Насіння чіа популярні, але не перевищують добової дози
Чи потрібно знижувати артеріальний тиск? У вас вибаглива робота і вам потрібно поповнити свою енергію? Ви намагаєтесь ввести клітковину або кальцій у свій організм? Ви виснажені і хочете збільшити концентрацію уваги?
Якщо ви відповіли принаймні на два запитання словом "так", рекомендую вам дізнатись більше про цю цікаву їжу. Зовнішній вигляд схожий на наш мак, і весь світ впав у його споживання.
Звідки взялося насіння чіа
Ну, вони завжди були тут. Вони були відомі ще древнім цивілізаціям ацтеків і майя, а також іншим жителям Центральної та Південної Америки. Вони цінували їх дуже високо, для деяких культур це було навіть священною їжею. Вирощувати рослини чіа дуже вимогливо, потрібно певний клімат і певна висота. Він не використовує ні пестицидів, ні інших добрив, ні прискорювачів росту. Чіа (Salvia Hispanica L.) тому також можна назвати органічною їжею. Дивно, що бум насіння чіа в Європі стався лише в останні роки і що вони так довго були прихованими від нас.
Що містять насіння чіа?
- Кальцію в 5 разів більше, ніж у молоці,
- Білка в 2 рази більше, ніж інші насіння,
- Калію в 2 рази більше, ніж бананів,
- У 3 рази більше антиоксидантів, ніж у чорниці,
- В 3 рази більше заліза, ніж у шпинаті,
- найвищий вміст жирних кислот Омега 3 та 6,
- кількість клітковини
Скільки чіа на день?
Добова порція встановлена на 1 ст щодня.
Бажано розділити його на 2-3 частини і споживати поступово, але це не є умовою. Не має значення, як ви споживаєте насіння -
незалежно від того, сухий, розмелений чи набряклий у рідині.
Вплив регулярного вживання насіння чіа
Щоб вони справді добре працювали, дотримуйтесь регулярності та збалансованості споживання. Якщо ви приймаєте дозу насіння чіа раз на місяць, ви точно не втратите 3 кілограми з них. І навпаки, якщо ви приймаєте потрійну добову дозу, ви точно не станете Суперменом, який може робити все одним дотиком руки. То що ви отримуєте, включивши цю їжу в наше меню? Можна сказати, що ви отримуєте повноцінне харчування, яке вплине на ваш настрій, працездатність і, нарешті, але не менш важливо, на ваш зовнішній вигляд. Включаючи його в раціон, ваше тіло отримає кілька переваг:
1) Наситити, зберегти енергію та стабілізувати рівень цукру в крові - збільшуючи об’єм до 10 разів при контакті з рідиною, вони займають більше місця в шлунку після споживання, і таким чином голод настає пізніше. У випадку, якщо ви не можете собі уявити зміни у своїх харчових ритуалах з дня на день, напр. Ви не уявляєте сніданок без випічки, класифікуйте насіння чіа як десяте або оловрантне. З часом, коли ви можете розраховувати на те, що вони насправді годуватимуть вас більше годин, дуже ймовірно, що вони перетворяться на одне з основних прийомів їжі у вашому раціоні.
2) Вони борються з жировими прокладками - тенденція до зменшення жиру також випливає з попереднього пункту. Бонусом є велика кількість жирних кислот омега-3, яка є основою для спалювання жиру.
3) Вони постачають організм білком - якщо ви вегетаріанець або просто відчуваєте, що вживаєте недостатньо м’яса, це швидкий спосіб хоча б частково поповнити білки у вашому організмі.
4) Вони є джерелом клітковини - підтримують нормальну роботу травного тракту та пом’якшують стілець. Одна порція насіння чіа покриває до третини добової дози клітковини.
5) Вони підтримують міцні кістки та здорові зуби завдяки високому вмісту кальцію - одна порція насіння чіа містить майже 20% добової дози кальцію.
6) Вони борються з остеопорозом - крім кальцію, марганець також зміцнює кістки. Порція чіа забезпечить ваше тіло до 30% добової дози марганцю.
7) Вони допомагають захистити м’язові волокна та забезпечити їх відновлення - Цей процес, серед іншого, обумовлений фосфором, який допомагає тканинам і одночасно синтезує білки.
Я їх уже купив. Як розпочати?
Хороша новина полягає в тому, що ці насіння дійсно широко використовуються на кухні, і їх основне приготування дійсно дуже просте. Покладіть 1 столову ложку насіння чіа в миску або чашку, залийте чотириразовою кількістю холодної води і дайте постояти 15 хвилин. Перемішайте стоячи, щоб випити все насіння водою. Не бійтеся - оскільки насіння поглинають воду, утворюється густіший, можливо непривабливий гель. І цей гель лежить в основі інших рецептів. Додайте його до свого улюбленого смузі, у рецептах литих тортів або булочок 1 спокійно поміняйте 1 яйце з цієї гелеподібної маси чіа або просто змішайте його з йогуртом або вівсянкою. Фантазії немає меж. Не хвилюйтеся, насіння чіа істотно не вплинуть на улюблений смак вашої страви, вони майже нейтральні на смак.
Рецепти чіа для першого натхнення
Банановий коктейль
Вам потрібно: 1 банан, 30 г гарячого шоколаду (не менше 72% какао), 2 PL насіння чіа, напівжирне молоко 2,5 deci
Процедура: Нарізати очищений банан на менші шматочки у блендері, додати гарячий якісний шоколад, набряклі насіння чіа і залити молоком. Змішайте все разом у вершкову масу.
Полунично-малиновий пудинг чіа
Потрібно: 2 склянки мигдального молока, 1 упаковка замороженої полуниці, ½ склянки насіння чіа, ¼ склянки меду, 1 ч. Ложка екстракту ванілі
Процедура: Змішайте мигдальне молоко та полуницю у блендері. Змішайте цю суміш з насінням чіа, медом та екстрактом ванілі. Накрийте миску і поставте в холодильник мінімум на 4 години.
Абрикосове морозиво чіа
Потрібно: 300 мл кокосового молока, 40 г насіння чіа, 4 абрикоси, форми для ескімо і чаша (або мед, якщо ви любите солодше)
Процедура: Помістіть кокосове молоко та насіння чіа в миску, дайте їм «набрякнути» протягом 25 хвилин при кімнатній температурі. Потім змішайте абрикоси в кашу у вищій чашці. Помістіть це фруктове пюре в набряклі насіння чіа з кокосовим молоком і обережно перемішайте. Розділіть масу на контейнери для ескімо або чашки для йогурту. Поставте в морозильну камеру мінімум на 1,5 години.