Дієта, що включає ці сполуки, присутні в деяких насінні та овочах, може мати важливий вплив на здоров’я завдяки своїй антиоксидантній, протипухлинній та протизапальній дії.

Групі дослідників з Університету Хаен (UJA), Університету Наварри, Інституту Карлоса III та Науково-дослідного Інституту охорони здоров'я Наварри вдалося продемонструвати, що лігнани, поліфеноли, що містяться в насінні льону, гарбузі, кунжуті, житі, сої, брокколі, квасолі та деяких ягодах, можуть сприяти профілактиці серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, такі як рак товстої кишки або молочної залози після менопаузи.

сторінка

Результати дослідження, опубліковані в журналі Molecules, підтверджують антиоксидантні, протипухлинні та протизапальні властивості лігнанів. Перевага цих сполук виявилася дуже вражаючою у жінок після менопаузи, тому споживання деяких насіння, таких як льон чи кунжут та овочі, багаті лігнанами, пов'язане зі зменшенням раку молочної залози, стравоходу та товстої кишки крім інших недуг серцево-судинної системи.

Рак молочної залози

Зокрема, що стосується раку молочної залози, вони показали, що жінки, які споживають цей тип дієти, страждають менше раку молочної залози в порівнянні з тими, хто не містить лігнанів, навіть зменшуючи випадки захворювання до трьох разів пухлин. "Висновок цієї роботи полягає в тому, що існує статистично значущий зв’язок між дієтичним споживанням загальних поліфенолів та ризиком розвитку раку молочної залози у жінок у постменопаузі. А це означає, що поліфеноли будуть захисним фактором ", - пояснює Хосе Хуан Гафоріо, професор імунології в Університеті Хаена.

Лігнани у світі

Як в скандинавських, так і в середземноморських країнах вони потрапляють через фрукти, овочі та цільні зерна.

В індійській кухні сезам є типовим елементом, і як насіння, так і їх олія багаті цими сполуками.

В Азії їх включають до складу деяких лікарських трав, ягід ялівцю або плодів глоду китайського, подібних до граната.

Хоча латиноамериканська їжа складається з кукурудзи, картоплі, арахісу та квасолі, вона також містить насіння льону, які є одним з найкращих дієтичних джерел лігнану.

Інші продукти харчування з високим вмістом цих поліфенолів - це гарбузове насіння, кунжут, жито, соя, червоні фрукти, лляне насіння, кеш'ю, кава, чай або червоне вино.