якими не слід нехтувати не лише з точки зору втрати ваги, але й з точки зору збереження здоров’я.

Інша сторона коня ... - це задня частина волокон?

Як я вже зазначав, існують певні невдачі у неправильному споживанні клітковини. Волокна не сортуються: вони також можуть зв’язувати шкідливі та корисні речовини. Наприклад, мультивітамінні препарати - навіть інші ліки - слід вилучати з волокнистих страв.

Якщо дотепер у нас не вистачало клітковини - і стаття забезпечила достатньо натхнення для змін. ) - тоді однозначно поступово включайте клітковину в наш раціон ... інакше це може призвести до частого відвідування туалету або здуття живота.

Інша річ - хоча в цьому не винна клітковина, вона більше ваша:) - це те, що якщо ви не вживаєте достатньо води з продуктами, багатими клітковиною! Прийом клітковини може навіть спричинити запор без достатнього споживання рідини, оскільки він виводить рідину з кишечника, тому вміст кишечника згущується, застряє і таким чином спричиняє для нас багато небажаних наслідків.

Ще одна важлива інформація для тих, хто займається спортом: не припиняйте виконувати свою добову дозу клітковини після тренування! Клітковина уповільнює травлення, і після гарного тренування краще негайно повернути поживні речовини назад!

Ну, після агітації з приводу споживання клітковини (ні і, звичайно, потрібної рідини), тож далі ми розглянемо більш практичну сторону історії: скільки клітковини вносити, з яких продуктів - і як включити все це в наш щоденний раціон спортсмена.! . Далі буде!

КОМАНДА Plum/FitBuilder