Багато людей торкаються лимонів та апельсинів, щоб дати своїм тілам добавку вітаміну С. Однак тут є невеликий горбок з цитрусовими: шкідливі для здоров’я хімічні речовини також можуть потрапити в організм людини з їх шкірки. Наскільки варто боротися з тим, що шкірка цитрусових небезпечна?

Ми розглянули статтю порталу Greenfo.hu. Як вони пишуть, цитрусові дуже далеко доходять до угорських споживачів. Через це вони все частіше піддаються впливу цвілі. Тому після збору врожаю їх поверхню обробляють воском, що містить різні фунгіциди. Через це цедра апельсинів і мандаринів, яку ми знаємо, блискуча. Шкірка свіжих цитрусових фруктів, що продаються в Угорщині, мабуть, була вощеною, пише портал.

У статті «Свідомий покупець» це вже обговорювалось про наслідки споживання цих фруктів для здоров’я, особливо шкірки, яка найбільше постраждала. Що ми можемо зробити, щоб усунути чи зменшити шкоду?

насправді
Кірку цитрусових можна обробити декількома хімічними речовинами

Може бути ризик розвитку раку

Група фунгіцидів, що застосовуються в шкірці цитрусових, належить до ароматичних вуглеводнів. Прикладами є біфеніл (E230), ортофенілфенол (E231) та ортофенілфенолат натрію (E232). Для цієї мети також часто використовують тіабендазол (Е233). Їх спільне те, що досі не було задовільних досліджень щодо їх кумулятивного впливу на здоров’я людини, особливо в довгостроковій перспективі. Однак різні побічні ефекти, головним чином шкірні реакції, спостерігались під час експериментів на тваринах та у працівників, які зазнавали впливу великої кількості речовини.

За даними порталу, вони можуть заподіяти більш серйозні неприємності. У дослідженнях на тваринах тіабендазол спричиняв порушення функції нирок у мишей та гіпер- та метаплазію в сечовому міхурі. Це доброякісне розростання тканин, яке вважається передраковим станом. Інше дослідження, опубліковане в 2002 році, також в Японії, яке охоплювало 39 різних харчових добавок, показало, що біфеніл, ортофенілфенолат натрію та тіабендазол також пошкоджують ДНК шлунково-кишкового тракту у експериментальних мишей.

Ви навіть можете отримати інші хімічні засоби для обробки шкірки цитрусових

Також після збору врожаю цитрусові обробляють пестицидом, який називається імазаліл. У цих експериментах на тваринах спостерігалися мурашки, порушення координації м’язів, тремор, нудота та блювота. Згідно з англійською токсикологічною оцінкою 2001 року, препарат призвів до аномального збільшення печінки та порушення функції щитовидної залози у щурів. У людини є дані про контактний дерматит (шкірна реакція, спричинена сторонніми подразниками, які безпосередньо контактують зі шкірою). У речовині також згадується фунгіцид прохлораза, який був включений у звіт Наукового комітету з токсичності, екотоксичності та навколишнього середовища в Брюсселі (Comité Scientifique de Toxicologie, Ecotoxicologie et l’Environnement) як засіб захисту рослин.

Що ще гірше, ці речовини, як правило, використовують у комбінації, тому їх вплив може навіть збільшитися. Наприклад, у кількох місцях згадується, що комбінація тіабендазолу та біфенілу або тіабендазолу та ортофенілфенолату може збільшити ризик розвитку раку сечового міхура.

Які плоди та частини плодів уражені?

Не тільки апельсини, мандарини, лимони та грейпфрути, але і банани обробляють вищезазначеними консервантами. Однак ситуація є більш критичною, ніж колишня, оскільки ми також використовуємо їх снаряди. Застосовується у варенні, лимонаді, чаї та тістечках, навіть на великих фабриках. Однак якщо ви хочете уникати споживання цитрусових продуктів, що містять ці речовини, це можна зробити через потенційно алергенну природну речовину, лімонен: обов’язково вказуйте, чи мають продукти, виготовлені з цитрусових, шкірку.