Головна ›Наступною модною, супер їжею є лобода

kabay

Кіноа - це злак з Південної Америки, насіння якого можна споживати. В Європі він розпочав поширюватися лише в останні роки, проте тисячі років споживався за кордоном. Інки, напр. вони практично жили в кіноа, деякі вчені пояснюють це тим, що їхнє життя було довшим, ніж у сучасників. Інки вважали цю рослину священною їжею і називали її Матір'ю Зерна. Їхні винищувачі були наполегливі завдяки серцевині лободи і відновлювались набагато швидше, ніж в середньому, після бойових поранень.

Надзвичайно смачна лобода поживна і відіграє важливу роль у профілактиці та лікуванні багатьох захворювань. Таксономічно це не зерно, а плід родини рослин Chenopodium - безглютеновий, дуже легко засвоюваний, з високим вмістом білка, що містить усі 9 незамінних амінокислот. Кіноа ідеально підходить тим, хто дотримується веганської дієти, але все ж хоче вживати велику кількість білка для більш ефективного нарощування та відновлення м’язів. Він також багатий калієм, марганцем, кальцієм, магнієм, залізом, міддю та фосфором, а також більшою кількістю вітамінів групи В, С та Е.

Який смак?

Кіноа трохи схожа на кус-кус і є принаймні такою ж універсальною, як рис, але на смак багатша за обох, схожа на волоський горіх. Насіння мають гірке покриття природного походження для стримування птахів, яке перед замовленням слід замочити. Хоча цілком ймовірно, що упакована лобода попередньо замочена, не заважає завжди перевіряти дрібний шрифт перед початком приготування.

ІДЕАЛЬНИЙ ДЛЯ СКАРГ СТАРУ!

Найчастіше він успішно застосовується на дієтах без глютену, зміні способу життя та розладах шлунка, а також для полегшення головного болю при мігрені у пацієнтів, які переходять на багату на кіноа дієту. Окрім мігрені, його також рекомендують хворим на цукровий діабет, хворим на серцево-судинні проблеми та хорошим доповненням при остеопорозі. Смак кіноа волоський, особливо приємний, саме тому він легко може стати альтернативою рису та іншим вже звичним злакам. Тим, хто хоче схуднути, теж не потрібно відмовлятися від нього, оскільки він містить лише чверть склянки лободи з 172 калоріями. Чудове джерело складних вуглеводів. Кіноа - це т. Зв. Містить «хороші» повільно поглинаючі вуглеводи, тобто ті, які повільно потрапляють у кров, запобігаючи тим самим переїдання та набору ваги.

Джерело: cleaneating.hu, mindmegette.hu, rd.hu

Сайт лободи: аптека Kabay Szeged, Tisza L. krt. 95.