Опис
Соняшник (Helianthus annuus) був вперше вирощений в Перу та Мексиці як самородна рослина. Він переїхав до Європи як декоративна рослина і лише згодом став основною сировиною для харчової промисловості. Енергетичний вміст насіння соняшнику є значним завдяки високому вмісту олії, як це має місце в інших олійних культурах. Це цінне джерело ненасичених жирних кислот, які є необхідними поживними речовинами для нашого організму. Він може зіграти важливу роль у профілактиці серцево-судинних захворювань (якщо не солити, звичайно!), Оскільки позитивно регулює артеріальний тиск, знижуючи рівень холестерину в крові. Завдяки вмісту вітаміну В1 та Е, він також допомагає запобігати раку, зв’язуючи вільні радикали. Його можна використовувати на кухні у вигляді олії для смаження та приготування їжі, але насіння, сирі або підсмажені, можуть бути цінними доповненнями до супів, салатів, рагу або гарнірів. Його можна використовувати в мюслі, але також і в різних тортах. Змішавши з невеликою кількістю води та ароматизуючи різними зеленими спеціями, ми також можемо робити намазки на хліб.
Коли купувати
Його можна придбати в будь-який час протягом року. Варто купувати в очищеному варіанті, але очищені насіння можна трохи хрустіти вдома зимовими вечорами або на прогулянках.
як зберігати
Зберігати в сухому, прохолодному місці. Час перевіряйте, щоб ускладнити.