Корисні харчові та фізіологічні ефекти м’яса риби відомі давно, і в наш час багато наукових досліджень підтверджують безліч позитивних наслідків регулярного споживання риби на організм.
В Угорщині споживання риби на душу населення становить приблизно 2-3 кг, це також зазвичай пов’язано зі святковими періодами. Ця невелика кількість значно нижча за рекомендований рівень, тому варто було б спробувати потрапити на нашу тарілку 2-3 рази на тиждень.
Чому рекомендується регулярне вживання риби?
Різноманітні риби можуть бути добре інтегровані у здоровий збалансований раціон, оскільки вони роблять наш раціон різноманітнішим і забезпечують багато корисних поживних речовин для нашої організації, а також вони легко засвоюються. Риба має надзвичайно хороший вміст білка (в середньому 20 г білка/100 г рибного м’яса), тобто вона конкурує з вмістом білка в м’ясі. Вміст жиру у них різний, є також більш жирна риба (наприклад, скумбрія, оселедець, тунець, лосось, короп, сом, вугор) і нежирна риба (наприклад, тріска, хек, буса, окунь, щука).
У випадку з морською рибою також не потрібно боятися підвищеного вмісту жиру, оскільки вони багаті корисними жирними кислотами Омега-3, тому вони мають специфічний серцево-судинний ефект. Вміст вітамінів та мінералів у м’ясі риби також надзвичайний. Це дуже хороше джерело жиророзчинних вітамінів A, D, E та вітаміну B12, останній з яких можна отримати лише природним шляхом вживання їжі тваринного походження. Вони також мають чудовий вміст кальцію, магнію, заліза, селену та цинку, а морська риба також містить велику кількість йоду, який необхідний для оптимальної роботи щитовидної залози.
Порада: якщо у нас є можливість, спочатку вибирайте свіжу рибу, але не забувайте також про заморожену рибу та про якісні консервовані риби. LIDL пропонує широкий асортимент риби та рибних продуктів!