11 листопада - особливий день для всіх угорців, у багатьох сім’ях на столі є гусячий суп і смажена гуска з тушкованою фіолетовою капустою. Вживання гусаків має давню традицію у всьому світі, але, на жаль, традиції та звичаї, пов’язані з Днем Мартіна, дедалі більше втрачаються. Однак варто їх підтримувати, оскільки велика частина угорських свят складається з відомих днів, і завдання сучасного покоління - передавати їх далі. Слідкуйте за електронною їжею, щоб дізнатись більше про День Мартіна!
Святий Мартін, покровитель угорців
Легенду про Святого Мартіна і досі часто розповідають сьогодні, всім відома чудова історія, яку святий Мартін сховав у гусячому домі від своїх захоплених послідовників, які хотіли бути обраним єпископом. Менше людей знає, що святий Мартін сильно прихильний до нашої країни. Святий Стефан з’явився уві сні і дав йому поради, допомагаючи нашому засновнику та Угорщині. Після цього його обрали покровителем нашої країни.
Останнє свято перед Різдвом
Періоди посту є невід’ємною частиною угорської християнської культури, що спонукає віруючих відпочити від споживання м’яса та оцінити великі сімейні бенкети в різні пори року. За традицією, день Мартіна був останнім днем перед сорокаденним строгим постом перед Різдвом, коли настав час смажити гусей та пити нове вино, танцювати, веселитися, балуватися і ходити на ярмарки.
День відпочинку та розваг
Багато праці було частиною християнського повсякденного життя, тому існувала заборона працювати в певні визначні дні. Такий випадок із Днем Мартіна, коли традиційно заборонено митись, гладити і чистити, бо в іншому випадку дорогоцінний запас буде знищений, і не буде що їсти протягом майбутньої важкої зими.
"Склянка Мартіна"
Після гусячої вечері, щоб добре провести час і отримати гарний урожай на наступний рік, потрібно було подати нове вино, з якого треба було багато пити, бо вино символізувало здоров’я, достаток, силу, це це те, що наповнили самі чоловіки.
Ворожіння на гусячій кістці
Погода на наступну зиму була передбачена з грудиною гусячої гуски. Якщо кістка була короткою і коричневою, вони очікували каламутної, млявої погоди, тоді як якщо вона була довгою та білою, їх чекала довга холодна та сніжна зима. Крім того, спостерігалася і погода дня, бо якщо сніг випадав у день Мартіна, була м’яка зима, але якщо йшов дощ, очікувалася важка, сувора зима.
Якщо ви також хочете відзначити День Мартіна, не забувайте про гусяче печене та гусячий суп, а якщо у вас немає часу на його приготування, залиште це на електронному харчуванні. Одним клацанням миші ви можете замовити найсмачніші страви з гусей!