Спільне вигодовування дітей та молоді, керуючись харчовими цілями, встановленими Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), може зробити вагомий внесок у покращення здоров’я населення, включаючи профілактику кількох т.зв. хвороби цивілізації.

недоїдання

Харчові показники ВООЗ для Європи говорять, що необхідно збільшити споживання складних вуглеводів, особливо джерел крохмалю, і зменшити споживання сахарози та білків до 10-11 відсотків. ВООЗ рекомендує суттєво зменшити споживання загальної кількості жирів, які є найбільш значущим негативним явищем у нашому раціоні, зменшити споживання холестерину та солі та збільшити споживання клітковини.

На думку Яни Новакової з Управління охорони здоров’я (PublicVZ) SR, правильне харчування сприяє здоров’ю людей і є необхідною передумовою правильного та здорового розвитку особистості та головною умовою профілактики та лікування найважливіших захворювань. Характерними особливостями гіпотрофії у дітей є, зокрема, велике споживання енергії. Висококалорійна дієта, багата на цукор і тваринні білки в поєднанні з низькою фізичною активністю, зумовлює загальний енергетичний дисбаланс, пояснила Новакова. Крім того, висококалорійна дієта несе з собою такі ризики для здоров’я, як розвиток ожиріння в дитинстві чи дорослому віці, розвиток діабету, серцево-судинних захворювань, раку та інших захворювань.

"Неправильне харчування також характеризується недостатнім споживанням фруктів, овочів та риби, внаслідок чого діти можуть страждати від недостатньої кількості вітамінів, мінералів та клітковини", - сказала Новакова. Неправильний режим харчування полягає в тому, що діти пропускають сніданок, пізній обід і пізню вечерю. Максимальне споживання енергії передається на вечір, що призводить до ожиріння.

Наслідки недоїдання також можуть виникати у вигляді порушень росту, ожиріння або карієсу, частих інфекцій або анемії. Пізніше можуть проявлятися зокрема серцево-судинні захворювання, цукровий діабет та стоматологічні та кісткові розлади. На думку Яни Новакової, самі дієти також призводять до недостатнього споживання важливих для життя речовин. За її словами, від нестачі заліза страждають діти, які завдяки своїм сім'ям переходять на т.зв. альтернативна дієта, тобто різні форми вегетаріанської дієти, при якій споживання м’яса, молочних продуктів та яєць опускається.