Його антиоксидантна дія захищає від різних захворювань, включаючи серцево-судинні, деякі типи раку та ускладнення від діабету.

насіння

Насіння соняшнику, чудовий варіант проти серцево-судинних захворювань

У статті, опублікованій у журналі Consumer Magazine, пояснюється, що вони є насінням рослини сімейства Айстрових та видів Helianthus annuus L.

Насіння знаходяться в центрі квітки, соняшнику, і мають загалом темне покриття з білими смугами.

Гарбузове насіння приносить користь здоров’ю серцево-судинної системи

10 продуктів, багатих на вітамін В1 або тіамін

Насіння соняшнику в центрі квітки

Їх ще називають трубами, чорнобривцями або кахельною кукурудзою.

Рослина соняшнику родом з Америки, і відомо, що вперше було одомашнено в Мексиці щонайменше 2600 до н. Е.

Для ацтеків та Отомі соняшник представляв божество сонця.

Після перевезення в Європу найбільша комерціалізація відбулася в Росії.

Сьогодні країною з найвищим виробництвом є Україна, на третьому місці - Росія та Аргентина.

У Мексиці соняшник висівають спільно з кукурудзою, квасолею та кабачками, тобто він часто входить до складу міліпа.

Атол насіння соняшнику визнаний у Мексиці.

Виробляється в основному в регіоні Уастека, включаючи штати Сан-Луїс-Потосі, Веракрус і Тамауліпас.

В даний час значна частина вирощування насіння соняшнику використовується для виготовлення соняшникової олії.

Що робить корисні речовини та користь?

Насіння соняшнику характеризується тим, що вони багаті вітаміном Е, який надає їм різні властивості.

Цей вітамін є потужним антиоксидантом, який допомагає підтримувати клітини здоровими і тим самим запобігати різним захворюванням. Наприклад, вони запобігають окисленню холестерину, тим самим не даючи йому прилипати до стінок судин, зменшуючи ризик серцево-судинних подій.

Крім того, вітамін Е з їжею знижує ризик розвитку раку товстої кишки, а також ускладнень у людей із цукровим діабетом.

У жінок в менопаузі було помічено, що вираженість і частота припливів зменшується.

Антиоксидантний ефект також призводить до протизапальних ефектів, що призводять до зменшення симптомів астми, остеоартриту та ревматоїдного артриту.

Насіння соняшнику також багаті мінералами, такими як марганець, кальцій, мідь, фосфор та селен, які сприяють здоров’ю кісток серед багатьох інших життєво важливих функцій організму.

Тип жирів або жирних кислот (лінолевої кислоти), який він містить, є одним із найздоровіших, ще раз корисних для здоров’я серцево-судинної системи, на відміну від інших жирів, таких як м’ясо або смажена їжа.

Насіння також багате природно клітковиною, що робить його дуже повноцінною та рекомендованою їжею для споживання в якості закуски.

Слід також зазначити, що його калорійність висока, хоча можна сказати, що це калорії хорошої якості.

Порція 30 грам (3 столові ложки) достатня для отримання близько 200 калорій (рекомендується для перекусу), 6 грамів білка, 16 жирів і 4 грами клітковини.

Рекомендується віддавати перевагу насінню соняшниковій олії, оскільки воно рафіноване і частина згаданих властивостей втрачається.

Скільки?

На ринках ви можете знайти 250 г насіння соняшнику, вже очищеного, приблизно 25 доларів песо або 10 доларів песо з оболонкою.

Ця очищена кількість дає 8 порцій, тож кожна порція коштуватиме 3 долари песо.

Як рекомендується його споживати?

Найкраще їсти насіння соняшнику без оболонки, щоб уникнути внутрішніх травм, або дуже добре його пережовувати.

Щоб уникнути споживання великої кількості натрію, рекомендується скуштувати їх без солі.

Як вже згадувалося, його можна їсти як закуску, а також додаючи насіння до ранкової граноли або салатів.

Ти знав.

Їх ще називають плитковою кукурудзою, оскільки мешканці містечка Піналь-де-Амолес у Керетаро, де традиційний атол цього насіння, дозволяли їм висохнути на плитках своїх будинків.