Анемія, запор хронічна, зневоднена шкіра, випадання волосся, зникнення менструації у жінок, аритмії що може призвести до зупинки серця або низький кров'яний тиск. Це лише деякі наслідки для здоров’я анорексії, хвороби, тісно пов’язаної з основними психологічними розладами, які спричиняють зміни в поведінці, емоційній поведінці та стигматизації організму.

анорексією

До всього цього додається недоїдання, що в свою чергу може призвести до багатьох проблем. Серджіо Каха, доктор молекулярної біології з Національного центру серцево-судинних досліджень (CNIC) в Мадриді, який пройшов навчання з питань харчування та наукового управління Інститутом імпрези, пояснює деякі наслідки цього недоїдання.

Кісткові дефекти

“Люди з анорексією страждають проблема з мінеральною масою вашої кістки, це одна з найважливіших проблем, пов’язаних із цим станом ”, - каже експерт. Загалом, у менш важких випадках вони можуть страждати на остеопенію (ламкість кістки, яка не є остеопороз), а в найважчих випадках - остеопороз.

Далі Кая пояснює, що лікування цих проблем з кістками є досить складним, оскільки вони зазвичай погано реагують на звичайні методи лікування. "Найкраща стратегія сприяти менструації у випадку жінок, оскільки гормональні дефекти пов’язані з погіршенням стану кісток. Також якнайшвидше відновлення нормальної дієти ".

Навіть коли люди з анорексією одужали і дотримуються здорової дієти, було помічено, що вони можуть страждати на остеопенію, і з цієї причини Каха прагне до вживання продуктів, придатних для здоров'я кісток, не тільки під час відновлення, але і після.

“Ви повинні включати продукти, які забезпечують хороші дози мінерали, Що кальцію, фосфор і магнію. Одним з них є кунжут, який містить близько 783 міліграмів кальцію на 100 грамів і, отже, забезпечує 43 відсотки рекомендованої добової дози ", радить Каха.

Інші продукти харчування з хорошим запасом кальцію є мигдаль, капуста, брокколі або чорна квасоля.

Підвищений рівень холестерину

Друга проблема - підвищений рівень холестерин у пацієнтів з анорексією. Високий рівень ЛПНЩ спричиняє зменшення вітаміну D, що сприяє розвитку остеопенії.

Каха вказує, що під час процесу відновлення слід наголосити на прийомі їжі, яка сприяє регуляції рівня холестерину, забезпечуючи при цьому якісні жири, що сприяють збільшенню маси тіла. Деякі з цих продуктів є горіхи або авокадо.

«Оскільки більшість продуктів з високим вмістом вітаміну D також сприяють підвищенню рівня холестерину, їх можливості є дещо обмеженими сушені на сонці гриби майтаке, ситаке, портобелло і лисички деякі великі союзники. Вживання приблизно 17 грамів цих грибів може забезпечити рекомендовану добову дозу вітаміну D ", вважає Кая.

Існують також інші продукти, які знижують рівень холестерину, такі як цільнозернові (особливо овес), бобові, всі види овочів, продукти, багаті омега-3 жирними кислотами і продукти, багаті лікопіном (сушений помідор) або антоціанами (малина, ожина або чорниця).

Зниження антиоксидантів

Нарешті, Каха зазначає, що «було помічено, що люди з анорексією мають активність антиоксиданти тіла зменшилася, і вони становлять більший ризик страждати на серцеві та хронічні захворювання ".

Експерт пояснює, що "це явище змінюється, оскільки дієта стає нормальною і вага тіла збільшується. Однак на початку дієти для відновлення рівень антиоксидантів дуже низький, і необхідний зовнішній внесок ".

Антиоксиданти, які необхідно включити, містяться в кавуні, дині, моркви, кабачків, малини та інших дикорослих фруктів, сої та зелених листових овочів, серед інших.

З іншого боку, «споживання довголанцюгових насичених жирних кислот генерує велику кількість вільних радикалів. Тому необхідно вводити коротколанцюгові жирні кислоти, такі як кокосової олії, кокосового горіха або горіхів".